九乡新闻网钩小黄人毯子视频:西瓜酒 真爽口—《酒世界》—2007年第7期—龙源期刊网
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 17:05:19
西瓜酒 真爽口
朋友，你听说过西瓜酒吗?你饮过西瓜酒吗?其实，酿制西瓜酒非常简单：将一个成熟了的西瓜，在顶部用刀开一个洞口，用较长的刀尖伸进瓜内搅几下，放进少许酿制甜米酒的酒曲，再上下搅拌一下，使酒曲在瓜瓤中分布均匀，然后将瓜顶洞口密闭，使整个瓜瓤都接触到酵母菌而发酵。夏天由于气候炎热，一般在24小时之内便可酿制完成。此时，把顶上的盖打开便会嗅到酒气，瓜瓤大部分已被化解成淡红色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自带几分甜味，喝起来十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有“天然白虎汤”的美称。这是笔者年轻时，一时西瓜吃不完，怕它烂掉，在别人用酒曲酿制米酒的启发下，发挥想象力大胆试验出来的。
西瓜酒不仅色、香、味俱佳，美味可口，还含有果糖、维生素C、钾盐、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素等对人体健康有益的物质，因而是一种既物美又价廉的优良饮品
西瓜酒 真爽口—《酒世界》—2007年第7期—龙源期刊网
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