九乡新闻网陈岚作家年龄:枸杞玉米面发糕?发糕比馒头简单
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 23:39:23
枸杞玉米面发糕 发糕比馒头简单
上次有个朋友人在外地，还对我说，我的发糕为什么做不好啊？
飞雪，你一定要试啊，一定要试啊。
好吧，我记得好象是玉米面发糕？还是红糖发糕？
于是，就做了这款发糕。
后来，我又问到他，你为什么老是这么在意这个发糕啊？
他说了，发糕比馒头简单！！
的确，发糕比馒头，简单。混合，发酵，蒸。就可以了。
原料
面粉100克，玉米面50克，水150克，枸杞几粒
调料
酵母1.5克，泡打粉3克，白糖15克
做法
1，酵母加水先融化
2，面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均匀，倒入酵母水中
3，搅拌均匀
4，容器中抹些油防沾
5，倒入玉米面糊
6，室温下发酵30分钟（28度左右）
7，上面放上枸杞装饰
8，蒸20分钟左右。
飞雪有话说
1，酵母可以让发糕松软。但一定要让发糕发酵到位。如果不足，或发过了，发糕出来也不一定会好吃。
2，放少许的泡打粉可以让发糕更松软。但一定要无铝泡打粉。泡打粉要和面粉充分混合后，再和水混合。
3，少许的白糖会让发糕更好吃。
4，如果不用玉米面，改成普通面粉，会发得更高一点。
- 综合
- 博文
- 音乐
- 视频
- 群组