九乡新闻网阵风 台风 鹰师:韩式香煎豆腐
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韩式香煎豆腐
- 创建时间：2009-07-06
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韩式香煎豆腐怎么做才好吃？其实韩式香煎豆腐的做法非常简单，并不一定要看韩式香煎豆腐做法的视频菜才能学会，跟着韩式香煎豆腐的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
主料：
辅料：
- 调料：
生抽
香醋
蒜泥
白糖
香菜
辣椒油韩式香煎豆腐的做法
老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段
鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟
生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁
热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。