九乡新闻网陈妙瑛 蔡志明:养殖大规格鲮鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 16:02:30
近几年随着生活水平的提高，人们对水产品的品种、规格提出了更高的要求，
宾馆、茶楼、食肆和居民家庭中对大规格鲮鱼（０·７５公斤／尾以上）情有独钟
，价格比一般规格贵６０％，有时甚至贵一倍，养殖大规格鲮鱼不失为提高养鱼经
济效益的途径之一。
鲮鱼是广东、广西、海南和福建的主要养殖传统品种之一，俗称“广东四大家
鱼”之一。它是亚热带鱼类，其饲料以有机碎屑和浮游植物为主，在人工养殖的条
件下也摄食配合饲料，对饲料的要求不高，粗蛋白含量达２８％左右即足够其生长
需求。鲮鱼肉味鲜美，是加工成罐头、鱼糜和制成人工模拟食品（如蟹肉等）的较
佳原料，群体产量也较高，但鲮鱼也有致命的弱点————畏寒冷。在温度１２℃
以下时便不适，在７℃以下便会死亡，因此，鲮鱼过冬必须做好御寒措施。
养殖大规格鲮鱼，市场的价格是诱人的，但在冬季收购鲮鱼过冬的风险也是不
能低估，不能忽视和回避的。越冬的做法是：将准备越冬的池塘在秋季先清塘，将
池塘中的主养鱼类和杂鱼捕捉上市或移到其它池塘中养殖。干塘后，用生石灰或漂
白粉消毒（如水质的ｐＨ偏高则减少用量），待药性发作后，再注入新水，使养殖
过冬的鲮鱼在水质清新、溶氧充足的生态环境中生长；在池塘的北面、东北面搭防
风棚，在水面搭防雪棚，在防雪棚的四周放养风眼蓬（俗称假水仙）；放养大规格
的鲮鱼鱼种（０·４—０·５公斤／尾）亩放２００—２５０尾（常规养殖亩放１
０００—１２００尾），放养优质鱼类、草鱼、鳙鱼、鲢鱼等品种。不放养鲤、鲫
鱼等鱼类，这些品种除食性有竞争外，鲤、鲫鱼冬、春季在池塘中产卵、繁育种苗
而影响其它（尤其是畏寒的鲮鱼）鱼类的过冬和生长。只要认真落实鲮鱼的防寒措
施，适量喂精料，加强饲料管理，鲮鱼基本能顺利过冬。
过冬后，加强投饵、水质调节和其它管理措施。随着水温的逐渐升高。饲料的
投喂量亦根据鱼类的生长情况的变化而适当增加，鲮鱼和其它鱼类生长很快，尤其
是鲮鱼，由于放养密度小，池塘中的载鱼量也不高，很快便达到０·７５公斤／尾
以上的大规格。这时候，便采取轮捕轮放的方法，在鳙鱼或其它优质鱼类捕获上市
时，将一些达到０·８公斤／尾以上的鲮鱼捕捞上市，再补充相应数量的大规格鲮
鱼种（规格０·５公斤／尾以上），保持池塘中合理的载鱼量，提高池塘产量。
养殖大规格鲮鱼，技术、管理都不很困难，但经济效益比养殖小规格的鲮鱼提
高６０％以上，１·０公斤的鲮鱼价格可达１６元左右，每公斤可获利６元以上。
如果有条件、有兴趣的农民，不妨试一试，也许效益会不错。