阅读理解战友周海亮:桥亭小镇的晚餐---中年的浪漫

文/网络     编辑制作/荷花小女子

 
孩子小的时候，我一门心思在儿子身上，每天上下班的其他时间基本上都给了儿子，就这样一晃11年过去了。如今，孩子慢慢长大了，开始有自己的生活圈子，于是我们的时间也渐渐多了起来。
孩子不在家的时候，大人也会约我一起去散步，或者一起去哪里看看美食，或者一起去养生馆休整。。。。。
这日，两人朝着五一广场出发，边走边看，抬头看见桥亭小镇也开在了这里，大人说：不如我们的晚餐就安排在这里吧。当家的发话了，那舞就跟上吧。
桥亭小镇在广场正对门的二楼，生意非常的好，环境也好，点菜员很热情地安排我们就座，拿出电子点菜单，只要我们报上菜名，他们手指一动，菜就这样点好了。
上菜也很快，顷刻间，我们要的四盘菜就上了，要了2碗米饭，也不贵，买单刚好100元。
依次上菜为：桥亭鱼头王、香煎鱿鱼须、桥亭泡菜鱼和炒苦瓜。
鱿鱼须感觉炸过了，口感很硬，强烈推荐他们的鱼头王和泡菜鱼，那味道不是一般的好啊。



饭毕，肯定是要运动下啦。于是下楼到了对面的广场。这里有很多群众自发的健身项目，虽然对这里的自建跳舞队很感兴趣，只可惜我们属于飘过一族，根本木有办法学啊，还是跟随我们的当家，绕着喷水池就这样走吧，一圈、二圈、再来一圈。。。。。。。转累了为止。
虾仁韭菜花----你的口味，我的选择

 
单位前2天通知网上大学考试，考题是随机的，之前将题库中所有材料给了大家，将近一千道的题目啊，可是考题却只有70道，时间还只有40分钟，这已经够紧张了；更郁闷的是上网站后那个考试网页居然打不开，经多方打听才知道，我们的这个网上大学网站必须只能在IE6.0上才能正常运行，其他神马7.0或者8.0的统统靠边站，这神马和神马啊，  周围的几个同事也遭遇这样的问题，眼见着2天考试时间要过了，舞一急，只能抓起电话一通乱打，终于在临近考试结束时分找到一家IE6.0的电脑，好吧，赶紧考吧。混乱的找答案，填答案的过程就。。。。。。。。。省略40分钟吧。
这个夏天，大人爱上了韭菜的味道，楼下一家手工饺子店的韭菜味就是他最大的喜爱，真正是遗传的关系啊，连小宇也喜欢这股味，于是这个周末到市场买菜时候，看见韭菜花二话不说，当即拎了一把回来，然后看见那个虾比猪肉还便宜，嗯嗯，好吧，就用韭菜花炒虾仁。舞买的是从活虾池中刚断生捞上来的虾，一斤才8元啊，那个韭菜花一把也就3元，（这道菜我用了一半的韭菜花），这样一算，这么一盘营养丰富的菜也才不过10元啊，比起吃猪肉还担心长膘，那好处可是多多的哦。 





舞语：
1、韭菜花很容易熟，所以虾仁要事先处理好。不喜欢焯水的那就过油吧，这个凭个人口味调整
2、没有鱼露就用少许的盐代替吧，用生抽味道也不错，就是色泽会影响些
【关于韭菜花】
中医认为，韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。
豆豉鲮鱼炒苦瓜---如何减少苦瓜的苦味

在网上看到这道菜，但味道如何我还真没有尝过，正巧去超市买了鲮鱼罐头回来，本想着用来早上配稀饭的，后来想起这道菜，于是就动手做了，可能是各地口味的问题吧，对这道菜我还真不能接受，可能是吃惯了新鲜海鲜的原因，对于腌制的海鲜这样的搭配口感上还是不能接受的。所以我们DIY的好处是对于感兴趣的菜你可以亲自尝试，然后寻找适合自家口味的菜，然后看着家人满足的吃相，那应该是最快乐的时光了。 
说了半天，大家不要以为这道菜不好吃，还是口味的问题吧，感觉北方的朋友应该会喜欢，因为我就是看见北方的美食朋友做的哦。
好吧，罐头鱼的事情先说到这里，接下去和大家一起分享如何减少苦瓜的苦味吧。

 

 


舞语：
1、焯烫苦瓜时候水里加盐盐和油，那样苦瓜的色泽会很漂亮的
2、鲮鱼罐头的用量还是根据自家的口味放，感觉这个很咸呢，舞的口味比较清淡，最后还用了糖中和味道。
拌凉粉----零厨艺也能做出的美味

没有任何技巧，也不需要你有多精湛的厨艺，只要你会用刀切，那么这道菜就成功了一半；接着，只要放上自己喜欢的口味调料，那么一道美味的凉菜就呈现在你面前了。不相信？哈哈，真的，因为这道菜是小宇同学做的哦，当妈的只是在旁边指导罢了，你想一个11岁男孩子都能做好的菜，你还有什么理由拒绝动手吗？
凉粉切之前我问：小宇，你喜欢怎么切呢？儿子说我要切成一条条的，那样比较快，嗯，好吧，就这么决定了。
然后切黄瓜丝时候小宇问我：怎么才能切的粗细一样啊？我回答他，家里不是有擦丝的工具吗？你就将黄瓜对准最粗的那个孔擦下去，不就有粗细一样的黄瓜丝了吗？嗯，后来儿子就这么做了，大家看这个黄瓜丝切的如何？呵呵
放调料时候，小宇问：妈妈，调料放多少啊？我说在不确定咸淡的情况下，你可以先试着放一小勺的盐、几滴的辣椒油和花椒油，然后加几滴的香油、一勺白醋和一小勺的鸡粉，然后尝尝看味道，如果达不到自己口味的，那再慢慢添加。嗯，后来小宇就这么操作了，最终调到他理想的口味。

 



绿豆粥----举家常备的夏日消暑粥

周五晚上带小宇去看《变形金刚3》，3D版的一张票要110元，如果是会员，可以根据会员卡金额的不同给以不同的折扣，而我们的这个是团购票也要77元，就2张让小宇和他的妹妹一起看。舞在影院外等待的时候，看见进来的很多都是情侣，不禁和大人算了一下：如果小宇将来长大了，到了谈恋爱的年龄，如果约女孩看电影，顺便吃个晚餐，然后带点小零食之类的，那一场电影下来不是要将近500元吗？这一算，真是让舞吓了一跳，高物价的年代，让成长的年轻人早早就背上了生活的压力，真是够呛啊，做男人，还真不是一般的难啊。
这是夏天早晨舞经常熬的粥，非常适合怕热上火的小宇，舞和大人也喜欢喝。舀上一碗，不要其他的小菜，几口我就能吃完。而小宇就给他上点肉松，或者一粒蛋也能满足夏日早晨的胃。
因为有了电压力锅这个好帮手，熬粥已经是件很轻松的活了。每日临睡前将材料洗净，放入锅内，加入适量的清水（电压力锅有针对熬粥的指示线，一般一杯米加上半杯的绿豆，水量我就放到指示线“5”的位置就差不多了），然后按“稀饭”键，设置预约时间就OK啦。

 
材料：大米一杯   绿豆半杯
做法：
1、将材料清洗干净，放入电压力锅内
2、加入到指示线“5”的位置就差不多了
3、按“稀饭”键，预约煮熟的时间就可以了

 

舞语：
各家对稀饭的稀稠程度不同，所以还请根据自己口味增减水量。但电压力锅的水一定要少于普通高压锅的水，因为它的锁水功能非常的好哦
总结【绿豆的功用】为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。
淡菜冬瓜汤----鲜美的消暑滋阴好汤

周末小宇回来小住2天，周一又打着包袱去了外婆家，这孩子，还真是玩疯了哦。小宇的2个妹妹看见哥哥在那里，也吵着嚷着要过去。这不，昨天这2丫头也扛着自己的换洗衣服屁颠屁颠地跑去和小宇汇合了，据昨晚陪去的弟媳告诉我：那是一个吵啊，三个孩子一个一想法，而且嗓门一个比一个大，俺娘可是遭罪了呢  ，母亲却觉得虽然累，但能看见一家人这么热闹的聚在一起，那感觉更幸福呢。 
夏季的蛏、花蛤、蚬子、淡菜都是我的大爱，往年我是轮番着买，只是今年蚬子的价格从去年的2元一斤涨到了如今的12元一斤，蛏的价格也番了一番，所以这2样买的就少了，常吃的就是5-6元的花蛤和淡菜了。从中医养生角度，喜欢以形养行，所以淡菜女性朋友可以多吃些，滋阴的，你懂的。
而冬瓜又是瘦身女性的选择，将2者结合起来，这样的汤你还能拒绝吗？

 



【冬瓜的营养价值】
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
【淡菜食疗作用】：
补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效；
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症
和舞一步一步学习正宗福清海蛎饼的制作

 
福清是沿海城市，而海蛎饼则是福清的特产小吃。海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼，海蛎饼看似简单，做起来却挺有讲究的，曾经舞和妈妈也做过一次，但没有成功。很意外昨天在邻居家亲眼看见她家的老人在那里炸海蛎饼，兴奋的舞赶紧和阿姨讨教了海蛎饼的制作工艺，然后全程跟踪拍摄，嘿嘿，现在发上来给喜欢的朋友做做参考吧。（舞家邻居的婆婆是正宗的福清人，这次女儿从台湾回来嚷着要吃正宗的海蛎饼，爱女心切的妈妈昨天整整做了2大锅啊，好强大好强大，连我们也跟着沾光呢  ）

 

 





 
舞语：
1、包菜事先切碎要用盐逼去多余的水分，紫菜也要事先洗净然后剁碎了用
2、不喜欢肉片的可以换成五花肉，那样口感更好些
3、当然这做馅料的材料一定要事先腌制入味才可使用哦
4、最最重要的一点是炸海蛎饼一定要用上那种平面的特制工具，不是我们装汤的汤勺哦，这样炸好的海蛎饼才能成型的
5、另外制作海蛎饼面糊还有一种配比就是：7份的大米粉+3份的黄豆粉，如果没有这些粉，也可以将浸泡过的大米和黄豆混合磨成浆后使用
这个是上周末和小弟一家，还有我任劳任怨的老爸以及我们一家去漳港海边游乐的片片。
每年夏天，舞家就好喜欢奔向大海，喜欢海的气息，希望浪打的感觉，喜欢蓝天，喜欢白云，站在海天一线的地方心情非常的放松。去的最多的就是离我们不远的长乐漳港海边，只要1个小时不到的车程，就可以闻见海的味道，尝到最新鲜的海鲜，面朝着大海，一边品一边眺望，那是如何的惬意啊。
去的那天，刚好是台风天气，高速上这边是晴天，再行100米确是雨纷纷，一度还担心到那里玩不成，没有想到漳港的上空连一滴下雨的迹象都没有，间或还出了太阳，孩子们很开心，喊着跳着朝海边狂奔，这时候离无午饭的时间还早，于是大人也陪着，只是这样的天气真的多变，在我给孩子们拍照的时候，天空却布满乌云，赶紧回来，大家商量着还是先吃饭，看天气好了再下海玩。
午餐是大人点的，依然在我们每次必吃的那家餐厅，买单感觉今年的海鲜便宜了？（还点了一瓶饮料，买单只有600元呢，）我们吃了15道海鲜，怎么价格还比往年的实惠呢？不管了，好吃实惠是硬道理哈，明年我们还选这家。



饭毕，孩子们就迫不及待地换了泳衣，带着游泳圈下海去了，而我和大人则躲在车里呼呼去了，小弟一家带着侄女、还有弟媳的外甥、小宇就让俺老爸照顾啦。等我醒来，他们又玩起了沙滩摩托，据说三个孩子是自己商量好锤子、剪刀、布然后决定谁先玩的，得，这群孩子，还真是有主意啊 。
去漳港必经的地方，因为在机场旁边，所以站在海里一抬头总能瞧见低飞的飞机掠过你的上空，那感觉真是好呢。我记得去年来的时候，当天刚好弟媳出差，当飞机飞过上空的时候，小弟还指着飞机安慰自己的女儿：你看，妈妈就坐在这上面看着你哦，一定要开开心心地等着妈妈回来。

葱油花蛤----凉拌海鲜也滋味

和小宇聊天才知道，这孩子曾经尝试坐了不同路线的公交车。问他为什么这样做？小宇告诉我：“我想自己尝试看看，哪些车子可以到我们家楼下，那样以后我每次不论去哪里都可以自己去了，妈妈就不用那么麻烦的带着我去了。。。。”孩子真的长大了，有了自己的想法，有了自己的空间，看着他跃跃欲试想独飞的样子，我既开心又有些许的失落。为何这样？当妈的你一定知道的。最近孩子去外婆家小住，按以往我总会每天接到他的电话，可现在是我每天挂电话烦他，貌似这孩子并不想我呢!孩子对母亲的依恋也正被他独立的思想代替了，大人安慰我：以后这样的日子还长着呢，我们还是学着适应吧。
葱油，是福建海鲜菜的特色，取活鲜的海鲜直接白灼下，然后加少许的葱花、调料即成，口感鲜甜极了，炎炎的夏日，舞很喜欢这样做的，您不妨也试试看？前提当然是海鲜一定要够新鲜哦，千万别用什么冰冻的。


 

 

 
舞语：
1、葱油做法是最适合鲜活的海产品，建议不要用那些冰冻的海鲜
2、焯烫时间不宜太久，花蛤开口就基本熟了，这样的口感是最嫩的
3、喜欢辣的朋友可以加一些辣椒之类的，也很香哒
4、也可以将蒸鱼豉油用鱼露代替，另外加点糖、蒜末中和咸味，就是非常地道的福州凉拌菜了。（又称醉花蛤）

昨晚真是糗大了，我和大人居然被自家的门锁在卧室出不来了。幸好阳台两边的卧室连着，幸好另一个卧室的窗没有关上，于是舞从窗台爬了过去，动用了锁匙、螺丝刀、起子，  那门愣是不开。实在没有办法，听见隔壁家男人的声音，舞就像遇到救星般跑过去将他扯了过来。旋了几次门还是没有开，舞就说：拜托你下，能否将我家的门撞开，或者将锁头撬下来？男人一听要踹门，吓了一跳，最后选择了撬锁头，  对面男人的动手能力确实比我们家大人的强，只不过用一块塑料片，配合一把螺丝刀，三两下，居然将我们家的锁头撬下来了，嘿嘿，我们家的大人终于被对面的男人解救出来了哦(人家不愿从窗台爬呢，装绅士  ）。通过这件事让舞明白：不是所有的男人都是强大的，不是所有的男人都能解决所有问题的，比如我们家的，咋动手能力那么差呢？
BUT，大人除了动手能力差些，但对我们母子好歹还是不错的，作为回报，嘿嘿，弄些他喜欢的食物那是应该的。这款养生面包就送给他吧，刚好可以解决掉家里的燕麦片，嘿嘿，何乐而不为？



 

 
舞语：
1、个人觉得，做好面包关键还是面团要揉透，到完成阶段，并且发酵要到位，前期工作做好了，自然就有松软可口的面包在等着你啦
2、另外用面包机和面团，一定要做到面团能将中间的搅拌刀包住带着甩动，（这样的面团基本上水量也是刚好的）而不是面团被甩来甩去，那样面团就太干了，可以适当加点水的
3、面包机基本要30-40分钟左右吧，如果是做土司那要50分钟左右啦，基本到这个时间都能出膜的，嘿嘿
4、还有一点，天热，记得用冰水和冰鸡蛋哦，而且要开盖，不然面团还没有揉好就提前发酵了呢
5、燕麦片很会吸水的，所以液体量比较多，如果不用燕麦片的，液体量占粉量55的%--60%即可（具体还是要看自己面粉的吸水量而定）

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