零食市场分析:中学食堂承包招标公告

安徽省无为中学食堂承包招标公告

为吸引社会优质资源经营我校食堂，提高服务质量，满足师生需求，经学校研究决定，以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业经营学校食堂。现公告如下：

一、招标项目概述

1、招标项目

学校食堂（师生食堂）和一楼大厅小卖部。

2、食堂设施、设备情况

学校食堂位于校内西南边，共分两层，面积约2000㎡可容纳600—1000人就餐。

食堂烹调间、售饭间、加工区、主副食仓库、更衣室、职工宿舍房间齐全，按烹调区、切配区、粗加工区、洗碗区、售卖区、抽排系统等配备相关的不锈钢厨具，并配有足够的桌椅，能满足正常的生产和运作需要。

二楼另外装修了两间包间，空调、电视、桌椅齐全，可供来人接待使用。

3、学校师生情况

（1）教职工人数240余人

（2）学生人数：2009—2010年度为3700余人

二、投标人资质

投标人须具有独立法人资格，具有大型食堂管理经验的餐饮企业，并且从事三所中学食堂经营管理两年以上的经历，拥有一定规模和操作队伍，经营优势明显，实力强,注册资金50万元以上。

三、合同有关条款

1、经营期限：

（1）2010年8月10日—2011年7月10日（一个学年）。承租方有意续租，须以合同到期为截点，提前两个月向学校提出书面申请。学校对承租方的经营情况进行评估，确认合格后，与承租方续约。

（2）合同期内因非抗力因素（如地震、台风等）造成的合同被迫中止，学校不承担补偿责任，但对可预知的因素，学校预先通告承租方做好准备。

2、承租管理要求：

（1）承租人须到工商部门办理营业执照和到食品卫生管理部门办理食品卫生许可证。

（2）承租人不得将食堂转承包或分包。

（3）承租人应委托项目负责人一名驻校管理。

3、管理费用及支付方式：

本项目承租管理费用为每年三万元,签定合同时一次性交清。

4、其他费用及支付方式：

（1）经营水电费：承租方须按月结付水电费，按本地市场价收取。

（2）物业管理费（垃圾外运）：按每月200元收取，按一年十个月收2000元，以补偿环卫工人工资，签定合同时一次性交清。

5、承租方如有下列违约事项，学校亦可单方面终止合同，并扣除抵押金：

（1）经医院确诊及卫生防疫部门确认，因承租方过错造成就餐师生食物中毒，导致5人以上住院治疗；

（2）师生采用一卡通就餐：非特殊情况且未经学校允许收取现金，经书面通知整改三次以上仍收取现金的；

（3）未经学校同意擅自停业的；

（4）合同约定的其他情形，经学校书面通知整改在15天内仍达不到要求的；

（5）承租人如中途终止合约，应提前两个月书面提出申请，在征得学校同意后，按经营时间办理管理费用结算，抵押金不予退还。

6、承租方义务：

（1）负责承租方工作人员的安全教育工作。承租方任何人员出现工伤或死亡事故，承租方负完全责任，所有费用由承租方支付，学校不承担任何责任。

（2）承租方的人员在学校范围内，应遵守学校的规章制度。

（3）工作人员必须经过体检合格，有健康证及卫生知识培训证。

（4）负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，保证承包区域内所有设施、工具物品及不动产的安全完好。

（5）接受学校总务处的监督检查，对所提出的问题和师生投诉及时整改纠正。

（6）承包期间，承租方必须保证其经营毛利率不超过营业额的25%，承租方必须建立采购、支出账目，学校有权查阅承租方每月的帐目。帐目不全者，责令整改。

（7）食堂必须严格遵守学校的作息时间和一切规章制度，开饭和经营时间由学校根据作息时间确定；要保证开饭时的窗口数量。

（8）承租方在承包期间因业务需要而与学校以外的单位和个人所发生的债权债务关系均与学校无关。

（9）保证采购、制作、销售的食品质量符合国家的卫生、安全的标准，并保证随时接受工商部门或卫生防疫部门的检查和学校的监督。

（10）保证生产现场、室内外环境卫生必须符合有关创卫要求和餐饮业卫生要求，做好保洁区域的卫生工作。

（11）保证加强厨具、设备、用具的管理，按要求做好各类物品日常维护、维修保养工作。维修费用由承租方承担。在承包期满或解除、终止合同时，完好无损地退还学校。

7、学校义务

（1）协助维护食堂的就餐秩序及治安。

（2）较大就餐人员变动应提前一天通知食堂。

（3）根据供水供电部门的通知，提前通知停水停电情况。

（4）及时处理食堂外围供向学校食堂的水电设施发生的问题。

（5）提供电话接入口。

四、投标人须知

1、招投标组织过程

时间
 摘要
 备注
 
7月9日9：00
 看标
 由学校总务处带领看食堂与小卖部
 
7月12日8：00-9：30
 交纳投标保证金

递交投标文件和报价单
 填写登记表，交保证金2000元（中标后转入抵押金）递交投标文件
 
7月12日10：00
 开标（祥见评标办法）
 （1）投标人按管理顺序陈述公司情况和经营本校食堂管理措施（限10分钟以内）

（2）评委查阅投标文件

（3）评委投票
 
7月12日11：30
 公开标结果
 现场公布开标结果，确定第一、二顺序中标人
 
联系人：

芮宏国   宣笑龙
 电话：0565-6335436
 递交文件地址：学校综合办公楼三楼总务主任室
 

2、投标文件组成及格式要求

（1）如投标人代表不是法定代表人，须持有学校统一格式的《授权委托书》（见附件1，须加盖投标人公章，法定代表人印鉴，被授权人签字）；

（2）企业法人营业执照（须加盖公章）；

（3）法人身份证复印件（须加盖公章）；

（4）被授权人身份证复印件（须加盖公章）；

（5）从事三所中学食堂经营管理两年以上的经历证明材料；

（6）经营策划书。要求说明经营本校食堂措施（包括人员配备、规章制度、实施措施、经营方略、财务承诺及原料采购、卫生保障、饭菜价位制定、突发事件的处理预案等方面）。

3、投标文件要求

（1）投标书应打印，并装订成册；

（2）投标文件一式两份，其中正本为“四、2”所列材料，副本为上述文件之复印件。开标后，中标人正、副本由学校存档，未中标人正本退回，副本由学校存档；

（3）投标文件必须密封送达，在封口处加盖公章。

4、确定中标人办法

本次招标评标方法：投票法。评委在听取投标人陈述企业情况和经营管理措施，并查阅投标文件后投票，最终选出中标人。

5、合同签订

中标人需在中标结果公布后3天内按学校通知时间到学校签订承租合同。如中标后不按时签订，没收投标保证金，并改由次高投标人中标。未中标者投标保证金当场退还。

6、抵押金和履行保证金

中标人在中标后须缴纳抵押金：5万元。未出现损坏学校财产且无安全事故等情况，正常履行且协议到期后全额退还（不计利息）。

五、本招标文件解释权在安徽省无为中学

附件一：

授权委托书

本授权委托书声明：

我          （姓名）系                （公司法定名称）的法定代表人，现授权委托            （姓名）为我公司唯一被授权人，以我公司的名义参加安徽省无为中学组织的学校食堂招标活动，被授权人在处理投标和合同谈判事务中签署的一切文件，我公司均予承认。

本授权委托书自投票开始至合同履行完毕有效。

特此委托。

                                投标单位：（盖章）

                               法定代表人：（盖章）

                                被授权人：（签字)

                                  年    月    日