九乡新闻网长沙皮肤病医院排行:转发：【清真美食】秘制牛肉干
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:29:23
：【清真美食】秘制牛肉干 [图片] 
小时候不爱吃肉，牛羊肉更是很少碰，只吃烤牛肉，没有怪味。长大后，在外漂了好多年，已经习惯吃肉了，尤其是遇见俺家老公后。可是在爸妈眼里，我还是瘦瘦的，还是认为我不爱吃肉，依旧变着法的把肉做成各种美味来诱惑我。这道菜是妈妈特意和一位回民朋友学的，据说她家女儿也不吃肉，但用这个方法做了牛肉干的肉，却爱吃的不得了。所以她每次都做上10斤，给女儿当零食。秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
原料：牛肉、葱、姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、盐。
1. 选好牛肉。
2. 回来洗净后。
3. 切成比麻将块大一些的块。
4. 或者片。
5. 准备一锅清水。
6. 煮沸后。
7. 将牛肉块放入。
8. 煮一小会儿。
9. 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。
10. 捞出牛肉，控水。
11. 准备好电饭锅。
12. 将牛肉放入，开始投料。
13. 投入，大料。
14. 投入花椒粒。
15. 投入辣椒碎。
16. 投入孜然。
17. 投入姜片。
18. 投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
19. 准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。
20. 酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
21. 加入红酒。
22. 加入酱油。
23. 把电饭锅内胆放入电饭锅。
24. 盖上电饭锅。
25. 按煮饭功能，煮到自己跳到保温。
26. 这时再加入葱。
27. 盖上盖，继续闷煮一会儿。
28. 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。
29. 可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。
30. 等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
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瑶瑶 2011年08月02日 20:03 阅读(0) 评论(0) 分类：个人日记 权限: 公开 来源：QQ邮箱
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小时候不爱吃肉，牛羊肉更是很少碰，只吃烤牛肉，没有怪味。长大后，在外漂了好多年，已经习惯吃肉了，尤其是遇见俺家老公后。可是在爸妈眼里，我还是瘦瘦的，还是认为我不爱吃肉，依旧变着法的把肉做成各种美味来诱惑我。这道菜是妈妈特意和一位回民朋友学的，据说她家女儿也不吃肉，但用这个方法做了牛肉干的肉，却爱吃的不得了。所以她每次都做上10斤，给女儿当零食。秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。
原料：牛肉、葱、姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、盐。
1. 选好牛肉。
2. 回来洗净后。
3. 切成比麻将块大一些的块。
4. 或者片。
5. 准备一锅清水。
6. 煮沸后。
7. 将牛肉块放入。
8. 煮一小会儿。
9. 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。
10. 捞出牛肉，控水。
11. 准备好电饭锅。
12. 将牛肉放入，开始投料。
13. 投入，大料。
14. 投入花椒粒。
15. 投入辣椒碎。
16. 投入孜然。
17. 投入姜片。
18. 投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
19. 准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。
20. 酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
21. 加入红酒。
22. 加入酱油。
23. 把电饭锅内胆放入电饭锅。
24. 盖上电饭锅。
25. 按煮饭功能，煮到自己跳到保温。
26. 这时再加入葱。
27. 盖上盖，继续闷煮一会儿。
28. 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。
29. 可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。
30. 等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
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