做饭两年多，却突然发现，貌似我下厨，从来不讲究章法…
菜谱也看过不少，却很少捧着书本按部就班，总喜欢天马行空，换换材料、换换做法、换换造型，甚至，连口味儿也换了，无限加入自己的创意，对我来说，这样的厨房才更有趣
做饭其实就像过日子，即使一切都规划好，也未必会顺着自己的心意一路进行下去，难免遇到一些小问题，很可能会将计划全部打乱。所以，无论生活还是做饭，索性不计划，享受突如其来的小意外，说不定，就是惊喜…
正是抱着这种不求上进的态度，我的厨房中，很少会刻意为做某道菜而大动干戈地备齐全部材料，更多的时候，是让我是食材来做主。每每到了饭点儿，去厨房中巡视一圈儿，看见什么用什么，顺手抓过来的食材，突发奇想的搭配，往往就是最美妙难忘的一餐
今天这鲜美之极的过瘾炖菜，就是意外而得的美味。周末逛超市，碰到很靓的红薯粉，想也没想就拿回来，进了家门才意识到，该用什么来搭它呢。翻遍冰箱，居然被我找到一块腊鱼，既然这块不甘寂寞的鱼，在对的时刻出现了，那今天搭配红薯粉的主角，当之无愧就是它。
腊鱼炖粉条，第一次尝试，没敢抱希望，先痛下决心，万一不好吃，也要把它吃下去…没想到，腊鱼的咸香与粉条的Q韧竟然搭配得如此妙，鲜美之极的味道，让我在尝试第一口的瞬间，脑子里竟然蹦出石破天惊这个词，严重后悔没早点儿发现这做法，这可是最后一块腊鱼，再次与它相见，要待明年…
随手搭出的一道菜，让我念念不忘到今日，听起来似乎有点夸张，其实真的不夸张，这滋味儿到底有多鲜美，只有试了才知道
腊鱼炖粉条
材料：
主料：腊鱼1块、红薯宽粉100g
配料：姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个
调料：老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
做法：
1. 红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；
2. 锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；
3. 小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；
4. 煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；
5. 调入老抽，大火煮开；
6. 继续煮5分钟，放入泡软的粉条；
7. 盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；
8. 再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。
心得分享：
1. 红薯粉最好提前用热水浸泡，泡软之后再进行下面的操作，否则不易熟；
2. 加入老抽是为了上色，如果不喜欢，可以换成生抽，味道更鲜；
3. 这种宽粉比较韧，所以要煮久一点，如果用较细的粉条，要相应减少炖煮的时间，以免炖的太烂，影响口感；
4. 老抽和腊鱼都含有盐分，所以要减少盐的用量。
下面重点介绍一下今天的主角，我厨房里的新成员，乐扣乐扣新品：GOLDSUN ZEN，一把号称不会烧焦的锅。看到它的第一眼，漂亮的外表已经彻底将我诱惑了，柔和的粉色散发着细腻的光泽，让人爱不释手，至今，我的厨房里还没有这样温柔的颜色。
除了拥有漂亮的外形，这把锅真正神奇的地方在于它的功能，由于锻造技术与其他锅不同，使得它的热传导迅速又均匀，也正是因为如此，可以有效防止食物烧焦。对于我这种烧坏两把锅的人，太合适不过了
迫不及待用新锅开煮，为了体会它不易烧焦的特点，炖菜的时候特意少放了水，而且延长了炖煮的时间，结果，表面看起来有些干的菜，却丝毫没有粘锅现象，而且几乎一点汤汁的残留都没有。
这把锅看起来似乎有些厚重，其实重量却很轻，特别适合主妇们来用，非常方便。此外，由于不会粘锅的特性，清洁起来特别容易，直接冲洗就可以，有效解放劳动力。
有了这把锅，毫无疑问滴，大大增加了我做饭的热情
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