九乡新闻网陈慧娴和王菲:《生活早参考》 20110803 黄豆吃出不同的营养
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 14:59:34
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http://jiankang.cntv.cn/zaocankao/classpage/video/20110803/100757.shtml（视频）
豆浆：补充蛋白质：豆腐：补钙，里面有镁：黄豆：补充雌激素。
喝粥配凉菜
制作茴香豆
黄豆煮熟，茴香切段在80度的水里泡一下，捞出，跟黄豆拌匀，就成了。
调料：
盐、白糖、香油、味精
香椿豆拦蟹肉
黄豆煮熟，香椿切段在80度的水里泡一下，跟黄豆拌匀，然后在把蟹肉放在上面，味道鲜美。
肉末雪里药俏黄豆
制作要点：
雪里红焯水，攥干后切末，将煮好的黄豆、肉末雪里红、熟虾仁搅拌在一起，加入香油、白糖、盐调味。
制作回香豆
制作要点:
把黄豆放入清水中，加少许大料，锅开后煮10-15分钟，再稍微焖制一会即可，
独咸茄：
制作要点：
茄子去皮切成丁，加入大料煮黄豆，煮至八成熟加入茄丁，加盐、味精、胡椒粉、糖调味汁收浓后出锅，加葱蒜淋花椒油即可。
果冻黄豆：
做肉皮冻时一定要去掉猪毛和肥膘，先将猪皮用火烧煳，再用水煮等猪皮变透明后，再用刀刮，一斤的肉皮，能做四斤的皮冻，也就至少要兑四斤的水，
http://jiankang.cntv.cn/zaocankao/classpage/video/20110803/100757.shtml（视频）豆浆：补充蛋白质：豆腐：补钙，里面有镁：黄豆：补充雌激素。
喝粥配凉菜
制作茴香豆
黄豆煮熟，茴香切段在80度的水里泡一下，捞出，跟黄豆拌匀，就成了。
调料：
盐、白糖、香油、味精
香椿豆拦蟹肉
黄豆煮熟，香椿切段在80度的水里泡一下，跟黄豆拌匀，然后在把蟹肉放在上面，味道鲜美。
肉末雪里药俏黄豆
制作要点：
雪里红焯水，攥干后切末，将煮好的黄豆、肉末雪里红、熟虾仁搅拌在一起，加入香油、白糖、盐调味。
制作回香豆
制作要点:
把黄豆放入清水中，加少许大料，锅开后煮10-15分钟，再稍微焖制一会即可，
独咸茄：
制作要点：
茄子去皮切成丁，加入大料煮黄豆，煮至八成熟加入茄丁，加盐、味精、胡椒粉、糖调味汁收浓后出锅，加葱蒜淋花椒油即可。
果冻黄豆：
做肉皮冻时一定要去掉猪毛和肥膘，先将猪皮用火烧煳，再用水煮等猪皮变透明后，再用刀刮，一斤的肉皮，能做四斤的皮冻，也就至少要兑四斤的水，
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