雪山旅游:秋季药粥大比拼

    天气渐凉，迟来的萧瑟秋风这几天也吹出些寒意，此时更是保护你温软肠胃的关键时刻，切勿趁凉贪食各种油腻辛辣食品，肠胃一下子还无法从夏日清淡中适应过来，不如寻找适合自己的粥品，以温养温，以味养胃！这里为你搜集了15种滋补养颜的粥品，快来找款适合你的试试吧^_^

    (1)山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

    (2)芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。

    (3)牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。

    (4)乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等

    (5)木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。

    (6)胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。

    (7)枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。

    (8)胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

    (9)栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

    (10)百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

    (11)红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

    (12)莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

    (13)菊花粥：菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。

    (14)梨子粥：梨子2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。

    (15)赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。

山药萝卜粥

    原料：白米1杯,山药 300克,白萝卜1/2个 芹菜末少许,水10杯。

    辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量。

    做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

    Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

黑芝麻糙米粥

    原料：糙米 1杯 黑芝麻 2大匙水 14杯 辅料：白砂糖 适量

    做法：1.糙米洗净沥干。2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

希腊雪花粥

    原料：白米 1杯 鸡肉片 1/2杯 蛋清 3个 淀粉 1小匙 柠檬汁 3大匙 鸡汤 8杯。

    做法：1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。

苡苓小米粥

    材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

    做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。

    服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。宜忌：服时忌茶。

鲜奶鸡肉粥

    原料：鲜奶1杯(240毫升)  高汤1/2杯(120毫升)  鸡胸肉20克，绿菜花20克，胡萝卜10克饭1/2碗。辅料：盐2克。

    做法：1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。

鲜朋友粥

    原料：胡萝卜10克石斑朋友肉15克米20克

    做法：1.石斑朋友肉蒸熟后以大匙压成肉末。2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入朋友肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。

大米决明子粥

    原料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。

    制法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

    功效：清肝明目、通便。

    用法：每日1次，连服2周。

鸡肝粟米粥

    原料：鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。

    制法：鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。

    功效：益肝明目，滋阴养血。

    用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。

苍术猪肝粥

    原料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。

    制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

    功效：养肝明目。

    用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。

    原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

    制法：1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

    功效：补肾益精，养肝明目。

    用法：每日食用1次。

榛子杞子粥

    原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

    制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

    功效：养肝益肾，明目丰肌。

    用法：每日1剂，早晚空腹服食。

桑椹果粥

    原料： 桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

    制法：1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

    功效：补肝滋肾，益血明目。

    用法：每日一次，常食。

猪肝鸡蛋粥

    原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

    制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

    功效：补肝明目。

    用法：空腹食用，每日或隔日一次。

苹果粥

    原料：白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水10杯。

    辅料：蜂蜜 4大匙。

    做法：1、白米洗净沥干，苹果洗净後切片去籽。2、锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺。3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

   豆浆粥

    原料：白米 1杯 水 8杯 豆浆 1杯。

    辅料：鸡精 少许。

山药枸杞粥

    原料：白米。1杯 山药 300克 枸杞 2大匙水8杯。

    做法：1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分锺即成。枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

窝蛋牛肉粥

    原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。

    调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

    做法：1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然後盛入煮好的肉片粥，最後放少许葱末即可。

牛肉什锦粥

    材料：玉米粒罐头1/4罐 冷冻什锦蔬菜50克 大米1碗，牛肉150克 葱末1小匙。调味料：盐1/4小匙 香油1/4小匙 淀粉少许，酱油1小匙。

桑叶粥

    原料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
    制作：先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

    特点：清淡滋润，

    贴士：用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那麽鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
小知识。桑叶爲桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。提醒：鲜桑叶买回後一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。

南瓜牛奶粥

    原料：南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升。

    药材：天麻10克。

    辅料：盐少许、胡椒粉少许、奶油少许。

    做法：1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分锺，去渣取汁备用。2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分锺。4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分锺即可。5. 最後用盐、胡椒粉调味便可起锅。

桂圆莲子粥

    原料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
    辅料：冰糖适量。

    做法：1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2.莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分锺，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分锺，加冰糖适量，即可食用。

    Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。

    特色：养心安神

芋头香菇瘦肉粥

    原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许，辅料：调味料盐1/8小匙，淀粉水1小匙，调味料B盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

    做法：①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分锺.②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

补气润肤鲜鱼粥

    原料：白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯。

    辅料：盐、黑胡椒 各少许。

    做法：1.白米洗净沥干。2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分锺，加盐调味。3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

    Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。

    特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

健美牛肉粥

    原料：白米 1杯 牛里脊150克 淀粉1小匙，芹菜末2大匙。牛骨高汤 10杯。

    辅料：盐、黑胡椒 各适量。

    做法：1.白米洗净沥干。2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分锺，加盐调味。3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

    特色：补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。山药鸡蓉粥

    原料：新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。山药。

    做法：1. 山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。3. 大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟後加适量盐，最後加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。

    禁忌：习惯性便秘者不可多食。

    服法： 若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。

    特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因爲长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。