陈意涵宋仲基吻戏:学做北京烤鸭的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 10:47:37
学做北京烤鸭的做法
材料:
A:鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙
B:市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根
C:面粉100克、绿豆粉100克、清水适量
做法:
A:
1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上,取根吸管从脖子上方的开口处插入在皮与肉之间,使劲吹气使鸭子皮鼓起来然后用棉绳系紧避免漏气
2、烧一锅沸腾的水反复几次淋在鸭子身上,防止在风干过程中大量出油,取两个小竹片分别架在鸭子翅膀下方
3、把麦芽糖、料酒和清水调合均匀后用刷子均匀地刷在鸭子身上,然后将鸭子立在阴凉通风处风干5小时,中途没隔半小时最好再刷一次糖水
4、5小时后将鸭子从玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分别烤20分钟后翻面再烤20分钟,烤熟后用快刀切成片
B:
1、炒锅内倒入油烧热后倒入甜面酱小火翻炒、然后倒入糖浆或白糖,最后倒入白酒和清水翻拌均匀后烧至咕嘟即可熄火盛出
2、黄瓜洗净后切成条、京葱取葱白部分切成细丝
C:
1、混合面粉和绿豆粉,然后一点点倒入清水调合成浓度适中的面糊
2、平底锅内擦一层薄油、用汤匙盛入一勺面糊,然后转动锅把使面糊流动地稍大些,开最小火把面糊摊熟即可
地瓜的贴心建议:
1、吹气以及刷糖水的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香哟
2、烤的时候根据自家烤箱温度的高低适度变化,防止鸭皮烤得过焦
3、荷叶饼在凉了之后皮会变得有点干,下次食用前稍微蒸一下即可恢复柔软
学做北京烤鸭的做法
北京烤鸭的做法详细介绍
北京烤鸭的制作方法_
北京烤鸭的制作方法
北京烤鸭
汤的40种做法 有时间学做
居家可以学做的酱牛肉做法大全
各种高汤的做法(学做正宗高汤)
吃北京烤鸭的四种讲究
学做鱼鳞美食 营养防病 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
{40种蛋汤}做法要学跟我做
开始学做早饭吧。。二十一种早饭做法
开始学做早饭吧,二十一种早饭做法
1.跟我学做锅贴2.面点做法大全
鱼的各种做做法
电饭煲做酸奶的做法
北京烤鸭传人呼吁救救烤鸭:现在的鸭子不对劲(图)
该炮轰=影响首都形象的黑心“北京烤鸭”
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式
北京烤鸭—具有世界声誉的北京著名菜式1
北京烤鸭—具有世界声誉的北京著名菜式
学做温柔的女人
学做"边框"的制作
学做豁达的人