隐匿击效果:你的嘴唇为什么老是脱皮你知道吗

眼干涩：缺维生素A、胡萝卜素。
口臭：缺维生素B6、锌。
牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁。
唇干燥、脱皮：缺维生素A、B2。
贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁叶酸。
易疲劳、精力差：缺维生素B1、B2、B6。
脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、B6、锌、钙。
1、嘴破、口角炎：缺乏维生素B2 　　维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。 此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。来源： 每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。
2、食之无味、味觉减弱：缺乏锌 　　每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。 　　因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。 来源： 牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次 8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。
3、胃部不适：缺乏维生素A 　　每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。 因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。 来源： 每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。
4、易怒、暴躁：缺乏铁质 　　缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。来源： 红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。
5、脚踝浮肿：缺乏钾 　钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。来源： 运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。　　 6、全身疼痛：缺乏维生素D 　　晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。 来源： 每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。

实用贴，维生素的补发
一、看头：
1、头发发黄、发焦，缺蛋白质；
2、头发疏稀无光，补蛋白质和VA；
3、防止白发，补叶酸，泛酸，对氨基苯甲酸
4、经常掉头发，补卵磷脂；
5、头发开叉，补VE；
6、起头皮屑，补硒、维生素B2；
7、头痛，补B族，VC、VE；
8、脑中风，补VC、VE；
9、头晕，补锰
10、防止白发，谢顶，补生物素；
11、青春痘，补VE，VA
二、看眼睛：
1、眼球发黄，肝脏不好，补VE
2、眼睛发红有血丝，除睡眠不好，心脏病，高血压，补鱼油，卵磷脂；
3、白眼球发蓝的人贫血，补铁片；
4、眼睛不好，有眼屎，流泪，肝不好，补充抗氧化剂（VC、V E、胡萝卜素A)；
5、夜盲，结膜上皮角化，补VA；
6、眼结膜充血，畏光，补B2；
7、眼毕脱氏斑，补VA；
8、预防白内障，补VC，VB2，胡萝卜素；
9、预防近视眼，补钙镁片；
10、眼带、黑眼圈，补VE，蛋白质透明脂酸钠；
11、看电视睡觉，补蛋白质粉
三、看耳朵：
1、耳尖有竖纹，心脏供血不足，补VE；
2、耳鸣的人，肾不好，补VE、VC；
3、耳朵发红，末梢微循环有问题，补B族；
4、耳朵痒，补VE
四、看鼻子：
1、鼻炎，补B族和VC；
2、鼻子尖发红（酒糟鼻），补B族；
3、鼻梁有横纹，心脏供血不足，补VE；
4、鼻窦炎，补VC、VA；
5、鼻出血，补VC
五、看嘴：
1、口干舌燥，预防口角炎，补B 族；
2、舌头发红，补B 族；
3、牙龈水肿出血，补VC；
4、舌头水肿，猩红舌，地图舌补B族；
5、咬舌子，说话不利索，补B族；
6、龋齿，睡觉叩牙，补钙镁；
7、口腔严重溃疡，补蛋白质或B族；
8、舌尖发红，草莓舌，补B族；
9、嘴唇发紫，供血不足，微循环不好，补VE ；
10、口臭，补VB、VA；
11、风火牙痛，补VC
六、看手：
1、手指关节发红，微循环不好，补胡萝卜素A，蛋白质；
2、手指尖中间发黑，补B 族，铁；
3、手指甲有竖纹，补蛋白质粉；
4、手指甲有横纹，补蛋白质，铁；
5、手指甲软，补卵磷脂；
6、手指关节肥大，补钙镁片；
7、手指关节发红，补VC；
8、手上长茧，缺蛋白质；
9、手指甲凹陷上翘，补铁；
10、手指甲有白点，补锌；
11、手脚冰凉，微循环不好，补B族，VE；
12、手指甲易断，补铁片；
13、指甲上有白带，补蛋白质、叶酸和VC；
14、指甲又干又脆，补VA和钙镁；
15、灰指甲，（真菌感染）补双歧杆菌和乳酸杆菌
七、看皮肤：
1、身上有小红圈、点是风湿，补VC，钙镁；
2、冬天皮肤发痒，夏天不痒，说明胆固醇高，缺铁，补鱼油和铁片；
3、皮肤干燥，毛囊角化，补VA；
4、皮下出血，补VC；
5、水肿，补蛋白质，VB6；
6、祛除老年斑，补维生素A、E、C。
7、皱纹增多，补水，蛋白质；
8、脸色发红、有血丝，心脏不好，补VB；
9、皮炎，赖皮病，补锌、维生素PP、VA;
10、脚气，补B族；
11、浑身瘙痒，缺锰，补钙镁片
12、预防粉刺、雀斑，补B族；
13、皮炎，补VB2；
14、扁平疣，补VE，VA；
15、伤疤，补VE；
16、伤口不愈合，补VE
八、看全身
（一）妇女
1、女同志来月经呕吐，缺铁，补铁片；
2、不孕不育，补VE，蛋白质；
3、女同志弯腰痛，附件有问题，补维生素A、C、E；
4、女孩经疼，补钙镁；
5、妇女阴痒，补VB2；
6、月经不调，VB2；
7、防止流产，补蛋白质，VE；
8、更年期综合症出汗，补蛋白质和VE
（二）小儿
1、小儿尿床，补钙镁；
2、佝偻病，补VD、钙；
3、小儿麻痹症，补蛋白质，VC；
4特别瘦小，营养不良，补蛋白质；
5、烦躁不安，夜蹄，补钙镁；
6、囟门不闭，补钙镁；
7、鸡胸、O型腿，X型腿，补VD、VC、钙镁；
8、行走迟缓，补蛋白质、多种营养素；
9、睡觉时湿枕头，补钙镁；
10、面色苍白或苍黄，补儿童铁片；
11、烦躁哭闹，精神不振，补铁片；
12、异食癖，补锌；
13、小儿坐立不成型，缺蛋白质
（三）心脑
1、右心肥大，补VB1；
2、防血栓，补VC；
3、动脉硬化，维生素E，B2，卵磷脂；
4、防止心脏病突发，补B族、VC、VE、鱼油；
5、预防脑中风，补鱼油
6、预防心脏病，补VF（不饱和脂肪酸）；
（四）其他
1、腰酸背痛，补钙镁片；
2、甲状腺肥大的人，补B族；
3、爱上厕所，补B 族；
4、小腿经常酸痛，心脏不好，补VE、钙镁、蛋白；
5、肾、肝、胆结石的人，补钙镁片；
6、解酒瘾，补维生素B15；
7、胆固醇高，补B族；
8、学习能力下降，补铁片。
9、神经异常，补烟酸。
10、腿部灼痛征候，补泛酸；
11、肌肉萎缩，补VE；
12、血凝不良，补维生素K；
13、脚根刺痛，补B族；
14、糖尿病，补纤维素，蛋白质，B族；
15、腰痛，补B1、VC；
16、减肥，补纤维素，B族，VC、VF；
17、便秘，补VB、C，纤维素；
18、颤抖，补镁。
19、消除、防止疲劳，补VB15、VB5；
20、思想压力大，补VC、VE、B族；
21、预防感冒，补VA、VC、VD；
22、增加记忆力，补B族、VC、E；
23、预防癌症，VC、VE、VA；
24、骨质疏松，易骨折，补VD，VC、钙镁；
25、腹泻，补B族，VK；
26、胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃切除，补蛋白质，钙镁；
27、抽筋，补钙镁； 28、四肢麻木，补VE；
29、手术前后，补蛋白质，VE；
30、降血压，补鱼油；
31、痔疮，补纤维素；
32、走路挺不直（懒探腰），补蛋白质；
33、食困，看电视睡觉，补蛋白质；
34、贫血，补铁质叶酸片；
35、吸烟的人，补B族，胡萝卜素；
36、喝酒的人，补VC；
37、吸烟喝酒的人，补卵磷脂；
38、睡觉打呼噜，补大蒜素；
39、肠炎，补B族VC；
40、防止未老先衰，补VB13，硒；
41、治疗各种硬化症，补VB13、VB15；
维生素，让衰老有多远走多远
话说：时间是把杀猪刀。日常生活中的阳光曝晒，电脑辐射，汽车尾气、炒菜油烟，使用化妆品，甚至呼吸，都在产生一种很不稳定却无处不在的物质，使得皮肤失去弹性，越来越粗糙并产生皱纹；身体机能下降，抵抗力越来越差；各种疾病也随之而来…这种物质就是自由基。
人体的马其诺防线
人类是最长寿的生物之一，数百万年的进化使得人体拥有强大的抗氧化机制，组成抵抗自由基的重要防线：包括抗氧化酶、各类维生素和硒等。其中，维生素对于抵抗自由基发挥着重要的作用。不但可以直接清除自由基，而且彼此之间还可协同作用。另外维生素对于抗氧化酶的形成也是必不可少。比如，维生素E对细胞膜有特别的保护作用，而维生素C是水溶性的，可自由出入细胞内外对细胞进行保护。此外，维生素可帮助形成产生抗氧化酶来对抗自由基：像维生素C可刺激身体产生额外的过氧化氢酶；维生素B6可帮助身体制造谷胱甘肽。各种维生素和抗氧化酶及其他微量元素互相配合，形成了极其有效的抗衰老机制。
自由基怎样让我们变老
衰老的过程其实就是一系列的氧化反应。人的生存离不开氧气，但是在身体耗氧的过程中，大量自由基被释放。细胞膜受到自由基氧化反应的攻击，就会失去弹性并使得细胞丧失功能，更可怕的是，因此导致基因突变从而引起机体系统性的混乱。大量资料已经证明，炎症、肿瘤、衰老、血液病以及心、肝、肺、皮肤等各方面疾病的发生与体内自由基产生过多，人体清除自由基能力下降有着密切的关系。
维生素有多重要
维生素是人体生长和代谢所必需的微量有机物，在维持人体的生理功能方面有重要作用，同时帮助身体形成有效的抗氧化机制，不但可以直接消灭自由基，而且还可以通过参与形成消灭自由基的抗氧化酶，间接保护细胞。已发现的维生素有20多种，分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。前者包括B族维生素和维生素C。后者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
维生素A　最“视觉系”维生素
维生素A又名视黄醇，从名字上能知道和视觉系统有直接的关联。其实早在唐朝，名医孙思邈在《千金要方》中已经明确记载动物肝脏可治疗夜盲症。而维生素A确实大量存在于动物肝脏中。是一类在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。不但帮助人体维持正常视觉功能，还能维持骨骼正常生长发育，同时对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。
维生素A的前体β-胡萝卜素具有抗氧化作用，是机体捕获活性氧的有效抗氧化剂，对于防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。同时对于机体免疫功能有重要影响，能有延缓或阻止癌前病变特别是上皮组织肿瘤。临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。
B 族维生素 最“多样”维生素
已知B族维生素有12种：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。在维持人体运转中发挥着各自不同的生理功能，如维生素B1和B2能降低人体罹患肠道癌和卵巢癌风险；叶酸对于胎儿脑部发育有着重要作用；缺乏维生素B1容易引起脚气病及肠胃功能紊乱；缺乏维生素B6容易引起贫血和溢脂性皮炎；B族维生素之间有协同作用，一次摄取大部分或者全部要比分别摄取效果更好。
B族维生素是非常好的抗氧化剂，可帮助清除肝脏脂肪，降低胆固醇，预防动脉硬化。维生素B还能预防太阳晒伤及皮肤癌，保持皮肤光滑滋润，延迟皱纹的出现，另外还能促进毛发健康生长。
维生素C 最“解毒”维生素
维生素C是一种水溶性维生素，有着广泛的解毒作用，能在很大程度上缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害。据调查，在污染环境工作的人保持体内高水平维生素C以后，对有害元素的吸收则大幅度降低。维生素C可清除体内由抽烟引起的尼古丁，更重要的是，维生素C可以阻断强致癌物亚硝胺的合成。每天吃富含维生素C的新鲜水果，会大大降低各类癌症的发病率。
维生素C是重要的抗氧化剂，不但自身可以清除自由基，还能和维生素E在体内协同作用，使得清除自由基的功效加倍。同时可以保护如维生素A、维生素E、不饱和　脂肪酸等其他抗氧化物。维生素C能够治疗坏血病并具有酸性，所以又称作抗坏血酸。
维生素D 最“强壮”维生素
维生素D是一种脂溶性维生素，民间一直流传“多晒太阳可补钙”的说法，事实上，受阳光中紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。而维生素D的生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是骨骼生长的必需原料。
有助于形成骨骼和软骨，具有抗佝偻病作用。另外，维生素D还能使牙齿坚硬，此外对炎症有一定的抑制作用。
维生素E　最“性感”维生素
维生素E又名生育酚，对人体生长发育有重要作用，能促进人体性激素分泌，使女性雌性激素浓度增高，提高生育能力，同时还能改善月经不调及性冷淡；可使男子精子活力和数量增加，防治男性不育症。另外，维生素E在美容方面有着特别的功效：能保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积，同时还能加速伤口的愈合。
维生素E是一类非常重要的强抗氧化剂，不但自身可清除自由基，还可保护不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等其他抗氧化物；保护机体细胞免受自由基的毒害。维生素E还有改善脂肪代谢和血液循环，降低胆固醇及甘油三脂，预防高血压的作用。另外，还能降低细胞的需氧量，从客观上减少了氧化反应的发生。
维生素K　最“不缺”维生素
维生素K属脂溶性维生素。具有促进凝血的功能，故又称凝血维生素。1929年丹麦化学家达姆从动物肝脏和麻子油中发现，具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。缺少它凝血时间会延长，严重的话会流血不止，甚至死亡。有意思的是人的肠道中有一种细菌会源源不断地制造维生素K，因此通常人体不会缺乏。
维生素是存在于食物中的天然化学物质，无法由身体自行制造。作为人体必需的七大营养物质之一，维生素的摄入将会减少一些疾病的产生，那么不同维生素在人体中又各自扮演着怎样的角色呢？

    维生素C最关键的作用是抗氧化，缺乏维生素C容易导致免疫力低下、易生病，长期缺乏可能会使肿瘤发生的危险有所增加。成人一天补充100毫克维生素C才能满足人体所需。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、橘子含30毫克、柿子含30毫克。蔬菜中，甜椒含72毫克、菜花含61毫克、苦瓜含56毫克、西兰花含51毫克、西红柿含20~30毫克。
    维生素E能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，它也是一种高效抗氧化剂，能起到改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用，如果与维生素C合并使  用，二者可相辅相成，增强其作用。缺乏维生素E会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等现象。富含维生素E的食物主要有花生、核桃等坚果类食物及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽、芝麻等。一般饮食中所含的维生素E已经完全可以满足人体每日的需要，因此尽量不要服用维生素E，特别提示老年人，长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。如果需要特别补充，应在医生指导下进行。
 维生素D有一种特殊的本领，在阳光的照射下可以通过人体的皮肤自身合成，有人误解为补充维生素D就是补钙，这是不对的，维生素D可以促进钙的吸收和代谢，提高钙在体内的功能，但它不是钙。近年来有新的研究发现，维生素D是全身的调节基因表达的元素，涉及体内很多的功能，与心脏病、肿瘤等很多都有关系，如果维生素D不足，除了皮肤癌，还会增加肿瘤发生的危险。含维生素D丰富的食物有动物肝脏、蛋黄等，常吃植物性谷物和奶制品也能补充维生素D。
 缺乏维生素A会导致夜盲症、干眼症、肌肤粗糙、角质、抵抗力下降、易感染。天然维生素A只存在于动物性食品中，如动物肝脏、蛋类、奶油、鱼肝油等。此外每100克咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等食物中也分别含有140~846国际单位的维生素A。植物性食物中虽然不含有维生素A，但胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒等食物中丰富的胡萝卜素进入人体后，可以转化成维生素A。需要注意的是，维生素A是脂溶性物质，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪。因此当膳食中脂肪、蛋白质、维生素E摄入不足时，将影响到维生素A和胡萝卜素的吸收。
    维生素B又分B1、B2、叶酸等很多种，是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，细胞功能则会降低，引起代谢障碍，这时人体会出现呆滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
富含维生素B1的食品有猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝等；富含维生素B2 的食品有牛肝、鸡 肝、香菇、鸡蛋、奶酪等；富含维生素B6、B12、烟酸、泛酸和叶酸的食品有肝、肉类、牛奶、鱼、豆芽、蛋黄、坚果类、菠菜等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐形维生素不足的却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生 素的缺乏而导致疾病。一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢？

 ： 皮肤粗糙、瘙痒、指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜，水果和鱼肝油。
 ： 骨质软化、儿童患软骨病。应多食鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
 ： 对声音过敏，对音响有过敏反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
 ： 口角发炎，出现各种皮肤性疾病，如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食动物肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
 ： 舌苔后重、嘴唇浮肿、舌痛、唇痛、头皮特多，口腔黏膜干燥。应多进食酵母。
 ： 行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。
 ： 无过度劳累，环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽、抵抗力下降、牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。
 ： 舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、呕吐、头晕、记忆力减退。应多进食粗粮、绿叶蔬菜、动物肝脏、花生、蛋白质等。
另外，人体的外部器官也会发出维生素不足的信号——
 ： 若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，你很可能是因营养不足而患上口角炎，若不注意，就会引起口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2（核黄素）及维生素B6造成。
人体内部如缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。补充办法是多吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪肉、牛肉、肝脏、豆类等，也可服维生素B族营养丸。
 ： 唇部开裂、脱皮、唇线模糊，是唇病的征兆，说明你缺乏维生素B2 及维生素C。补充办法是多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等，或服用维生素B族营养丸和维生素C片。
 ： 若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红、舌尖两侧发黄或发白，说明你欠缺叶酸和铁质。缺乏这种物质，将导致骨髓内红细胞的产生受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱，生长发育不良。补充办法是多吃动物肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的维生素B族营养丸。
 ： 若鼻子两边油腻光亮发红，说明你体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。不过大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正，亦可服用含有锌的多种维生素营养丸。
 ： 指甲上有白点，表示缺锌；指甲容易断裂，说明缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时才出现。补充办法是多吃菠菜、动物肝脏和猪、牛羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸。
 ： 脱发、头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明你缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。调节办法是多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类或补充维生素B族营养丸。
如果发现有上述现象，尤其是中老年人，最好请教医生，不要自作主张乱服维生素药片，否则对身体反而有害。从保健资料中获悉，专家建议补充维生素的最佳途径是通过天然食品，而不是化学合成的药品。

[指南]维生素家族功能全攻略（1）
时间：2005年11月21日07:59   来源：搜狐健康论坛

维生素在人体内担负着很多的重要功能，缺乏维生素可能导致多种疾病。
各种疾病及与其相关的维生素简要总结如下：
免疫相关：维生素C，维生素B复合体
癌症防治：维生素B复合体，维生素C，维生素D，维生素E
皮肤病：维生素C
骨质疏松症：维生素K
下面对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。
维生素A（视黄醇）  >>>>维生素A不利胎儿发育
功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素B1（硫胺素）  >>>>口服维生素B1七不宜！
功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B2（核黄素）
功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。
主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
维生素B3（烟酸）
功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。
维生素B5（泛酸）
功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
维生素B6  >>>>维生素B对心血管有险
功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。
维生素B12（钴胺素）  >>>>烫发前后吃点儿维生素B12
功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。
FolicAcid（叶酸）  >>>>叶酸可以防老年痴呆症
功能：制造红血球及白血球，增强免疫能力。
缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。
主要食物来源：蔬菜，肉、酵母等。
维生素C（抗坏血酸）  >>>>维生素C不能预防感冒
功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。
主要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。
维生素D  >>>>维生素D3可杀死癌细胞
功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。
缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。
主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。
维生素E（生育酚）  >>>>维生素E是女性动脉清洁工
功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相关。
缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。
主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。
维生素F（亚麻油酸、花生油酸）
功能：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。
缺乏症：心血管疾病等等。
主要食物来源：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。
维生素H（生物素）
功能：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。
缺乏症：白发，脱发，皮肤干裂等等。
主要食物来源：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。
维生素L
功能：促进乳汁的分泌。
缺乏症：乳汁分泌不足等等。
主要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。
维生素K
功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关。
缺乏症：体内不正常出血。
主要食物来源：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。
维生素P（生物类黄酮）
功能：防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。
缺乏症：与维生素C缺乏症类似。
主要食物来源：橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。