九乡新闻网随身空间在民国:鸭架的几种做法2 鸭架汤的做法/椒盐鸭架的做法/孜然鸭架的做法/醋椒鸭架汤的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 21:31:54
鸭架的几种做法 鸭架汤的做法/椒盐鸭架的做法/孜然鸭架的做法/醋椒鸭架汤的做法
醋椒鸭架汤的做法一原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。 做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。 特点：鲜辣开胃。醋椒鸭架汤的做法二≮美食原料≯
鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对。黄瓜1根，香菜少许，盐、味精、胡椒面、醋、香油、鸭油各适量。≮美食做法≯
1、将锅放火上，加入水，下入鸭架、鸭头、鸭翅，煮30分钟，即成鲜鸭汤；黄瓜切片；香菜切末。
2、另取一锅放火上，下入鸭油，烧热，另胡椒面，煸炒片刻，再下入料酒、鲜鸡汤、盐、黄瓜片，汤开后，撇去浮沫，加入味精、醋，淋入香油，起锅盛大入大汤腕内，撒上香菜末即成。≮美食特色≯
汤香鲜酸辣，回味悠长。下次再吃完烤鸭，一定要把鸭架拿回来试试喽！ 22/2<12本文来自: 吃主儿美食网(www.chizhuer.com) 详细内容见：http://www.chizhuer.com/html/54/n-54-2.html
醋椒鸭架汤的做法一原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。 做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。 特点：鲜辣开胃。醋椒鸭架汤的做法二≮美食原料≯
鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对。黄瓜1根，香菜少许，盐、味精、胡椒面、醋、香油、鸭油各适量。≮美食做法≯
1、将锅放火上，加入水，下入鸭架、鸭头、鸭翅，煮30分钟，即成鲜鸭汤；黄瓜切片；香菜切末。
2、另取一锅放火上，下入鸭油，烧热，另胡椒面，煸炒片刻，再下入料酒、鲜鸡汤、盐、黄瓜片，汤开后，撇去浮沫，加入味精、醋，淋入香油，起锅盛大入大汤腕内，撒上香菜末即成。≮美食特色≯
汤香鲜酸辣，回味悠长。下次再吃完烤鸭，一定要把鸭架拿回来试试喽！ 22/2<12本文来自: 吃主儿美食网(www.chizhuer.com) 详细内容见：http://www.chizhuer.com/html/54/n-54-2.html