铜合金水泵钳:驴肉火烧3

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 03:10:06
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食尚晓厨娘

驴肉火烧

  • 创建时间：2011-06-28
  • 4762人看过
  • 收藏菜谱

驴肉火烧怎么做才好吃？其实驴肉火烧的做法非常简单，并不一定要看驴肉火烧做法的视频菜才能学会，跟着驴肉火烧的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

  • 栏目：糕点主食、河北小吃
  • 做法：烙
  • 口味：咸鲜味
  • 准备时间：60分钟
  • 人数：3人份
  • 难度：初中水平
  • 烹饪时间：<10分钟

主料：

  • 驴肉(瘦)
  • 1块
  • 自发粉
  • 300克

辅料：

  • 细香葱
  • 4~5棵
  • 香菜
  • 1小把
  • 白芝麻
  • 50克
调料：
  • 食盐
    适量
  • 鸡精
    适量
  • 橄榄油
    适量
  • 水
    适量

驴肉火烧的做法

酱驴肉一块准备好备用

香葱洗净，香菜洗净备用

香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟

自发粉加入40度温水和成面团

将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵

驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料

此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡

将面分成等同的团俗

在面板一边倒入一些白芝麻

将步骤8中的每个面团擀成面饼

将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻

平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出

       俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。与神话龙肉相簏美的毛驴肉好吃有什么依据？

       首先从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。

       驴肉火烧是河北小吃的一种，原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“大火烧”，遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征。

       驴肉火烧可以是烤，也可以烙，我今天没有用烤箱烤，用传统烙饼的方式做的。如果烤出来的口感是外酥里嫩，烙的方式口感虽说也酥但更偏向于嫩。

原文地址

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