陈友叶荣祖电影:蔗稍、秸秆青贮饲料短期育肥德宏水牛试验研究报告

1 德宏自然生态条件
       德宏州地处云南省西部，位于东经97º30´～ 98º43´,北纬 23º50´～ 25º20´之间，全州国土总面积11526km2，总人口116万。东部、东北部与龙陵县、腾冲县接壤，南部、西部、东北部与缅甸联邦相邻，国境线长达503.8km。德宏州地势呈东北高、西南低的特点，平均海拔893～1200m，最高海拔3404m，最低海拔210m。境内地形地貌复杂，山地、河谷、盆坝相间排列，坝区土层深厚，土壤肥沃，多为沙质土，其次为灰壤，山区多为红壤。德宏州属南亚热带低纬度季风雨林气候类型，平均气温18.4～20℃，最高气温38.8℃，最低气温-2.1℃，无霜期长达300～330d，年降雨量1400～1700mm，雨季集中在5～10月，降雨量占全年总降雨量的86％～92％，年日照2281～2453h，年积温6400～7300℃，年陆地蒸发量在1400～1900mm之间，干旱指数在0.4～1.2之间。境内水利资源极其丰富，主要河流有大盈江、瑞丽江等33条河流，水资源总量218亿M3，地表水大部分未被污染，符合工农生产和生活用水要求。全州草场资源丰富，种类繁多，共有各类型草场面积73.51万hm2，其中可利用面积40.79万hm2,占全州土地总面积的35.38%，理论载畜量275610.83个黄牛单位。

       优越的自然生态条件、丰富的饲草资源和农副产品，特别是丰富的甘蔗稍和玉米秸秆，为德宏水牛的生长繁殖提供了适宜的生存条件，为德宏水牛的育肥提供了充足的饲草饲料资源。

2 蔗稍、秸秆青贮饲料的制作与利用

       德宏全州每年约有4.8亿kg的作物秸秆和2.3亿kg的甘蔗稍可供草食动物食用。以前这些蔗稍、秸秆类大多采用直接饲喂草食动物，因受作物生产季节的影响，有相当部份的秸秆作物得不到充分利用，甚至在田地里一把大火烧毁，致使饲草饲料资源浪费。近年来随着畜牧业养殖技术的推广应用，广大养殖户学会了采用玉米秸秆、蔗稍等作物制作青贮饲料,使蔗稍、秸秆类等作物在全年得到了充分利用，提高了养殖效益。2007年德宏养殖户制作青贮饲料2.4万t。

2.1 青贮饲料的特点

       青贮饲料是指在厌氧条件下经乳酸菌发酵调制成的、能够长时间保存的青绿饲料，它基本上能保持青绿饲料原有的营养成分，具有气味酸香，柔软多汁，适口性好，易于消化等特点，是冬春季节家畜良好的青绿饲料来源。

2.2 制作青贮饲料的设备

       制作青贮饲料常用的设备有：青贮窖（池）、塑料、铡草机、压实用具等等。

       青贮的形式有：青贮窖（池）、塑料袋、塑料桶、地面青贮等。应根据养殖户的具体情况选择合适的青贮形式，现对常用的青贮窖（池）作如下说明：

       青贮窖（池）有地下式、半地下式、地上式等样式，前者适用于地下水位低，土质较好的地方；后两者则适用于地下水位高，土质较差的地方。青贮窖（池）用砖和水泥砌成，内壁表面用水泥抹平、押光，保证不渗水、不漏气。窖的大小：根据饲养牛只的多少而异，个体农户一般为上口宽2m、下底宽1.5m(青贮池则上口宽、下底宽一样)、深2.5～3.0m，长度需根据地形条件和储料数量而定；大型养殖场户可适当扩大窖的尺寸，如德宏州傣佳肉牛养殖有限公司的青贮池尺寸为20m × 5m × 35m，整个青贮池顶上建盖铁皮房防雨水。

2.3 青贮饲料的制作方法和步骤

2.3.1准备青贮窖（池）：根据地形、贮量、每天用草量，选择备好相应的青贮窖（池）。

2.3.2 调试好铡草机。

2.3.3原料准备：将玉米秆、甘蔗稍等原料快速集中，铡为2～3cm长的草节（水分含量要求在65～75%）。

2.3.4装窖：窖底先铺一层10cm左右的稻草或秸秆，四壁衬上塑料膜，将铡短的草节逐层填装，每装20～30cm厚度铺平压实，尽量排出空气（特别是窖的四壁与四角更应压紧压实），直至装到高出窖口50～60cm，整理窖口上原料，使其与窖形大小一致。

2.3.5及时封闭、整修：装填整理好窖口上原料后及时用塑料膜盖严、封闭，并用30cm土（或沙袋）压实。窖的四周开挖排水沟，防止雨水浸入。青贮一个月，注意观察，当发现青贮料下沉表面出现裂缝时，要及时修整，填平封严。

2.4 青贮饲料的利用

       一般青贮一个半月后可起用。取用时要分段从上到下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取用，大型青贮池取料是由外头逐步向里面取，取后应及时覆盖草帘或塑料膜等，防止青贮料氧化变质，有霉变或氧化变质的青贮料禁用。饲喂家畜时，由少到多，逐渐增加，停喂时由多到少，逐渐减少，使家畜有个适应过程。青贮饲料日喂量：一般奶牛20kg左右，水、黄牛10～15kg、德宏水牛短期育肥20～25kg。

3   利用秸秆、蔗稍青贮料进行德宏水牛短期育肥

3.1 德宏水牛在中心区的存栏及出栏情况

    由于有良好的生长繁殖条件和当地人民的重视，德宏水牛形成了体躯发达、前胸开阔、四肢粗壮，强健有力，繁殖力强，性情温驯、适应性强的 “德宏水牛”这一特有品种。2007年底德宏水牛在中心产区群体存栏9.91万头、2007年中心产区出栏肉牛1.6792万头，生产牛肉产量1841t。从存栏数据上看,近几年德宏水牛数量有所下降，从2005年起又有回升驱势。

3.2 利用秸秆、蔗稍青贮料进行德宏水牛短期育肥的方法

3.2.1 育肥牛的选择

       一般应选购年龄在1.5～2岁、体重在350～400kg之间的未成年公牛为好，最好选择杂交水牛。成年架子牛的选购要求是：体格高大、体躯长、骨架大、结构匀称、性情温顺、健康无病、采食力强、膘情不太好的公牛或者是各方面条件都比较好的淘汰母牛进行育肥。对口齿不良、采食困难、年龄过大、有消化道疾病、传染病及过度消瘦无育肥价值的牛不用。

3.2.2 饲养管理措施

       青贮饲料日喂量：每头水牛20～25kg，每日补饲1～2kg精饲料，并厩挂糖蜜尿素营养舔砖自由采食。采取驱虫健胃、短绳拴养、限制运动、自由饮水、舍饲育肥、厩外积肥、每天刷拭牛体1～2次等管理措施。牛舍要做到冬暖夏凉，冬季注意牛舍保温，夏季注意防暑、雨淋，保持清洁、干燥、通风良好。

3.2.3 疫病防治

       及时注射牛出败、口蹄疫等疫苗。牛床、过道、墙壁要定期用大碱或石灰消毒，闲杂人员不准出入牛舍。对饲喂用具及时清洗消毒。

3.2.4 适时出栏

    经过2～4个月短期育肥，牛已达到膘肥体壮，一般屠宰率可达58%，净肉率达50%，平均日增重可达1kg以上，此时育肥牛已增长到一定体重，应立即出售。如果育肥到一定时期不及时出售，继续饲养，其增重速度会减慢，饲养成本增大，经济效益反而降低。

4   利用蔗稍、秸秆青贮饲料育肥德宏水牛增重效果

       通过用甘蔗稍、玉米秸秆制作的青贮饲料育肥的水牛，其产肉性能大大提高，日增重效果显著,牛肉的质量也明显提高，经济效益十分显著。

4.1 德宏水牛的体尺、体重测定

       通过对134头成年育肥水牛进行体尺测量和体重测定，其测定结果见表1。

表1   德宏水牛体尺体重     单位：cm, kg, %

性别

♂

♀

n

35

99

体高

136.32±6.83

126.6±5.63

体斜长

154.94±10.62

141.27±8.23

胸围

210.07±11.30

197.51±10.26

管围

24.02±1.538

21.47±1.36

体重

628.51±109.1

497.86±70.80

体长指数

113.71

111.91

胸围指数

154.56

155.46

管围指数

17.63

16.84

4.2 德宏水牛产肉性能测定

       选择年龄8岁的育肥公牛4头、阉牛1头、母牛1头进行屠宰测定，德宏水牛的产肉性能良好，活重600kg以上的公牛屠宰率为53.49%，净肉率为42.82%；母牛屠宰率为49.56%，净肉率为39.19%；阉牛屠宰率为55.19%，净肉率为45.11%（见表2）。德宏水牛结缔组织及脂肪组织较少，经测定，其发热量为7.14兆焦/kg，其中干物质为27.5%、粗蛋白含量25.19%、粗脂肪5.86%、粗灰分1.24%。从以上数据显示，说明德宏水牛肉质优良，营养较丰富。

       通过德宏州傣佳肉牛养殖有限公司对100头德宏水牛进行90d的短期育肥，青贮饲料日喂量每头水牛20kg，每日补饲2kg精饲料，平均每头日增重为1.8kg（最高～最低每头日增重为2.1～1.5kg）,按现行市场价12.50元/kg计算,每头水牛毛利为2025元，除去各种成本每头可净值纯利1050元。传统的当地水牛青粗饲料育肥方法每头日增重为1kg，采用甘蔗稍、玉米秸秆制作的青贮饲料育肥的德宏水牛在原来的基础上可提高80%的经济效益。