灵芝多糖（Ganoderma lucidum Polysaccharide）目前已分离到的有200多种，其中大部分为β –葡聚糖，少数为α –葡聚糖，多糖链由三股单糖链构成，是一种螺旋状立体构形物，其立体构形和DNA、RNA相似，螺旋层之间主要以氢键固定，分子量从数百到数十万，除一小部分小分子多糖外，大多不溶于高浓度酒精，在热水中溶解，大多存在于灵芝细胞内壁。
编辑本段概述
灵芝多糖
灵芝多糖大多为异多糖，即除含有葡萄糖外，大多还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他单糖。 灵芝多糖在国外亦在进行广泛、深入研究。
编辑本段详细介绍
灵芝多糖
灵芝多糖是由三股单糖链构成的、具有螺旋状立体构形 ( 三级结构 ) 的葡聚糖 , 其立体构形与脱氧核糖核酸 (DNA) 、核糖核酸 (RNA) 相似 , 是一种大分子化合物 , 其分子量从数千到数十 万，它是一种从灵芝孢子粉或灵芝中提取的物质。不溶于高浓度的酒精 , 微溶于低浓度的酒精及冷水 , 在热水中能全部溶解。灵芝多糖都存在于灵芝的细胞壁内壁。灵芝多糖中除含有葡萄糖外 , 大多还含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、甘露糖、鼠李糖等单糖 , 但含量较少。单糖间糖苷键连接有 1,3、 1,4 和 1, 6 数种。大多为β型结构 , 少数为α - 型结构。α -型多糖没有药理活性 ( 药效 ) 。多数多糖链有分枝 , 部分多糖链含有小分子肤链。多糖链分枝密度高或含有肤链的其药理活性也高。灵芝多糖在水溶液中多糖链一般由三股糖链组成 , 在 o. 1 摩 / 升氢氧化纳溶液中时多糖链的三股糖链离解为单股单糖链。 多糖的药理活性与单糖间糖苷键的结合形式有关。单糖间以β- 1 , 3 、 1, 6 或β-1,4 、 1, 6-糖苷键连接是有效的即具有药理活性 , 而纯 β_-1 ,4- 糖背键连接的则没有药理活性。此外 , 多糖的药理活性还与其立体构形有关 , 若螺旋形立体结构被破坏 , 其活性则大大下降。淀粉、纤维素、糊精也是多糖 , 但其构形与灵芝多糖 ( 或其他真菌多糖 ) 不同。淀粉、纤维素等多糖没有螺旋形立体结构 , 单糖间的连接全是β- 1,4-连接。纤维素是 β-型多糖 , 淀粉、糊精是α -型多糖。由于其构形不同 , 所以淀粉、糊精、纤维素都没有药理活性。
灵芝多糖
灵芝多糖是灵芝的最有效成分之一 , 因此 , 也特别受到药科技工作者的重视 , 对它的研究报道也最多。已分离到的灵芝多糖有 200 多种 , 其中有数十种的结构已被搞清 , 分子量已被测定。 灵芝多糖有多方面的药理活性 : 能提高机体免疫力 , 加速血液微循环 , 提高血液供氧能力 , 降低机体静止状态下的无效耗氧量 , 消除体内自由基 , 提高机体细胞膜的封闭度 , 抗放射 , 提高肝脏、骨髓、血液合成 DNA,RNA, 蛋白质的能力 , 延长 寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。
灵芝多糖的医疗保健价值
灵芝多糖
[1]是灵芝中最有效的成分之一，因此，也特别受到医药科技工作者的重视，研究报道也最多。现知灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制
肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命，灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性。多糖分子量大于1×104时显示强抑制肿瘤活性，活性强弱还与多糖链分叉的程度及支链上羟基的数量有关。 对心血管疾病、气喘、过敏、神经衰弱、胃热等有显著效果。 还具有降血压、降血脂、解血瘀、改善血液循环、皮肤美容等作用。 灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。
[灵芝多糖抑制肿瘤3种手段]： 1.通过提高机体免疫力，使免疫细胞能在
肿瘤发生早期把其杀死、吞噬； 2.提高血小板纤维蛋白的形成能力，大量的纤维蛋白能将早期的肿瘤肿块紧紧包裹，使它与外界隔绝，杜绝肿瘤的营养，从而使它长期处在休眠潜伏状态； 3.降低肿瘤细胞表面电荷，肿瘤细胞表面电荷要比正常细胞高好几倍，表面电荷的降低，肿瘤细胞的分裂调节基因就能启动，从而可抑制肿瘤的无限、快速分裂能力．目前，灵芝多糖已被用作治疗肿瘤的药物之一。
灵芝多糖的功效
灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命，灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性。 对心血管疾病、气喘、过敏、神经衰弱、胃热等有显著效果。 还具有降血压、降血脂、解血瘀、改善血液循环、皮肤美容等作用。 灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。
编辑本段灵芝多糖提取
灵芝菌丝体多糖的提取
（一）材料 1.菌种：湖南省
食用菌研究所提供的
韩国灵芝母种。 2.种子培养基：玉米粉2% 大米粉2% 蔗糖2% 磷酸二氢钾o.1g 硫酸镁0.05% ph值自然 3.发酵培养基：麦麸浸出液10% 葡萄糖2% 硫酸铵0.2% 磷酸二氢钾0.2% ph值自然
（二）方法 1.种子培养： 2.发酵培养生产菌丝体。 3.测定干、湿菌丝体。 将发酵液进行离心，然后取其沉淀物，加人60%蔗糖，进行高速（3000转/分）
密度梯度离心5分钟，取上层菌丝体，洗净蔗糖再压干，即得湿菌体，然后再将湿菌体于高温下烘干即为干菌体。分别称取其重量。 4.多糖的提取。 菌丝体预处理。取适量的灵芝湿菌体，用
乙醇等有机溶剂进行处理，以除去湿菌体中的脂类物质，同时使糖苷酶失去活性，防止多糖的降解。 （2）用热水提取多糖。取上面经预处理的灵芝湿菌体，放人1：20的热水（95℃）中浸提，一次3小时，连续浸提3次，合并3次的水浸提液减压、浓缩至一定体积，再用3倍体积的95%乙醇混合，静置10－12小时，再离心，最后加入75%的乙醇反复洗涤，以沉淀多糖。此沉淀物为粗多糖，其中混杂有蛋白质、色素、低聚糖等小分子杂质，一般要经过纯化。 （3）多糖的纯化，去蛋白质和deae纤维素柱层析。去蛋白质一般采用sevag法：加入0.2倍多糖溶液体积的氯仿和0.04倍体积的正丁醇混合振荡半小时进行分离，直至氯仿与水的界面无沉淀为止，且要重复处理2-3次才能有效除去多糖中的蛋白质。多糖纯化一般采用硼酸型deae纤维素柱层析法：取脱蛋白后的多糖，分别以0.025mol/l、0.1mol/l的硼砂，0.1mol/l的氢氧化钠溶液进行洗脱，然后用0.2%恿铜硫酸液比色测定吸收度，收集有多糖的洗脱液，再浓缩脱盐即得所需的多糖。 （4）多糖纯度的鉴定。 可用电泳法进行鉴定，如果存在单一带，说明为纯多糖。 5.多糖与多糖中蛋白质含量的测定： 取一定量菌丝体粗多糖，加水煮沸溶解，用sevag方法脱去蛋白
考马斯亮兰法测其粗多糖中蛋白质和多糖的含量。测得菌丝体中粗多糖含17.01%、多糖含5.43%、蛋白质含量2.16%。
灵芝子实体多糖的提取
（一）材料 1.菌种：韩国灵芝栽培种。 2.子实体栽培生产料：木屑78%，米糠20%，蔗糖1%， 石膏1%，ph值自然。
（二）方法 1.子实体栽培。 2.灵芝子实体预处理。 3.子实体多糖的提取。 取适量的灵芝子实体，捣碎成粉末，用80目筛过筛，然后用热水提取法进行提取。具体操作同菌丝体多糖的提取。提取出的粗多糖含有色素、蛋白质等小分子杂质，也须除去。 4.去除蛋白质和色素。 子实体粗多糖去除蛋白质也采用se阴法。去除色素，目前尚未发现很理想的方法。一般用乙醇进行反复冲洗，但效果不很理想。 5.多糖纯度的鉴定。 同菌丝体多糖纯度的鉴定。 6.子实体粗多糖、多糖及蛋白质含量的测定。 具体方法同菌丝体多糖及蛋白质含量的测定。测得子实体中粗多糖7.5%、多糖1.5%，蛋白质0.6%，其含量均低于菌丝体中的含量。可见菌丝体阶段就形成了灵芝多糖的有效成分，为灵芝液体深层发酵生产菌丝体提供了科学依据。
编辑本段灵芝多糖的特性
灵芝多糖由三股单糖链构成，其构型与DNA、RNA相似，是一种螺旋状立体构型物，螺旋层之间主要以氢键固定。灵芝多糖在单糖组成、糖苷键构型、分子量、旋光度、溶解度等某些理化性质方面存在显著差异。在已提取到的有200多种灵芝多糖中，大多数是异多糖，即除含有葡萄糖外，还含有半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖等其它单糖;由于来源不同，分子量可从数万到数十万不等，多数伴有分支，部分多糖还含有肽链。 灵芝多糖体对温度很敏感，是热敏性物质，大多不溶于高浓度酒精，而溶于热水。温度升高，会引起灵芝多糖的降解，多糖体中糖苷键易断裂而形成多个唐单体，而唐单体是没有活性的。现在提取灵芝多糖多采用膜分离法，整个过程在密闭系统中进行，无需加热，避免和减轻了热和氧对灵芝多糖营养成分的影响。 灵芝结构紧密，具有较好的维持力，灵芝多糖存在于细胞壁内，较难渗出。研究人员利用超声波高频振荡产生“空化效应”能破灵芝结构的维持力，是灵芝的结构层发生变化，扩大透析膜径，使细胞壁上的多糖尽快释放。
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