九乡新闻网钛选矿设备:咸鸭蛋的制作
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 04:32:29
一般来说很多人是去市场买来吃的，对于自己制作可能没想过，咸鸭蛋的制作也不外乎几种方法：用盐水浸泡 用黄泥拌盐包裹蛋，也有用奄肉后的水来浸泡，但这些方法还是比较麻烦，而且除了用黄泥的方法，另两个方法所制的咸鸭蛋，一旦可以食用，很快就咸的不能入口。我用的方法简单，方便
制作：鸭蛋数个（随意），辣椒酱（菜市场里买的，分量只要能涂够蛋就可以）拌盐，比例：1两酱/1勺盐（约2盘菜的盐份），搅拌均匀后，把檫干净的蛋在酱里滚动涂抹，然后放入容器，等把所有的蛋全涂抹好了，把剩下的酱全部倒入容器内，覆盖在上面，大概在18天左右可以食用，先煮一个尝尝，是否够味，蛋黄是否起沙并有蛋黄油，如果还没有，那就再等1—2天，至于酱和盐的比例自己可以慢慢摸索，呵呵我也是自己瞎折腾的，但确实味道很好，而且更不会几天就咸不入口，你不妨一试哦！