陀枪师姐有第5部吗:【凉拌小菜】脆拌苤兰

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 10:10:37

苤（读pie三声）蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来切丝做成凉拌小菜，也可以切片和腊肉同炒。不论凉调还是热炒，都是风味独特，脆脆爽爽，而且营养非常丰富，不好吃来找我哟~~

原料：苤兰、柠檬。


1. 苤兰一个，洗净外皮。


2. 苤兰切薄片，再切细丝。


3. 将切好的细丝在清水中泡1-2分钟，这是去掉生涩味的第一步。


4. 捞至蓝中沥干水分。


5. 接下来，在苤兰丝倒入碗中，加入一小勺盐，俗称“杀水”。


6. “杀过水”的苤兰丝口感更加脆韧。


7. 另取一个小碗，将小葱、蒜末放入，加生抽一勺、香醋两勺、油泼辣椒一勺、鸡精少许。


8. 切几片新鲜柠檬垫在碗底，将苤兰丝码在其上，将调拌好的调料汁浇在上面，最后少来一点麻油，香哦！


9. 现做现吃，绝对鲜嫩。

温馨小贴士：
此菜特点：清新悦目，爽脆开胃，是广受欢迎的餐前小菜一碟！

【凉拌小菜】脆拌苤兰 11种凉拌小菜 40种凉拌小菜 东北凉拌小菜 东北凉拌小菜的做法 芹菜拌腐竹-夏天的凉拌小菜 营养又减肥的小菜 凉拌鸡丝莴笋 原生态小菜?——?凉拌折耳根 顿顿吃也不腻的家常小菜——凉拌白菜心 节后调理肠胃的开胃小菜,萝卜的两种吃法---凉拌萝卜皮 酸辣凉拌土豆丝-----百姓餐桌上的人气小菜 【家家美食】最爱53种凉拌素菜+小菜的腌制和泡制方法(50种) 最爱53种凉拌素菜+小菜的腌制和泡制方法(50种) 《转载》 最爱53种凉拌素菜+小菜的腌制和泡制方法(50种) 韩国凉拌粉条菜的做法~~~~(图) ZT - 私房小菜 - 51nb.org - Powe... 顿顿吃也不腻的家常小菜-凉拌白菜心 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法 私房小菜 家常小菜 日常小菜 家常小菜 开胃小菜 啤酒小菜 佐酒小菜 佐餐小菜