九乡新闻网铁凝经典散文读后感:鹿肉菜谱
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麻辣虾须鹿肉 点击：2205
菜系及功效：家常菜谱
工艺：拌 口味：麻辣味
特色：麻辣香浓，鲜咸醇厚，略带回甜。
主料：鲜瘦鹿肉1000克。
辅料：香菜叶15克。
西式炭烤鹿肉串 点击：1407
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烤
主料：软嫩部位的净鹿肉1750克。
辅料：西式酸黄瓜条250克，西式泡葡萄300克，腌西瓜400克（见该菜制作），青葱丝250克，鲜番茄角250克，生菜叶100克。 人参鹿肉汤 点击：5911
菜系及功效：壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱
工艺：煨 口味：原本味
主料：鹿肉250克
辅料：人参5克,黄芪5克,芡实米5克,枸杞子5克,白术3克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,白芍药3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药(干)3克,远志3克,当归3克,牛膝3克,淫羊藿3克, 鹿肉芪枣汤 点击：1575
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：鹿肉150克
辅料：黄芪50克,枣（干）50克, 秘制瓦罐鹿肉 点击：2805
菜系及功效：补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 补阳食谱
工艺：砂锅 口味：原本味
主料：鹿肉350克
辅料：桂圆10克,山药(干)5克,莲子5克,枣（干）15克,枸杞子3克, 冬虫夏草海马汤[图] 点击：4555
菜系及功效：肾调养食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：鹿肉100克
辅料：海马18克,冬虫夏草9克,枣（干）20克,
三珍汤 点击：1337
菜系及功效：滋阴食谱 补阳食谱 肾调养食谱 补血食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：味道极鲜，营养滋补。
主料：鹿肉100克,海参100克
辅料：猴头菇75克, 鸡米鹿筋 点击：1117
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：此菜色白汁亮、柔软滑润、鲜嫩醇香，是一道久负盛名的菜肴。
主料：鹿肉250克
辅料：鸡胸脯肉50克,冬笋50克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)8克, 三珍鹿肉汤 点击：1680
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
工艺：烧 口味：原本味
特色：汤醇味鲜，咸香味甜。
主料：鹿肉400克,猴头菇150克
辅料：人参10克,鹿茸4克, 杞子双肉丁 点击：1039
菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 补气食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：肉丁双色，滑嫩咸鲜。
主料：鹿肉200克,鸡肉200克
辅料：枸杞子25克,鸡蛋清20克, 香菇炒梅花鹿 点击：2593
菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补气食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺：抓炒 口味：咸鲜味
主料：鹿肉125克,冬笋125克
辅料：香菇（鲜）25克,鸡蛋清10克, 湘云烤鹿肉 点击：2017
菜系及功效：东北菜
工艺：明炉烤 口味：咸鲜味
特色：此菜咸鲜甘香，色金黄，韧软可口，风味独特。
主料：鹿肉750克
金钱鹿肉 点击：2629
菜系及功效：东北菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 防癌抗癌食谱 私家菜
工艺：其他 口味：咸鲜味
特色：鲜嫩醇美，咸香适口。
主料：鹿肉1000克,肥膘肉150克,鸡肉100克
辅料：芹菜25克,榆黄蘑(干)50克,鸡蛋清25克, 龙眼珊瑚鹿肉 点击：1584
菜系及功效：气血双补食谱 川菜 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺：烧 口味：椒麻味
主料：鹿肉250克,鹌鹑蛋200克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡腿500克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克, 怪味鹿肉 点击：1469
菜系及功效：川菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 通乳食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
工艺：溜 口味：怪味
主料：鹿肉500克
银芽鹿肉丝 点击：1806
菜系及功效：肢寒畏冷食谱 鲁菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱
工艺：炒 口味：咸鲜味
主料：鹿肉250克,绿豆芽100克
辅料：泡椒20克,鸡蛋50克, 烤鹿肉[图] 点击：3466
菜系及功效：药膳偏方
特色：鹿肉具有补益气血、补肾益精的功效。《医林纂要》载：“补脾胃，益气血，补肋命门，壮阳益精，暖腰脊。”可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症，阴虚火旺者忌食用。
主料：1.鹿肉1500 克、洋葱、胡萝卜、芹菜各少许。2.
鹿肉汤 点击：2831
菜系及功效：产妇菜谱
特色：鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。
此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。
主料：鹿肉120克，香油、味精、精盐各适量。
鹿肉丸子汤[图] 点击：2101
菜系及功效：美味粥汤
主料：鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
红烧鹿肉[图] 点击：13103
菜系及功效：东北菜
特色：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。佐餐食，亦可作下酒菜。
主料：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。
金银鹿肉 点击：3490
菜系及功效：鲁菜
特色：酥香鲜嫩，白黄分明。习俗以黄为“金”、以白为“银”，帮名金银鹿肉。
主料：鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克（实耗60克），熟鸡油10克，葱段10克，姜片10克，盐6克，料酒15克，淀粉20克，面粉20克
菜系及功效：家常菜谱
工艺：拌 口味：麻辣味
特色：麻辣香浓，鲜咸醇厚，略带回甜。
主料：鲜瘦鹿肉1000克。
辅料：香菜叶15克。
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烤
主料：软嫩部位的净鹿肉1750克。
辅料：西式酸黄瓜条250克，西式泡葡萄300克，腌西瓜400克（见该菜制作），青葱丝250克，鲜番茄角250克，生菜叶100克。
菜系及功效：壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱
工艺：煨 口味：原本味
主料：鹿肉250克
辅料：人参5克,黄芪5克,芡实米5克,枸杞子5克,白术3克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,白芍药3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药(干)3克,远志3克,当归3克,牛膝3克,淫羊藿3克,
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺：煮 口味：原本味
主料：鹿肉150克
辅料：黄芪50克,枣（干）50克,
菜系及功效：补气食谱 补血食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 补阳食谱
工艺：砂锅 口味：原本味
主料：鹿肉350克
辅料：桂圆10克,山药(干)5克,莲子5克,枣（干）15克,枸杞子3克,
菜系及功效：肾调养食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：鹿肉100克
辅料：海马18克,冬虫夏草9克,枣（干）20克,
菜系及功效：滋阴食谱 补阳食谱 肾调养食谱 补血食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：味道极鲜，营养滋补。
主料：鹿肉100克,海参100克
辅料：猴头菇75克,
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：此菜色白汁亮、柔软滑润、鲜嫩醇香，是一道久负盛名的菜肴。
主料：鹿肉250克
辅料：鸡胸脯肉50克,冬笋50克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)8克,
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
工艺：烧 口味：原本味
特色：汤醇味鲜，咸香味甜。
主料：鹿肉400克,猴头菇150克
辅料：人参10克,鹿茸4克,
菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 补气食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
工艺：烧 口味：咸鲜味
特色：肉丁双色，滑嫩咸鲜。
主料：鹿肉200克,鸡肉200克
辅料：枸杞子25克,鸡蛋清20克,
菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补气食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺：抓炒 口味：咸鲜味
主料：鹿肉125克,冬笋125克
辅料：香菇（鲜）25克,鸡蛋清10克,
菜系及功效：东北菜
工艺：明炉烤 口味：咸鲜味
特色：此菜咸鲜甘香，色金黄，韧软可口，风味独特。
主料：鹿肉750克
菜系及功效：东北菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 防癌抗癌食谱 私家菜
工艺：其他 口味：咸鲜味
特色：鲜嫩醇美，咸香适口。
主料：鹿肉1000克,肥膘肉150克,鸡肉100克
辅料：芹菜25克,榆黄蘑(干)50克,鸡蛋清25克,
菜系及功效：气血双补食谱 川菜 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺：烧 口味：椒麻味
主料：鹿肉250克,鹌鹑蛋200克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡腿500克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克,
菜系及功效：川菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 通乳食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
工艺：溜 口味：怪味
主料：鹿肉500克
菜系及功效：肢寒畏冷食谱 鲁菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱
工艺：炒 口味：咸鲜味
主料：鹿肉250克,绿豆芽100克
辅料：泡椒20克,鸡蛋50克,
菜系及功效：药膳偏方
特色：鹿肉具有补益气血、补肾益精的功效。《医林纂要》载：“补脾胃，益气血，补肋命门，壮阳益精，暖腰脊。”可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症，阴虚火旺者忌食用。
主料：1.鹿肉1500 克、洋葱、胡萝卜、芹菜各少许。2.
菜系及功效：产妇菜谱
特色：鹿肉含丰富的蛋白质、脂肪、还有钙、磷、铁及维生素等，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。
此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。
主料：鹿肉120克，香油、味精、精盐各适量。
菜系及功效：美味粥汤
主料：鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
菜系及功效：东北菜
特色：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。佐餐食，亦可作下酒菜。
主料：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。
菜系及功效：鲁菜
特色：酥香鲜嫩，白黄分明。习俗以黄为“金”、以白为“银”，帮名金银鹿肉。
主料：鹿肉500克，鸡蛋2个，花生油500克（实耗60克），熟鸡油10克，葱段10克，姜片10克，盐6克，料酒15克，淀粉20克，面粉20克