九乡新闻网草类植物名称大全:“赈灾三宝” 轻松应对秋季腹泻
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 17:35:04
“赈灾三宝” 轻松应对秋季腹泻
http://www.sina.com.cn 2010年09月15日13:38 健康168
轻松应对秋天腹泻
夏秋时节，由于天气炎热，人们饮用大量的水冲稀了胃酸，同时吃生冷食物较多，刺激肠胃，引起肠胃功能紊乱，容易造成腹泻；另一方面，高气温、强湿度，容易造成食物变质，微生物繁殖，再加上苍蝇、蟑螂的传播，一不小心就会“病从口入”，感染腹泻。腹泻作为一种广泛的流行病，对人类健康危害极大。根据世界卫生组织的调查显示，腹泻的致死率高居各种疾病第四位，仅次于肿瘤、心脑血管病、糖尿病。那么，秋季腹泻怎么办？别急，“赈灾三宝”能帮你轻松应对秋季腹泻。
何谓“赈灾三宝”？“赈灾三宝”就是我们日常所熟悉的花椒、大蒜和黄花菜。据报道，近日甘肃省紧急调运用于预防腹泻的花椒、用于防治疾病的大蒜、用于防治失眠和抑郁等心理障碍疾病的黄花菜等食疗中药在舟曲县卫生防疫中起了重要作用。
中国中医科学院杨力教授说：“花椒、大蒜、黄花菜这三样可是初秋必备的食物，因为它们能很好地对付‘秋泻’，还能帮助排解情绪上的低落和郁闷。”
“赈灾三宝”的防疫作用迅速吸引了人们的关注。究竟这些为我们所熟知的食物，对付‘秋泻起有多大作用？要如何合理安排这些食物的摄入？下面请中医专家杨力和您一同探讨。
花椒和生姜煮水喝
花椒最大的优点在于能杀虫(花椒水可以驱蛔虫)，而且秋天人们容易受寒腹泻，花椒恰恰能够起到暖肠胃、防腹泻的作用。不过花椒有小毒，因此每天用量大约6克即可。
杨力建议将花椒和生姜一起煮水喝，一方面生姜能够提高暖肠胃、止呕的功效，另一方面生姜还有一定的解毒功能，能够解部分花椒的毒。而将花椒和绿豆一起煮粥喝，也同样能起到温胃和止呕的作用。
紫皮独头蒜最抗菌
相传当年郑和下西洋，就是靠大蒜有效预防了瘟疫。大蒜生吃的杀菌效果才好，其中以紫皮独头蒜的抗菌效果最佳，建议成人每天吃3~5瓣生大蒜。如果是做菜吃，可以捣成蒜泥后放到凉拌菜或者海鲜蘸料里，也可以炒菜起锅前放入。
吃完大蒜后，可以嚼嚼茶叶、生花生或者大枣来除口臭。另外，由于大蒜刺激性比较大，眼睛不好、胃溃疡的人，爱上火的、便秘的人不宜吃。
黄花菜和木耳绝配
《本草纲目》里记载黄花菜是一味“忘忧草”，而秋天是最容易让人产生悲伤郁闷情绪的季节，所以不妨经常吃些黄花菜，帮助解郁、安神、调节低落情绪，缓解因情绪起伏引起的失眠等不适。黄花菜通常和黑木耳搭配，比如木须肉、豆腐脑的卤等，搭配后很开胃。
新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，所以一定要用开水焯一下，然后用凉水浸泡两小时后，再烹饪食用。