霍格沃兹四大创始人:秋季好汤有三宝?滑溜不燥忘忧草
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 22:51:04
秋季离不开滋补的汤水,但秋季的汤水,要有秋季的特点:
1.入口要滑溜:秋季干燥,大家的嘴唇容易干裂,因此,入口的汤水,要有滑溜滑溜的口感,能抚平干裂的伤口
2.驱寒要不燥:秋天是干燥的,也是秋寒的开始,汤水一要滋润,二要驱寒,所以汤中要放一些姜丝,
3.加点忘忧草:忘忧草就是我们说的干黄花菜,充分泡发后,与汤同食,优点不少。
中秋之后,丝瓜就少了,中秋之前,今天我们上一道丝瓜汤。
放一点忘忧草,让一家人忘掉现实中的不愉快吧!
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姜丝烩丝瓜
主料:丝瓜
辅料:姜丝;蛋清;枸杞
调料:盐;鸡汁;淀粉;香油
1.先看看原材料,其中取出蛋清备用
2.让丝瓜不变黑:
3.姜千万不要去皮,这样的姜不燥,切成丝,根据自已喜欢可多多的放姜丝,我放了一手勺的姜丝。
4.然后,放入黄花菜;鸡汁;清水。改为大火,水烧开后,调入盐,放入丝瓜。清水要与丝瓜持平。
5.汤开后,用淀粉勾浓芡,慢慢搅匀,使汤汁呈米汤状,撒入一个调匀的蛋清,撒上香油,几个枸杞即可出锅。
丝瓜不变黑就在于始终泡在水里边,不让它露在外边!
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