九乡新闻网铜电缆用铝接线端子:剁椒蒸白条
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 11:40:47
白条鱼又叫翘嘴巴、噘嘴鲢，是一种名贵淡水鱼类。腹腔内没有黑膜，非常洁净。其肉质细嫩、鲜美，营养价值高。
剁椒则是湖南、四川等地独有的美食调味品，色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，很受大众喜爱，而且老少皆宜。
剁椒蒸白条是受到剁椒鱼头的启发，将清蒸白条和剁椒鱼头的做法合二为一。既保证了清蒸白条的肉嫩味鲜，又可以最大限度的保持鱼的营养成分；配上美味的剁椒，则又添上了香辣酸鲜的风味，色香味俱全。保准叫你吃上一块，爱不释口。做起来又很简单，很适合时间紧的上班族。
【主料】：白条鱼5条，约500克
【配料】：剁椒、盐、味精、料酒、姜、葱叶（蒜叶）、蒜瓣
【制作过程】：
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1、白条鱼去鳞去内脏洗净控干水分，然后用刀在鱼身上打上花，便于入味。
2、生姜、蒜瓣、葱叶(蒜叶）切成细丁，备用。
3、用料酒、盐、味精抹遍鱼的全身，加生姜、蒜瓣、剁椒腌制30分钟入味。
4、放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
5、倒掉盘中多余的汤汁，在鱼身上放入切碎的葱叶(蒜叶），浇入热油。
6、一道色香味俱全的剁椒蒸白条就完成了。
剁椒则是湖南、四川等地独有的美食调味品，色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，很受大众喜爱，而且老少皆宜。
剁椒蒸白条是受到剁椒鱼头的启发，将清蒸白条和剁椒鱼头的做法合二为一。既保证了清蒸白条的肉嫩味鲜，又可以最大限度的保持鱼的营养成分；配上美味的剁椒，则又添上了香辣酸鲜的风味，色香味俱全。保准叫你吃上一块，爱不释口。做起来又很简单，很适合时间紧的上班族。
【主料】：白条鱼5条，约500克
【配料】：剁椒、盐、味精、料酒、姜、葱叶（蒜叶）、蒜瓣
【制作过程】：
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1、白条鱼去鳞去内脏洗净控干水分，然后用刀在鱼身上打上花，便于入味。
2、生姜、蒜瓣、葱叶(蒜叶）切成细丁，备用。
3、用料酒、盐、味精抹遍鱼的全身，加生姜、蒜瓣、剁椒腌制30分钟入味。
4、放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
5、倒掉盘中多余的汤汁，在鱼身上放入切碎的葱叶(蒜叶），浇入热油。
6、一道色香味俱全的剁椒蒸白条就完成了。