长谷川美久 作品番号:【夏季开胃菜】糖醋莲子藕

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 08:02:22

莲子炒莲藕片的做法简单是徽菜菜谱的常见菜，我把清淡的莲子炒藕片该做为糖醋口味的，味道更好了。是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点；营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

原料：莲藕、干莲子、糖、醋、盐、酱油、葱。


1. 把干莲子提前泡软。


2. 把泡软的莲子煮至10分钟。


3. 把莲藕洗净去皮。


4. 去皮的莲藕切成片。


5. 锅中放油爆香葱碎。


6. 下入莲藕片翻炒。


7. 加入煮熟的莲子和适量是水。


8. 加入糖醋酱油盐，烧开转中火。


9. 烧至汤汁粘稠即可。

温馨小贴士：
莲子要提前泡软，加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。

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