银纪念币价格:鱼香鸡丁----回到了童年

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 17:00:30

鱼香鸡丁

原料：鸡脯肉100克、水发香菇100克、青豆100克、红辣椒一个、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、料酒、生粉、老抽、生抽、醋、白糖、番茄酱各适量。

做法：

1、鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀；

2、水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用；

3、红辣椒同样切成小丁；

4、干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟；

5、将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒；

6、一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀；

7、大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀；

8、最后出锅装盘即可。

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