来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 17:55:39
玉米面发糕
玉米面含有非常丰富的营养元素。近年来，美国和其他一些发达国家中，已经将玉米列为谷类食物中的首位保健食品，并且更是被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有丰富的卵磷脂、谷物醇、亚油酸、维生素E、纤维素等，这些物质具有降血压、降血脂、预防肠癌、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，而且也是糖尿病人的适宜佳品。 玉米面的口感不是很好，所以不太被接受。可以在制作的时候动点脑筋，改变一下口味。
材料：玉米面、白面各一半、糖适量、酵母适量、温水或者温牛奶适量、泡打粉适量（重量我都没有称，就是凭着手感随便添加，姐妹们可以根据面粉重量适当添加)、大枣适量、葡萄干适量、枸杞适量、芝麻适量（依个人口味添加干果类）
准备：1.将酵母放入温水或者温牛奶里静置几分钟搅均。
2.将粉类混合均匀备用。
制作：1.将混合好的酵母液倒入混合好的面粉中，和成较稀面团。放到温暖处发酵至两倍大。
2.将发好的面团直接倒入铺好笼屉布的笼屉中，上面摆上喜欢的干果类。
3.开水下锅，25分钟。
这个面团比较稀不适合手揉，我全程用勺子操作。准备上锅蒸的样子
蒸好的样子
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