阿尔及利亚盖尔玛:【湘菜系列】鸳鸯鲤的做法 视频
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 21:32:29
鸳鸯鲤的做法
菜品特色
此菜明汁亮芡,头尾相连,一边红色,一边白色,红者酸甜,白者咸辣,质感外焦里嫩,诱人食欲。
厨师贴士
1、鲤鱼要鲜活,并在清水中养二日。水发香菇要色乌片大,去蒂后切丁;
2、鱼剔脊骨时,刀要紧贴着骨头,注意不可损伤鱼肉;
3、炸时“重油”,使制品外焦里嫩。鱼头翘起,身尾分开,形似两条;
4、勾芡要浓稠,鼓起大泡,汁能挂住手勺为准;
5、因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
',1)">
鸳鸯鲤的做法
菜品特色
此菜明汁亮芡,头尾相连,一边红色,一边白色,红者酸甜,白者咸辣,质感外焦里嫩,诱人食欲。
厨师贴士
1、鲤鱼要鲜活,并在清水中养二日。水发香菇要色乌片大,去蒂后切丁;
2、鱼剔脊骨时,刀要紧贴着骨头,注意不可损伤鱼肉;
3、炸时“重油”,使制品外焦里嫩。鱼头翘起,身尾分开,形似两条;
4、勾芡要浓稠,鼓起大泡,汁能挂住手勺为准;
5、因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
',1)">
鸳鸯鲤的做法
【湘菜系列】鸳鸯鲤的做法 视频
【湘菜系列】子龙脱袍的做法 视频
【湘菜系列】左宗棠鸡的做法 视频
【湘菜系列】家乡豆腐的做法视频
【湘菜系列】四生片火锅的做法视频
【湘菜系列】干蒸活鱼的做法 视频
【湘菜系列】银芽鲩鱼片的做法 视频
【湘菜系列】干炸鳅鱼的做法 视频
【湘菜系列】油炸臭豆腐的做法 视频
【湘菜系列】红煨羊蹄花的做法 视频
【湘菜系列】姜汁青口的做法 视频
【湘菜系列】酸辣狗肉的做法 视频
【湘菜系列】香桃鹌鹑蛋的做法 视频
【湘菜系列】豆椒排骨的做法视频
【湘菜系列】红烧猪蹄的做法o
【湘菜系列】红烧猪蹄的做法h
鸳鸯蛋的做法(视频/图文)
湘菜的做法
鸳鸯麻辣火锅的做法
最入流的豆腐吃法:: 湘菜、湘菜的做法、
湖南正宗红烧肉做法:: 湘菜、湘菜的做法、湘菜产业资讯--首页 天下湘菜网(i5177.c...
粉蒸肉的做法/粉蒸肉怎么做才好吃(图解/视频) - 菜谱 粉蒸肉 湘菜 中华菜谱 - 好多...
最入流的豆腐吃法:: 湘菜、湘菜的做法、湘菜产业资讯--首页 天下湘菜网(i5177.co...
冬菇藕夹_冬菇藕夹的做法,怎么做,如何做 - 湘菜做法视频图解大全