高 天 养 生 法

高 天 养 生 法

大病之后才知健康重要，人之将死方知生命可贵。人最终追求的目标是什么？是活下去，健康的活下去。然而人的身体受制于机体的自然衰老和疾病的破坏这两大因素，这两大因素是人们健康活下去的大敌。所以，如何延缓衰老和减少疾病的研究古今从未停息过。古人为此进行了多种尝试，出现了许多流派。如以中药为主的药膳派，以烧矿石炼丹为主的外丹派，以内功修炼为主的内丹派。秦始皇和汉武帝追求长生的方法就是服食矿石炼成的丹药，最后非但未能达到长生不老的目的，反而因中毒而亡。而历史上著名的长寿老人彭祖，相传他历经唐虞夏商等代，因养生方法得当，活了八百多岁。由此可见，健康长寿也是有法可循的。
我这里提出的养生之法是根据前人的经验，易经八卦的理念和现今的解剖学集成而来，是健康和长寿的有效途径。

诀：
良 好 心 态
科 学 锻 炼
合 理 饮 食
适 度 房 事


第一诀 良好心态
心病是人生健康的最大魔障。是人生健康必须首先翻越的高山。可以这么说：没有好的心态，就没有真正的健康。
好的心态必须具备一颗平常心。要保持平常心，就必须做到时刻顺其自然，知足常乐。
心里素质各人各异，有的天生心里素质好，有的生来心胸狭仄。所以，从本质上讲，人的心里素质的好坏具有先天的成分。
心里素质虽然具有先天的因素，但后天也具有改变的条件。一戒贪婪、二戒嗔怒、三戒色乱、四戒好胜。关键是知足。
心态是可以人为调整的。调整心态的方法：
1、宣泄法 长期压抑自己心中的不满和愤怒会让人精神崩溃，以至出现诸如抑郁症、焦郁症和精神分裂症等精神类疾病。让愤怒者把有意见的、不公平的、义愤的事情坦率地说出来，以消怒气，或者面对着沙包、人头面像猛击几拳，可达到松弛神经功能的目的。 这种方法虽然能够松弛神经，但应尽量少用。因为大喜大悲大怒对人的神经及心脏都是极大的摧残。有许多老人死于牌局赌桌上，皆因一手好牌，大喜之下猝死。所以，平常心是最重要的。
2、转移法 把注意力从自己的消极情绪上转移到其它方面上去，俄国文豪屠格涅夫劝告那些刚愎自用、喜欢争吵的人：在发言之前，应把舌头在嘴里转十个圈。这些劝导，对于缓和激情是非常有益的。 也可把情绪转化为行动的力量，即把怒气转变为从事其它事项上来，如科学、文化、学习、工作、艺术、体育等。
3、“吃亏是福”法 吃亏是福实在是一种人生的大智慧，是中国传统文化和哲学的精髓。也是精神排解大法之一。
吃亏是福就是不贪。做人不贪欲望就少，烦恼与灾难就少。知足常乐。无欲则刚。
吃亏是福就是心胸要豁达。不太计较名利与得失，既能拿得起，也能放得下。
吃亏是福是一种德行。人的道德品质是第一位的，是永远的形象与财富。不能以物质利益和一时的获得而损害品德，损害声誉。也有一部分人得了利，损了德，坏了名，给自己以后的生活与事业制造了巨大的障碍。人若无欲品自高，这就是智慧与聪明的区别。
吃亏是福是一种因果关系。今日之因，必有明日之果。我们不妨观察一下，做阴阳风水的师傅们，他们自己，他们的后代有多少是富贵长寿的？他们为什么会这样呢？因为他们这个行当，是谁也无法真正准确把握的技能，不管是有心还是无心，他们在很大程度上是在糊弄人。更有恶劣者，挟此技以害人。正因为这样，他们才会结下恶阴，得到苦果。现在世上有很多无法医治的病，还有那些意外的伤灾等，都是一种因果，这就是佛家讲的“因果报应”。 健康用钱买不来，所以奉劝世人多行善事，少种恶因，多结善果。
吃亏是福是在助人。这其实是在助人为助己。人是一种群体动物，活着就是成己达人，就是要互相帮助，尽自己的能力帮助别人。帮助别人总是要付出的，总是要吃点亏的，这也是一种快乐。佛道讲究要广结善缘，多种福田。无数的事实证明，那些经常帮助别人的人，最终都会得到许多人的支持与帮助，使自己获得更多的成功与快乐。清代中期，有个“六尺巷”的故事。据说当朝宰相张英与一位姓叶的侍郎都是安徽桐城人。两家毗临而居，都要起房造屋，为争地皮，发生了争执。张老夫人便修书北京，要张英出面干预。这位宰相到底见识不凡，看罢来信，立即作诗劝导老夫人：“千里家书只为墙，让他三尺又何妨？万里长城今犹在，不见当年秦始皇。”张母见书明理，立即把墙主动退后三尺；叶家见此情景，深感惭愧，也马上把墙让后三尺。这样，张叶两家的院墙之间，就形成了六尺宽的巷道，成了有名的“六尺巷”。 这个故事告诉我们，只有彼此礼让，人们之间才会和睦。
吃亏是福是心理健康的表现。心理健康是身体健康的第一要素。养气不如养精，养精不如养神。神乃心态与情绪。少欲不争、淡薄名利、豁然大度则气顺，气顺则体康。退一步天高地阔，让三分心平气和。这就是中国养生文化的精髓所在。
4、宿命法 这也是一种精神排解法。遇到有些事用命该如此，前世欠他的来安慰自己，从而达到精神上的平衡。
5、笑对人生法 这是人生良好心态的最高境界。“应该笑着去面对人生，不管一切如何”。这是俄国大作家伏契克说的一句话，它提醒着人们要笑对人生，快乐地生活。如果从美容的角度来说，快乐能使人更加青春美丽；如果从健康的角度来说，快乐能使人更加健康长寿；如果从心理学的角度来说，快乐能使人排除各种心理障碍……一句话，快乐让人生更美好，更有意义。
有这么一个故事：有一位老人患上了致命的绝症——肺癌。当老人得知自己命不久已时，不但没有在病魔前退缩，反而更勇敢、更乐观地活下去。他立下遗嘱，骑着自行车外出四处游玩。仅仅几个月，他游遍了很多早就想去却一直没有时间去的地方，游览了许多名胜古迹，认识了许多朋友，一路上，许多好心人帮助过他，他也帮助过许多不幸的人，甚至开导过几个像他一样患绝症的人。可能因为老人心境特别开朗，他竟奇迹般地继续活下去，病魔也似乎被他的乐观吓呆了，也退缩了。老人用行动证明了一个被病魔缠身的人，只要他愿意用乐观与病魔作斗争，快乐地面对自己，面对不幸，面对人生，那他肯定是个常胜将军。
有关专家指出：癌症是可以治愈的。只要做到以下四点：
一是必须有乐观向上的良好心态，这是关键的一点，只有在精神上战胜癌症，才会有望治愈。千万不能悲观，一悲观就完蛋。
二是要以素食为主，多吃青红黄黑绿的蔬菜和水果。
三是要坚持每天散步半小时左右。
四是要保证每天睡眠6.5个小时以上。
心态的锤炼是十分重要的，也是非常困难的，更非一日之功。那么，心态的修炼有没有好的途径呢？
古人在这方面早就形成了完整的方法。如儒家“浩然正气”的修炼，佛家“四大皆空”的修炼，道家追求“天道”的修炼等，都是非常好的炼心之法。
炼心之法是保持良好心态的捷法，也就是静坐忘忧之法。
炼心其实就是天地一心，万物一体，让意识融入宇宙回归自然长生之法。
要点：
一、静坐 按气功要求静坐，和气功不同之处是，即可盘坐，也可散坐，即可靠背，也可端坐，即可半闭眼，也可全闭眼。关键是全身放松，顺其自然。即怎么舒服怎么坐。这里的放松，首要的是“心”松。
二、静心 静坐的首要任务是调整心态，这就必须不断斩除头脑中的不良信息。这就是佛道讲的驱除心魔，净化灵魂的过程。当然，要真正静心光静坐是不行的，还是要从日常起居入手。试想一个欲望不止，整天算计别人的政客、商人，整天沉溺在牌中的赌客，还有周旋与女人之间的嫖客等，他们能够静心吗？就是人在静坐，但心绝不会静。欲不止则心不静、心不静则神不明、神不明则命必尽。西方国家有一句谚语：上帝让他亡，先叫他疯狂。这句话告诉我们，过度的欲望使人疯狂，能使人灭亡。因此，静心的首要条件是要清心寡欲，时刻保持一颗平常心。
三、意守 意守最重要。有：1、持咒默念法。2、意守丹田法。3、静观默想法。4、慧光寂照法。初学者可从持咒默念开始。可默念六字大明咒：“唵（ōng）嘛（má）呢（ní）叭（bā）咪（mī）吽（hōng）”也可默念“无量天尊”或“无量寿佛”，看那一种对你入静有效就用那一种，久而久之自然神定心静，养成浩然之气。
这就是内炼一口气，也就是健康的内功，内在的、关键的决定的因素。
真正的佛道功法是要求绝女色，不漏精。
第二诀 科学锻炼
现在在养生这个问题上有两种截然不同的观点：一种是“生命在于运动” 一种是“生命在于静止”。生命在于运动的观点是基于“流水不腐，户枢不蠹” 的观点，认为只有不断的运动才能使人身健康。而生命在于静止则认为想长寿就适当的“静止”。这种静止不是绝对的静止，而是相对于“运动” 而言，要求是适度的运动，缓慢的运动。如走路，身体的伸展，小跑等，关键是运动要适量。
我同意生命在于静止这种观点。一代武术巨星李小龙在他事业最鼎盛的时期生命嘎然而止离奇的死亡，死的时候年仅32岁。实在令人惋惜。对于李小龙的死亡原因，人们有各种各样的猜测：有说被仇家所谋杀，因为李小龙性格孤傲，得罪了很多武术界的人；有说他经常使用肌肉振动机对身体造成了很大的破害；有说他经常食用大麻，滥用药物，造成脑部水肿；有说他劳累过度，精神压力太大，造成身体健康状况恶化；最近又有人说他每天都用牛肉香蕉汁与所吃药物相克造成中毒。本人认为，李小龙由于经常对自己进行超强度的身体训练，他的体内已经没有了脂肪，全部是肌肉。这种非常人所能做到的身体极限锻炼，虽然强健了肌肉，练成了一幅钢铁般坚硬的身体，但其实这种极限锻炼对身体健康的伤害是非常大的。上世纪八九十年代曾经流行长跑，慈利县有一位老人就是这样的典范。他常年坚持长跑，曾经只身跑到过北京，最后跑出了大病而死。病后他才醒悟大运动给身体带来了大麻烦，悔之晚矣。据保险公司对6000名已故运动员的资料统计,运动员平均寿命才50岁,远低于一般人的平均寿命70多岁。
为什么运动员普遍短寿呢？因为他们在进行超强度训练的时候，他们体内的各种组织没有得到相应的锻炼，还是和常人一样，不能承受那种长期高强度的训练，所以，李小龙之类人的早逝是不可避免的。武术界有句名言：外练筋骨皮，内炼一口气，就是讲的动静结合，内外兼修，保持身体机能内外的平衡。
“千年王八万年龟”，乌龟之所以长寿，据有关专家研究，主要有三点：
一是乌龟呼吸很慢，每分钟仅1-4次。研究表明，寿命与呼吸频率成反比：呼吸频率愈慢，寿命愈长。
二是乌龟性稳，行动缓慢，一小时只能爬100多米。它体力消耗得少，所以新陈代谢也特别缓慢。根据乌龟的这一特点，有许多养生专家就强调，人们在生活中应该做到“三慢”，即慢说话、慢做事、慢走路。
三是嗜睡冬眠减少能量消耗，在冰雪覆盖大地时，乌龟不吃也不动，与蛇蛙一样开始它长达四个多月的冬眠，来度过寒冬。除冬眠外，乌龟还有夏眠的习惯。在炎热干旱的夏天，它卧在大石洞里，以此减慢心跳和呼吸来躲过这不利的环境。乌龟平时是个瞌睡虫，爬行几步就会打盹，一天要睡上十五六个小时，能量消耗极少。
最适合中老年人的运动有两种：
一是静坐，全身心放松后的静思冥想，把自己想像成不老松。修行的和尚和道士之所以能够长寿，关键是静坐吐纳的修炼。他们有时一闭关少则几天，多则几十天甚至几年。佛教禅宗初祖菩提达摩寓止于嵩山少林寺，曾面壁而坐，终日默然静修九年。在这个过程中，呼吸会变得很慢，一分钟只有1至6次，接近乌龟的呼吸。功夫深者还会关闭外呼吸，用内呼吸，也就是所谓的胎息。汉代的礼仪论著《大戴礼记?易本命》中记载：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”这是说：以肉食为主的人，是勇敢而好斗；经常食素的人聪明手巧；经常进行服气之人神清目明而长寿；食气到一定境界，完全绝人间烟火者就是不老神仙。
所谓食气就是现今的气功吐纳法。通过气功修炼，可以使人健康长寿。
而乌龟能够长寿，全靠它的脖子一伸一缩的呼吸，其实这也是一种静修吐纳法。武当道家根据乌龟呼吸的方法，发明了一种功法，叫《龟息功》。它分为：潜心、潜息、真定、出定四个阶段，对于养生长寿有奇效。
我在这里介绍一种简单易行、适合中老年人的 “听息” 功法：全身放松，注意听自己的呼吸，要求尽量做到“深、细、匀、绵、长”。所谓深、一是呼吸要深，二是呼吸要到达你想调理的脏腑中；细、就是呼吸要轻，自己都听不到自己的呼吸；匀、就是呼与吸之间要均匀，不要忽快忽慢；绵、在呼吸时不要停顿，要做到绵绵不绝，是那种细水长流不断线的意思；长、呼吸的时间要做到慢慢延长，能够一分钟6次以内就算基本合格了。在进行这种呼吸时，如果再加上意念导引能够治疗各脏腑的病。这种功法不需要特别的姿势，适合在多种场合下进行。如行走、睡觉、坐、看电视、看书等，在进行这些活动时，只要加点意念，稍微分心注意呼吸就行。长期坚持效果非常好，尤其是对肺部与支气管病者效果会更好。根据自己的身体状况，可分别选择数息听息法、逆式听息法、意守听息法等。这也是内炼一口气。
二是适当的体能锻炼，尤其是慢走，全身心放松后的漫步。这种漫步有两点要配合好：一要与呼吸配合好，先六步一呼吸到八步一呼吸至十步、十二步一呼吸。当然，呼吸时别忘了深、细、匀、绵、长五字诀。二要与双手配合好，随着步伐双手先握拳再放开，再握拳再放开，周而复始。慢走最好是在上午太阳升起后和傍晚进行。有很多老人瞌睡少，冬天早晨六点多就在外面活动，殊不知，这样不但不能达到锻炼的目的，反而对身体造成伤害。。因为早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏；另外早晨雾气下降，空气中的有害物质也贴近地面，经常吸入会对人体有害；同时冬天的早晨空气特别干燥寒冷，也会对人的肺和支气管造成伤害。所以，中老年人如果凌晨醒来早，不妨躺在床上或静坐“听息”一会，长期坚持效果会非常好。
其它体能锻炼要讲究科学合理的方法，合易经八卦的原理才能收到好的效果（动作是对的，但数与脏腑相应的卦不对，甚至与脏腑相克，久而久之也会得病）。否则，适得其反。
做好：五常、三旋、三穴。
一、五常：1、常提肛。2、常摩腹。3、常叩齿。4、常鸣鼓。5、常拍头。
二、三旋：每天坚持旋膝、旋腰、旋头。
三、三穴。人身有三个长寿穴，即涌泉、足三里、神阙。此三穴常按摩有奇效。
要点是意在动先。
根据以上三点，我自编了一套健身操。这套健身操简单易行，便于操作。即可集体操作，也可单独练习；即可练于闹市，也可行于静室；即可专心练习，也可边看电视边练。
1、床上锻炼。早晨醒来后，先静躺不动5—10分钟，然后用大拇指按神阙穴107或102下（大便干燥107次，稀溏102次）；顺、逆时针方向摩腹各104次。坐起用手指摩擦涌泉穴，各102次。双脚下地平坐，用双手食指有力旋转足三里88次。
2、接着空腹喝一杯温开水。最好是淡盐水或蜂蜜水。
3、拍打
意念：身如金刚。
（1） 弯腰拍上背82次（肺对应位置）
（2） 弯腰捶背62次（双肾位置）
（3） 拍左右胸83、84次（对应心脏与肝的位置）
（4） 拍腹背128次
（5） 拍下腹命门86、83次
（6） 左右捶打阴囊102次。
4、俯卧撑10次。
5、抱头蹲下站起20次。
6、左右各旋膝及脚腕各20次。
7、左右旋腰62次。
8、旋头
方法：左、右、前后各36次。
9、弯腰手着地12次，
要点：腿不弯。
10、叩齿62次
要点：前后齿都要叩到。
意念：齿坚肾固。
牙齿与肾的关系非常密切,有“牙为骨之余,肾之标”,“肾虚则齿豁,肾固则齿坚。”
11、搓耳鸣天鼓。
肾主耳，肾开窍于耳。肾为藏精之脏,受五脏六腑之精而藏之。精气充沛,上通于耳窍,则听力聪敏。正如《灵枢?五阅五使篇》指出:“肾气通于耳,肾和则能闻五音矣。”若肾脏失职,精气亏损,则如《济生?耳门》所说:“肾气不平,则耳为受病也……
意念：耳聪精旺
方法：先左右手根部各按住耳门，一开一合30次；次鸣天鼓62次，又用食拇指搓耳上下各30次。
12、搓鼻
生理方面:鼻属肺系,为肺之门户,为肺窍。《素问?金匮真言论》:西方色白,入通于肺,开窍于鼻。《素问?阴阳应象大论》:肺主鼻,在窍为鼻。 肺主宣发萧降,肺气清利,则肺之气上注清窍,鼻得清阳充养则窍道顺畅、嗅觉灵敏。《灵柩》：“肺气通于鼻，肺和则鼻知香臭矣。
意念：鼻通肺和
方法：用两手食指搓迎香穴42次。
13、保眼
《内经》云：“肝开窍于目。”肝通过肝脉与目相通，肝脉沟通内外，目成为肝与外界相通的窍道，而肝之气血通过肝脉不断地输于眼，从而维持眼的正常活动，故肝的病理变化可反应于眼，察视眼睛异常表现，又可测知肝的病理变化。《仁斋直指方》指出：“目为肝之外候也。”
肝与胆相表里，肝胆经脉有相互络属关系。肝之余气溢于胆而成胆汁，而眼内神膏乃胆汁 渗润精汁而成。正如《审视瑶函》所言：“神膏者，目内包函之膏液。此膏由胆中渗润精汁 ，升发于上，积而成者，方能涵养瞳神。此膏一衰，则瞳神有损。”由此可知胆对维系眼的正常活动非常重要。
意念：眼明肝胆正常
方法：两手食指分别揉睛明穴及太阳穴各43、44次。
14、搅舌
脾开窍于口，口为脾之窍。脾主运化，水谷精微，为气血生化之源。脾胃的病变可影响口味食欲，涎液分泌、口唇色泽等。
舌为心之苗　舌的生理功能直接与心相关 ，而且，心的疾病也常影响到舌。
意念：心脾功能正常。
方法：口闭，舌在牙龈外左旋43次，右旋43次。然后闭目将满嘴口水分三次咽下，意念直到心脾处。
15、提肛
意念：上下通气百病全消。
方法：收腹的同时提肛24次。
16、拍头
头为诸阳之会。头在人体的最上部，是大脑的所在，为“元神之府”，具有思维的高级功能。
拍头具有震与声波的双重功效，有醒脑去淤之效。
意念：脑清神旺。
方法：拍打81次。
17、颤抖
意念：病气抖掉，身体健康
时间：5分钟
18、闭目静思
双手自然下垂，两腿分开肩宽，眼微闭内视下丹田，全身放松，意想佛或观音（男观音，女佛）同我融为一体，保佑我健康长寿。5分钟。
19、捂脸收功
双手搓热捂在脸上，意念：皱纹消除满面红光。
然后双手轻轻抚摸眼脸。
20、冷水洗脸，温水刷牙。

第三诀 合理饮食
饮食健康是全人类关心的大事，在国际保健会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；请注意啦，人家不提牛奶，；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
晋代的道家、医学家葛洪在其著作《抱朴子内篇》称：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓”，意思是说如果希望益寿延年的话，就要肠胃中清洁，没有粪便残渣。辟谷术专著《庄周气诀解》中也有一段话：“其天下之人，不达其要者，但以味适口充腹饱胃，以养其性命，恐隔滋味而已；然其脏腑，长欲蒸心乱神，反资百疾，以至夭殂（cu）”，说明不懂得饮食养生的人过多地摄取食物，不但无益，反而有害，甚至引起早亡。
八大原则：
一、多素少荤。素食是血液的净化剂，这是因为血液只有在保持弱碱性时才能发挥其正常作用。素食多为碱性物质，使血液保持弱碱性状态，可以为血管清除障碍。除了蔬菜外，还有一些食物也有助于血液的净化，如动物血、粗粮、水果或果汁、绿茶、菌类食物、葡萄酒、海带和紫菜、豆类、生姜。
科学研究证明：人类的身体机构属植食性动物，不适于食肉。美国哥伦比亚大学的科研人员曾对食肉动物和食素动物的消化系统进行过比较，他们发现：食肉动物如老虎、狮子等的消化道较短，大肠平直光滑，食素动物如牛、马、羊等消化道较长，并且大肠弯曲多皱。人类的胃肠结构虽介于食肉动物和食素动物之间，却更接近于食素动物。无疑，就人类目前的胃肠结构上看，我们更适合吃素。
一个在希腊进行的调查亦发人深省。专家们令参与研究的对象分别开始多吃各种不同的食物，然后量度他们后来患肠癌的发病率，结果发：
多吃羊肉：患癌相对几率为2.61倍
多吃牛肉：患癌相对几率为1.77倍
多吃生菜或卷心菜：患癌相对几率为0.76倍
多吃菠菜：患癌相对几率为0.44倍
该研究报告的结论肯定：多吃肉易患肠癌，多吃蔬菜较少患肠癌。
爱基斯摩人，肉食为主，平均寿命27.5岁。30以上的就是寿星了。俄国东部另一肉食为主的吉尔斯族，据全俄人类学统计调查，很少40岁的。而世界上的著名长寿村多是以素食为主
在主要以淀粉、植物为食物的国家和地区，如亚洲、非洲等肠癌的死亡率明显低于北美和西欧等高肉食国家，其中以高纤维低肉食的日本人最为突出。
另据佛道修行者的经验：素食能减少浊气，有助于在修炼过程中入静。而荤食则相反。这也就是他们禁荤食素的原因之一。
二、多粗少精。我们现今主食大多是精细面粉和精白米制作,有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高,其血糖生成指数高达80以上,食用后血糖很快上升,故尽量少用。精制食品导致了糖尿病、肥胖症、心血管病等富贵病，2009年2月28日国家卫生部公布：2008年，我国糖尿病较上年上升二倍，心血管病上升一倍。糖尿病、心血管病已成为摧残人生命的第一杀手。所以我们应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗杂粮。著名歌星藏天朔在《老玉米》歌中唱道：“要想有个好身体，请你多吃老玉米”。 美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。
杂粮食物或可称为长寿食物，如今已成为健康食物。杂粮包括很多种类，如燕麦、荞麦、大麦、小米、玉米、薏仁、高梁、甘薯、大豆等，随着种类不同，其营养成分与作用也各有所长。
燕麦
含蛋白质高达15%以上，其所含赖氨酸为其他谷类所不及。脂肪含量为6%，超过其他谷粮一至五倍，其中亚油酸含量较多，其余为磷脂、胆碱、谷固醇与维生素E。燕麦也含有丰富的矿物质和微量元素，对于降低血脂、维护心脑循环、延缓衰老都有良好功效。
荞麦
含蛋白质7%~13%，氨基酸种类多、含量高、质量佳，尤其富含赖氨酸，并含有老人、幼儿及糖尿病患特别需要的多种氨基酸。荞麦所含脂肪较低，约2%，但可提供人体所需的部分必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。荞麦所含的碳水化合物为易于糖化的淀粉，容易消化吸收；矿物质和微量元素含量也极为丰富，对于调节心律、扩张血管、降低血脂、防止血栓、调节酸碱、增强免疫、镇定神经，都能发挥重要作用。荞麦还含有多种维生素，利于食物消化和营养吸收；其中最突出的是含有其他谷类所没有的芦丁和叶绿素，芦丁能辅治高血压，防止微血管出血。
大麦
含蛋白质12%~14%，脂类含量约占籽粒重量的3%，约有三分之一存于胚芽中。大麦富含膳食纤维、维生素和微量元素，具有健脾和胃、疏肝理气的作用。
小米
含蛋白质10%左右，所含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多于稻米；其蛋白质中的苏氨酸、色氨酸和蛋氨酸也高于一般谷粮。小米所含维生素B群较丰，并有少量胡萝卜素，具有清热、健胃、安眠、补虚等功效，消化吸收率极高，可作为产妇的滋补品。
玉米
含蛋白质8%~10%，色氨酸和赖氨酸含量较少，苏氨酸和含硫氨基酸则较稻米为多。玉米胚芽中的油脂含量较丰，约4%，其中含油酸4%、亚麻油酸4%、软脂酸7%、硬脂酸5%。玉米胚芽油含卵磷脂5%、维生素1%，与大豆相似。黄色玉米尚有定量之胡萝卜素。
薏仁
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，而且还含有薏仁酯、薏仁素、谷固醇和生物碱等。薏仁能健脾利湿、清热补肺，也常用于久病体虚者，对老人、儿童而言都是适宜的药用食物。
高粱
所含蛋白质为6%~16%左右。高粱中的赖氨酸和苏氨酸含量较低，脂肪及铁则比稻米多。高粱中的淀粉约占73%，但外谷及淀粉细胞膜较硬，不易破碎和糊化，即使煮熟了，也不似其他谷类淀粉易于消化吸收。
甘薯
鲜甘薯含水分69%、蛋白质10%，氨基酸的组成结构与稻米相似。甘薯中的碳水化合物约占28%，多为淀粉，约占20%，其他碳水化合物则占4%左右，包括蔗糖、戊聚糖、糊精、麦芽糖、甘露糖醇、肌醇等，故有一定的甜味。鲜甘薯中的胡萝卜素、维生素C及钙的含量，均较稻米为高。
大豆
含蛋白质35%~40%、脂肪15%~20%及碳水化合物20%~30%。大豆蛋白质为植物性优质蛋白质，含有丰富的赖氨酸，为理想的谷类蛋白质。大豆油脂中的不饱和脂肪酸含量高达85%，其中亚油酸超过50%，还有约6%的磷脂，天然抗氧化力较强。大豆的钙、磷、铁和B1、B2含量，在植物性食品中也比较高。
现代人身体要健康，一定要多吃杂粮、多吃「粗」食。最好是早晨一碗玉米粥，预防高血压和动脉硬化，晚上一碗小米粥睡得香。
三、多生少熟。据葛洪的《抱朴子》记载了一个关于秦宫宫女的故事：秦末，刘邦、项羽攻入咸阳，战乱中，宫女们逃进深山，在山里老人的指点下，仅以松柏之实和松针为食。结果，个个脸色红润，冬不怕冻，夏不怕热。传说，这些宫女都活了300多岁，而且秀发乌黑。
科学研究证明：生食比一般熟食的营养多5倍。生食的热量只相当于一杯牛奶的热量，但它提供体内的能量代谢率却比熟食高出6倍；生食谷类、蔬菜、水果、海藻等，纤维素含量非常丰富，不仅清扫肠内环境，清洁血液与血管，光洁皮肤，还能有效瘦身。
据科学家的统计，世界上可食植物中有70％是可以生食的。生食，能够提高人的免疫力，预防疾病，生食甚至能治疗某些疾病。
生吃水果和熟食容易流失营养的蔬菜对身体十分有利。蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。当然，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
另外，肉食也要多生少熟。因为熟肉制品含有亚硝酸盐，进入人体内可转化成强致癌物亚硝胺。这就是西方人烤牛排只有五六成熟的原因。
为了健康长寿的目的，我们要在平衡饮食的基础上，尽量多吃些生食，要在餐桌上提高生食的地位，增加生食的分量，减少过度煮熬的食品，尽量远离“垃圾食品”。
四、多全少偏。人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种物质中是不可能全有的，所以饮食必须全面。医学上还有一种“蛋白质互补”的理论，即认为不同食物中各种营养成分可以互相促进。不同的食物混合在一起吃，比单纯吃一种食物营养价值要高。
然而在现实中，有许多人都存在偏食的习惯。偏食是一种因人而异的不良习惯。有的人偏荤，有的人偏素，有的偏食某种食物等等，这种饮食习惯应当纠正，因为它极容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响健康。据《第一食品网》刊登，某县有一王姓青年男子突然下肢瘫痪，家人急送他进县医院，经医生检查，原来，这位王姓青年从小只吃些黄瓜不吃其它蔬菜导致体内缺钾。据某医院护理部主任介绍，钾是人体需要的重要微量元素之一，它可提高人体肌肉张力，增强机体功能，人体缺乏钾，会损坏人的神经系统、消化系统等功能。肌肉收缩无力导致瘫痪，严重者可导致心律失常，直至死亡。导致钾缺乏症的原因主要是营养不良、进食较少或排除量较多，偏食最容易导致钾缺乏症。
五、多淡少咸。医学研究发现，日常进食盐量过多，容易引起心血管疾病，北方的高血压患者比南方多，与北方人的口味偏重有直接关系。另外，吃盐过多，还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，再加上高盐饮食的渗透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，导致感染上呼吸道疾病。长期吃太咸的东西，还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质，经过肾脏时，钠质会较钙质优先被身体回收再用，故摄取太多钠质，会间接增加钙质在尿液中流失，影响骨骼发育。所以有 “少吃盐补钙”的说法。美国的一项医学研究表明，食盐过量可能会间接导致记忆力衰退，并逐步影响到个人智力。
法国有句俗语，叫做“美女生在山上，不生在海边。”意思是说，因为在海边的女性平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹。而山区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。
盐吃多了为什么容易长皱纹呢？法国国家医学院网站上的专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
六、多黑少白。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
如黑色素具有：1、清除体内自由基的作用；2、抗氧化.降血脂作用；3、抗肿瘤作用；4、美容作用；5、对性功能的促进作用等。这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。黑色食品其营养与保健功能是十分明显的。据测定，黑米中含有人体需要的18种氨基酸，还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素，经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统起保健作用，且有利于儿童发育，健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。
黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。
黑米 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
紫黑粒小麦 紫黑粒小麦它的蛋白质含量比普通小麦高六倍，钙、磷、赖氨酸、硒、维生素K等多项因子的含量超过普通小麦的3倍。
黑乔麦 黑乔麦的营养丰富，蛋白质含量为13%，脂肪含量为3%，其中油酸和亚油酸含量相当高。此外还富含维生素P、B1、B2、VE以及微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高许多倍，尤其微量元素铜含量居各种粮食之冠。黑乔麦还可药用，具有消食、化积、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亚油酸，有降低血脂，防止脑血管出血的作用。另外还含有叶绿素和芦丁以及烟酸，而芦丁有降低毛细血管的通透性，加强VE的作用及促进VC在体内的蓄积，烟酸有扩张小血管和降低胆固醇的作用。临床还用黑乔麦治疗高血压、控制糖尿病，增加视力、防治白内障、视网膜炎等。
黑豆 黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。黑豆豉的药用广泛，主治头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁胸闷，虚劳喘咳，两脚冷疼，止血痢、治腹痛，治小儿胎毒、头疮等。老年人常食豆豉能有效地预防脑血栓的形成，从而起到强壮血管，保持充卟的脑血流量，防治老年性痴呆的作用。
黑芝麻 黑芝麻具有补养肝肾，健脑润肺、养血乌发，坚筋骨，防衰老的作用，是一种常用的滋补佳品。近代研究证明，黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸，卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上，尤其是维生素E其偏含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，有延缓衰老，延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。
黑木耳 黑木耳具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠，乌发美容等功效。据美国明尼苏达大学医学院汉默斯密特博士认为，黑木耳具有抗血小板凝聚和阻止血液中胆固醇沉积的作用。动脉硬化、高血压、冠心病患者和中老年人常服用，就有减少脑血栓、心肌梗塞的发生和预防中风、冠心病的作用黑木耳在补血的同时，又有凉血止血作用，对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。黑木耳的胶体吸附力较强，能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣，起到清涤胃肠的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂，经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。因此，黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉。
　海带 含蛋白质8%，富含碘、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、A和粗纤维、褐藻酸钠盐、甘露醇等。海带是一种碱性食物，对保持人体血液呈正常的弱碱性有神奇功效，又是甲状腺肿大、高血压、冠心病患者的食疗佳品。所含的褐藻酸钠盐，可预防白血病、骨痛病。中医研究表明海带味咸性寒，能软坚散结、消痰利水、去脂降压，可治瘿瘤、痰火、水肿等症。
紫菜 味美，含蛋白质30%，还富含碘、镁、钙、磷、铁、硒、维生素A、C和尼克酸、叶酸、叶绿素等，享有“微量元素宝库”之称。现代研究，紫菜属高蛋白、低脂、多矿物质、多维生素食物，最宜作肥胖、甲状腺肿大、高血压、冠心病、肾病、贫血等患者的食疗佳品。紫菜与蚝、虾米、蛋花烹调，鲜嫩可口；与香菇、虾米、猪肉等做馅，风味诱人。
海参 俗话说：“陆有人参，海有海参。”海参富含蛋白质、钙、磷、铁、碘和多种维生素及海参素等，含脂极少，不含胆固醇，是动脉硬化、高血压、冠心病等患者的食疗佳品。所含的海参素，有抗霉菌作用。从海参中提取的黏多糖，则有抗癌功效。中医研究认为，海参味甘性温，能补肾壮阳、滋阴养血，可治阳痿、早泄、尿频、贫血等症。食用宜海参炖冰糖、虾米烧海参、葱烧海参、海参羹、扒三鲜海参等。
裙带菜 属褐藻类，含蛋白质14%，其中尤以蛋氨酸、胱氨酸为多。含碘丰富，易被人体吸收。常吃有护肤美发、减肥降压作用，可防治甲状腺肿大、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病。
白色食品主要有以下几种：
白色脂肪油 这可算是食物中的头号杀手。专家们指出，如脂肪不呈液态，在室温下不能流动，就属于硬脂肪，应当从饮食中加以排除，而代之以各种植物油。现代医学研究表明，硬脂肪含有大量的饱和脂肪酸，不仅难以消化，而且在小肠内壁会蒙上一层讨厌的粘性物质，能在人体血管内慢慢积存下来，从而导致胃肠功能减退，导致各种心血管疾病，严重危害人类的健康与寿命。硬脂肪主要存在于肉类如猪、牛、羊的肉中，鸡、鸭和鹅肉中含量少一些，也应少吃。
白色面粉 经过精制的白色面粉，营养损失了许多，尤其是对人体极为重要的B族维生素、纤维素等。为了健康和长寿，应该尽量少吃精制白面粉，而多吃全粒谷物制成的褐色食品。
白糖 这是另一种缺乏活力的食品，除提供甜味外，很少有什么营养价值。这种失去活力的食物虽然在快速供应能量方面是一个优点，但不久之后，人们会感到比以前更加疲劳。应当吃蜂蜜、原糖或天然甜品，其效果更加持久，也对身体更为有益。
精白米 爱吃精制白米是一些人身体多病的主要原因。精白米严重缺乏维生素B1，容易使人罹患脚气病，表现为四肢无力，手指、脚趾感觉异常，还会出现食欲不振，腹部胀气，消化不良等症状。如果爱吃大米，应该吃黄褐色的糙米，才能获得丰富而全面的营养成分，对维持健康大有裨益。
白酒 即烈性酒。白酒由于含酒精浓度高，过量食用，会对心、肝、肾及神经系统造成损害，如酒精性肝硬化就是因长期过量饮酒所致。酒精对消化道的刺激，还会诱发胃炎、胃及十二指肠溃疡和食管癌等。西方国家和我国一些沿海发达城市的人进餐时已很少饮用烈性酒，而大部分地区的人群仍然爱好白酒，甚至酗酒、斗酒，这对健康十分有害。
常吃白糖、猪油等白色食品会带来肥胖、高血脂、糖尿病、动脉硬化等麻烦。
七、多土少洋。土：泛指土鸡蛋、土黄瓜之类原生态食品。洋：泛指可乐、洋快餐、洋鸡蛋、方便面、转基因食品等。现代人对食品的安全越来越担心。现代农业生产技术的广泛应用，一方面减轻了劳动者的劳动强度和极大地提高了农作物的产量，但是，由于化肥、农药等不当使用，另一方面也导致了许多农作物普遍存在药毒残留超标，使得一些农产品变成了“慢性毒药”，让千千万万的消费者健康受到影响甚至失去生命。所以， “绿色”食品、“原生态”食品越来越受到推崇。这里的“土”应该是天然之美、自然之美和原始之美。农作物“喝”的水，自然是天上的雨水；农作物“吃”的肥，自然是不会污染环境的有机肥；而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌，决不会施用化学农药。
而转基因食品，到目前还是不安全的，据有关专家撰文，主要表现在：1、未进行较长时间的安全性试验；2、产生毒素；3、过敏或变态反应：4、减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份：5、产生抗菌素耐药性细菌：6、产生的问题不能进行追踪：7、副作用能杀害人体。
八、多饥少饱。要得身体安,常带三分饥与寒 。美国科学家做过这榉的实验；100只猴子随它吃饱，另外100只猴子定量供应，只给七八分饱。结果发现，随便敞开吃饱的那100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得也多，100只猴子死了一半；另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好得多，很少生病，100只猴子1O年养下来才死了12只猴子。养到最后，人们发现，所有高寿猴子都是七八分饱。
古今中外，延年益寿的办法数不胜数，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，即科学界所说的低热量膳食，说白了就是七八分饱。我看到一篇中央领导人的保健医生谈中央领导人饮食的讲话。中央领导人的饮食主要从两个方面入手：一是膳食结构，他们认为，四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没有腿（鱼），没有腿的不如一条腿（蘑菇）。二是少食多餐，每餐只有六七分饱。美国一个很著名的专家，写了一千多篇文章，来我国讲过学，有一次讲完课，说快要到了二十一世纪了，希望人人健康，我送你们两句最重要的话，比一切药物都好。其中第一句话就是，吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，这就是七八分饱。

第四诀 适 度 房 事
“食色性也”。性生活是人类的基本需求之一，可导不可堵。
要点：
选好伴侣、愉悦心情，天时地理、注意方法，不疲不劳、频率适度。
房室养生学的精髓是“动而少泻”。
情欲不可禁、男女相需犹如天地相合，一阴一阳谓之道，偏阴偏阳谓之疾。禁欲违反自然规律和人性有损健康；和谐的夫妻生活能增加精神活力，当然不可纵欲，过之亦影响健康。要注意，当大寒大热、大风、大雨、日蚀、月蚀、地震、雷电之时为天地交感、阴阳错乱，人们不宜同房。饭饱、喜怒恐惧、酒醉时亦不宜同房，否则，不仅伤其身，尤其损其子。懂得了这些道理，就能避众伤之事，夫妻双方均能身心健康，延年益寿。
性生活的频率以多少为标准呢？事实上没有一定的标准，因为每对夫妇间存在着差异，且男女之间生理不同，每个人之间存在着个体差异，例如年龄的大小，体质的强弱，个性与职业的不同，都会对行房的频率产生影响。一般可找出适合自己的频率，如蜜月后，可选择每周1-2次，随着年龄的增长，可选择1-2周一次或是一月一次，若行房过后，出现疲乏无力，头重脚轻，腰膝酸软，食欲不振，表示频率过高，应及时作调整；若之后次日精神愉快，精力旺盛，则不会影响工作，是合宜的。唐代孙思邈的《千金方》中有所谓的素女法：“人二十者，四日一泄；年卅者，八日一泄；年四十者，十六日一泄；年五十者，二十日一泄；年六十者，即毕闭精，勿复更泄也”，年六十者如体质壮盛的，可一月泄一次，但如体质和精力强盛异于他人，亦不宜强行抑制而久不施泄。总而言之，行房频率没有绝对的标准，但一定要有益于身体和心理的健康。关键是“适度”二字
综上所述，健康长寿虽然看似是一座不可高攀的山峰，但只要具备了持之以恒的毅力，吃苦耐劳的精神，科学合理的方法就完全可以攀登。