九乡新闻网阿甘正传解析珍妮:【自制蛋糕】南瓜蜜豆蛋糕卷
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 20:13:11
加入了南瓜泥的蛋糕卷口感细糯香甜，而且更加健康。
原料：鸡蛋、低粉、南瓜泥、色拉油、白糖、蜜豆、蓝莓果酱、柠檬汁。
1. 准备好所有的食材。
2. 南瓜切块入微波炉高火3分钟取出压成泥备用。
3. 低粉过筛2次备用。
4. 蛋黄和蛋清分开。
5. 蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
6. 再加入30克白糖继续搅拌均匀。
7. 加入南瓜泥继续搅拌均匀。
8. 筛入低粉翻版均匀。
9. 加入蜜豆拌均匀成为蛋黄糊备用。
10. 蛋清中加入柠檬汁。
11. 再搅入白糖搅打。
12. 打致硬性发泡，可竖起一个尖角即好。
13. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
14. 用刮刀翻版均匀。
15. 烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
16. 烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟。
17. 烤好的蛋糕取出稍晾凉。
18. 抹上适量的蓝莓果酱。
19. 轻轻卷成长条。
20. 包入油纸放入冰箱藏定型，吃的时候切片即好。
温馨小贴士：
面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。