锦鲤纹身手稿大全:炎夏8种清热祛火第一食物

夏季 第一菜【黄瓜】

上榜理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人
体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃
功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、
除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性
蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又
兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及
流失的无机盐。
最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀
菌、增进食欲的功效。
最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以
清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
夏季 第一鲜【鲤鱼】

上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期
时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实
，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季
气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利
水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿
物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老
人在内的各类人群都适合吃。
最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的
食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可
以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤
豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在
一起食用，可以增强利水消肿的功效。
最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤
等。
夏季 第一菌【木耳】

上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有
益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；木耳有“血管清
道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，
另一方面有凉血、增加食欲之效。
最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。
将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制
成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
最佳烹调方法 ：清炒、凉拌、做汤均可。
夏季 第一肉【鸭肉】

上榜理由：四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话
说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋
白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中
医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭
肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食
之更为有益。最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。
最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时
最好炖食，不但味道好，而且最滋补。
夏季 第一谷【薏米】

上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和
多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，
补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有
利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为
常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消
暑健身的清补剂。
薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时
节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃
些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益
胃的作用。
最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，
非薏米和红豆莫属。
最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥
类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水
分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
夏季 第一粥【绿豆粥】

上榜理由：绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美
称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料
。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑
热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，
身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴
虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜
烂、牙龈肿痛等症状。
最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆
粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。
夏季 第一饮【酸梅汤】

上榜理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘
草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，
以，烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津
止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强
身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。家常做法：材料：
干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰
片糖 或者红糖。方法：1.从干货市场买回家的干乌梅和
山楂必须先加水泡开。 2.连同少量的桂花和甘草将泡开
的乌梅和山楂用纱布包起来。 3.在大锅里注满水，放入
纱布包，大火烧开。 4.煮沸后，加入适量的冰糖或者可
以起到上色作用的红糖。5.小火熬煮6-7小时，在水大约
被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
夏季 第一瓜【西瓜】

上榜理由：我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，
不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；
具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；经常饮酒
的人体内偏热，若能常吃些西瓜能清火解热，还能加强
肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮
能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，
随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不
仅能补足丢失的水分，更能增加营养。最佳烹调方式，
西瓜可以生吃，也可以拿来榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，
可以用来煮水、炒菜。