雕刻刀磨:健脾祛湿 秋季外食宜多找“豆”吃

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 23:11:03
 黄豆，红豆、绿豆，白豆，豌豆、四季豆、四角豆……豆腐、豆浆、豆干等豆类食品，营养都相当丰富，含有多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，多吃有助皮肤美容，而到了秋季，饮食养生更应食豆，除了平时自家饭菜中采买豆类原料煮食，在外出觅食的时候，也建议大家多找菜单上的豆类食品来吃，可以帮助我们的身体清热润燥、健脾祛湿。

蒜泥龙豆

　　蒜泥龙豆

　　海南的四角豆是一种十分特别的豆类，除了在海南，内地其他地方很少见到，豆的形状有点古怪，长方形的，长度大概比手掌略长一点。从横切面看，四个角向外凸出，象英文字母“X”。

　　这种豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。 鹿港小镇的海南四角豆入菜叫龙豆，就是从海南空运来的，用蒜蓉清炒，清脆爽口，别具风味。

　　
    觅食处：鹿港小镇
    菜系：台湾菜
    地址：越秀区环市东路358-360号珠江大厦1楼(白云宾馆对面)    　

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