隧道光面爆破布孔:科学饮食

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餐桌上的降脂药 ||高血压的药茶疗法 ||牛奶营养虽好，饮用宜讲科学 ||水果排毒 ||寻常百姓的家常菜—豆制品
餐桌上的降脂药
老年人中患高血脂症的人较多，在日常饮食中，注意选用能降脂低胆固醇的食物，就会收到良好的降职效果。
大豆及其制品含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷之，可降低血中胆固醇，具有预防动脉硬化的作用。
玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质和卵磷脂、亚油酸、维生素E，可以降低血液中的胆固醇。
黄瓜含有细纤维，具有促进肠道腐败物排泄和降低胆固醇的作用：另外黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物
质转化为脂肪，尤其适用于心血管疾病。
大蒜粉及制品可以使血液中的胆固醇降低8%，新鲜的大蒜可以使血液中的胆固醇降低15%。
洋葱含丙烯基三硫化物及少量硫氨基酸，这些物质属于配糖体，出降低血脂外，还可预防动脉硬化。
香菇中含有降低血脂的香荤太生，，能防止动脉硬化和血管变形，是预防脑血管病的理想食物。
海带能清除附着在人体血管上过多的胆固醇。海带中的食物纤维和藻酸，能条理肠胃，促进胆固醇的排泄。
苹果含有丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚集的作用，每天吃1~2个苹果，血液中
胆固醇的含量可以降低10%以上。
鱼含有人体必需的氨基酸，起降血脂的作用是植物油的2~5倍。
鸡蛋蛋黄中含的卵磷只是一种很强的乳化剂，可以是胆固醇和脂肪乳化成及细的颗粒，从血管中排出，为机体
组织所利用，从而降低血脂。另外鸡蛋还可以升高高密度脂蛋白，对血管有保护作用。
茄子富含维生素P，能增强细胞的粘附力，降低血液中胆固醇的浓度，提高血管弹性。
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高血压的药茶疗法
芹菜茶：[主治]高血压病初期。鲜芹菜500克将鲜芹菜连叶洗净切碎投入5倍的水中，煮沸后10分钟备用。代茶
饮用即可。
钩藤茶：[主治]早期高血压病。钩藤500克。每次30克，1日2次，沸水冲泡，代茶徐徐饮之。
侧柏叶茶：[主治]高血压病。侧柏叶15克。切碎，水煎，取汁，代茶饮至正常为止。
菊槐绿茶：[主治]高血压。菊花、槐花、绿茶各3克，共以沸水冲沏，代茶饮。
山楂茶：[主治]高血压。焦山楂（把山楂切片后炒焦）9克，草决明12克白菊花9克。开水冲泡，不拘时，代茶
温饮。
银菊茶：[主治]肝火旺之高血压病，症见头疼，眩晕。银花、菊花各25克。头晕明显者加桑叶15克；动脉硬化
者、血脂高者加山楂15克。
药烘制为粗末，分4次用沸水冲泡。代茶频饮。
莱菔决明茶:[主治]高血压病。也是老年人的保健饮料。莱菔子，决明子各10克。共煎汤，取汁。代茶饮。
槐花茶：[主治]高血压病，高血脂，血管硬化。槐花，山楂各10克。加水煎汤，取汁。代茶饮。
玉兰花茶：[主治]高血压，血管痉挛性头疼。玉兰花3~6克。开水冲泡。代茶饮，也可稍加白糖。
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牛奶营养虽好，饮用宜讲科学
人们通常习惯于早晨空腹饮牛奶，实际上并不科学，空腹时胃肠蠕动快，牛奶中的营养物质来不及吸收就很快进入下端肠道，浪费了养分。有人喜爱大口喝牛奶，快速咽下，这种饮法减少了牛奶在口中和唾液混合的机会，不利于充分地消化吸收。在饮用牛奶之前最好先吃点饼干、糕点，或者边吃点心边饮牛奶。
科学研究发现，人体中的钙代谢有一个特殊规律，即晚间尤其是午夜之后，血浆钙含量会出现"低谷"，迫使肌体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样一来，血液中的钙虽然暂时得到维持，而骨骼中的钙却减少了。牛奶中钙含量颇丰，如果在临睡前饮奶，就可以补偿人体夜间对钙的需要。科学研究还证明，人体血浆里生长激素的浓度，在一天的24小时内大部分时间都较低，但在晚上深睡1小时后，则会出现分泌高峰。如果有充足的养分供给，则能促进人体生长发育。睡前饮奶正好可以满足这一需要。
存放牛奶也很有讲究。首先，牛奶怕阳光，如果不是马上饮用，应该放在阴凉处，最好放在冰箱的冷藏柜里。避光冷藏可保护牛奶中的维生素免受损失，并能保持其香味不减。
对婴幼儿饮牛奶，一是浓度要适中，一般是2份牛奶加1份水，以后逐步减少掺水量。常吃浓牛奶，轻者会引起腹泻、便秘、食欲不振，重者甚至会引起急性出血性小肠炎。二是加糖要适量，以每100毫升奶中加5~6克糖为宜。过多的糖会影响婴幼儿的健康成长。三是在饮奶后不要立即给孩子喂桔子汁。否则会缩短牛奶在肠胃中的停留时间，不利于消化吸收，应在喂奶后1小时再喂酸性饮料。四是不要在牛奶中随意加钙粉。在牛奶中随意加钙粉，会使牛奶出现凝固、沉淀，影响消化吸收。如果孩子需要额外补钙，可选用专门生产的加钙牛奶或加钙奶粉。
当我们极力赞扬牛奶的丰功伟绩时，却有一部分人只能"望奶兴叹"。这些人在喝了牛奶以后，很快就会产生腹胀、腹痛、腹泻等症状，究其原因，是因为他们的肠道内缺乏足够的乳糖酶。在人的婴儿期，肠道内乳糖酶的活性很高，可以充分地水解牛奶或者人奶中的乳糖，所以一般不会出现乳糖吸收不良的现象。但在断奶以后，乳糖酶的活性便逐渐降低，老年时以所剩无几。现时用乳糖酶直接加入杀菌后的牛奶中，对乳糖进行水解，饮用者中牛奶制成的消毒奶或其他乳制品，患有乳糖不耐症的人大可不必"望奶兴叹"了。
患有以下疾病的人不宜饮用牛奶：溃疡性结肠炎，患者经常腹痛、腹泻，饮奶会加重病情；处于急性发作期的胆囊炎、胰腺炎的病人，饮奶会加重胆囊和胰腺的负担；有返流性食管炎和食管裂孔病的人，饮用牛奶后会使病情加重。
摘自《当代老同志》
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水果排毒
樱桃是目前被公认可以为人体去除毒素及不洁体液的最佳水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还有
通便的作用。
深紫色的葡萄也具有排毒的效果，而且能帮助肠内粘液组成，清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。
苹果内含半乳醛酸，也帮助排毒，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
草莓也可排毒，且热量不高，内含有维他命C,能清洁肠胃道和照顾肝脏。对阿司匹林过敏或肠胃功能不好的，
不宜食用。
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寻常百姓的家常菜—豆制品
据说乾隆皇帝私访时发现，许多古刹的高僧十分长寿，有的已不晓己岁几何。这位好奇的皇帝决定探索其长寿之径。经过与多位寿高体健、鹤发童颜的老方丈同吃同住后，找到了"寺庙当家菜-豆腐"是僧侣长寿的秘诀，对银积玉的豆腐餐最让他大饱口福。
现代营养学证明，大豆营养丰富，堪称营养食品中的一朵鲜花。据分析，大都是现有农作物中蛋白质含量最高，质量最好的作物。东北产的大豆，蛋白质含量一般为37%~42%，有些优良品种的大豆，蛋白质含量可达到45%，甚至48%。从氨基酸组成看，大豆蛋白质较为理想。人体自身不能合成而必须从食物中摄取8中必须氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富，特别是赖氨酸含量较高，每克蛋白质中含63.4毫克，比小麦粉高1.4倍，略低于蛋清（69.8毫克）、牛肉（79.4毫克）。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。大家知道，蛋白质是组成人体细胞、组织的重要物质，是生命的存在方式。与生命有关的许多活性物质，如酶、抗体、激素等，主要是由蛋白质构成的。人体的代谢活动，生理功能、抗病能力、酸碱度调节、体液平衡以及遗传信息传递等，都同蛋白质密切相关。从这个意义上讲，大豆是人们日常生活中不可缺少的食物。大豆不仅蛋白质丰富，而且其油脂质量优良，不饱和脂肪酸含80%以上，人体所必需的亚油酸平均含量达50.8%，大豆油在人体的消化率高达97.5%，而且具有防止胆固醇在血管中沉积，防止动脉粥样硬化的作用。尤其可贵的是大豆脂肪中含有1.8%~3.2%的磷脂。磷脂能降低血液中胆固醇含量、血液粘度、促进脂肪吸收，有助于防止脂肪肝和控制体重，并且有溶解脂褐素（老年斑），促进腺体分泌等多种功能，因而日益受到人们的广泛关注。
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