陆毅陈妍希吻戏视频:你吃过这样炮制的古井烧鹅吗？

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你吃过这样炮制的古井烧鹅吗？

2009-08-20 16:33:26 珠海新闻网编辑:王帆2

　　吃烧鹅要吃古井的，在珠海去新会的半道上，出斗门不远的地方有美味深井烧鹅，这里的烧鹅色、香、味俱全，多肉汁口感甘香脆。来到这地方，每看到餐馆，必定挂着一只只烧鹅，几乎是一条烧鹅街。古井烧鹅为何如此出名，相传是源自南宋末年，一位宫廷厨师逃难到新会一带开了一间烧鹅店，用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口，流传至今。
　这次小记要推荐的是平乡大酒楼，这家店被江门评为非物质文化遗产。如果三个人去，可以点上一个例牌烧鹅，加上例牌的卤鹅肝鹅肾拼盘，再来个小炒，一个青菜，估计八十元以内。
据小记了解，鹅每年有两造，烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘长至三、四个月大，大约七斤重，这种鹅叫“乌鬃鹅”，不受污染，肉质最好。烧鹅采用的是不得外传的独门秘方酱料，烧的时候以麦糖擦鹅身，用荔枝柴烧炉，以中火烧烤四十分钟即成。刚出炉的烧鹅滴着油，泛着诱人的金黄色，垂涎欲滴。

这里是外卖，香港以及本市的媒体都对此作过报道

名气很大的店，装修却很朴实

（来源：珠海新闻网）

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