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来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 08:46:53
老边饺历史悠久,为辽宁风味小吃,以皮薄馅饱,馅料变化繁多闻名,主要分为煮饺、蒸饺两种。这里介绍的是煮饺的一种,以牛肉、干贝、肥肉混合花椒、八角等入馅,软嫩鲜美,香气四溢。材料:调制完成的老边饺馅。牛肉350克、肥肉150克,干贝10克,葱花、姜末、花椒、八角适量调料:盐、味精、胡椒粉、鸡汤300cc做法:1、将牛肉末、干贝末、肥肉末一起放入盛器中。2、加胡椒粉、姜、花椒八角水。 3、用筷子将2料拌匀。4、加入鸡汤的三分之一。5、顺同一方向搅拌至上劲。 6、最后再加一次鸡汤即可。