陕西省政府采购法:海参发制方法
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海参的发制方法
第二步冷水浸泡:将海参洗净(器皿千万不能有油),放洁净器皿中加盖用冷水浸泡2
第三步开膛去牙:冷水泡48
第四步煮:将开膛洗净的海参放入电饭锅,水开后煮半个小时左右,然后转到保温状态。10-12
第五步泡:全部达到标准后将海参用清水洗一遍,放入干净器皿中加盖用冷水(最好是纯净水)浸泡,浸泡时最好水里加冰,或放入冰箱冷藏(温度保持在1
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