九乡新闻网金庸群侠传1 加强版:美食解暑 清凉一夏 |
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 22:07:43
密瓜刨冰
夏季到来后，气温一天比一天高，前几日合肥的气温就已经超过35度，着实让大家感受了一把夏日的炙热。身边很多人都有不同程度的厌食与中暑症状，如果不想让高温影响自己的生活，那就从身边的美食入手吧!因为这是最直接也是最有效的办法。
工艺：拌 口味：清香味 主料：哈密瓜(300克) 辅料：草莓(100克) 调料：牛奶(100克) 白砂糖(50克) 类别：私家菜 夏季养生调理 防暑调理 清热去火调理
密瓜刨冰详细介绍制作工艺1.哈密瓜洗净取果肉，切成小块;草莓洗净去蒂，取一半切成块备用。
2.取部分瓜块、草莓块、适量冰块加牛奶混合，用搅拌机搅打成冰沙状，将余下的瓜块、草莓与冰沙拌在一起即成。菜品口感冰爽可口。
西瓜冻
工艺：其他 口味：甜味 主料：豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 调料：白砂糖(500克) 类别：上海菜 清热解毒调理 夏季养生调理 防暑调理
西瓜冻详细介绍制作工艺：
1.将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。
2.锅内放清水1000克，加洋菜(豆瓣菜)，煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。
3.放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。
4.把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。
5.待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。
6.冰好后取出，用刀切成斜方块即成。菜品口感西瓜味甜，阴凉可口，为夏令佳品，极受食者喜爱。
防暑美食——冰凉西瓜丁
工艺：拌口味：清香味主料：西瓜(1000克)辅料：菠萝(50克)橘子(50克)荔枝(20克)苹果(50克)甜瓜(30克)调料：白砂糖(200克)冰糖(50克)类别：私家菜夏季养生调理防暑调理养颜美容调理利尿调理水肿调理
冰凉西瓜丁详细介绍制作工艺1.西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁;苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
2.锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。
3.西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
防暑美食——瑶柱葫芦瓜瘦肉汤
工艺：煮口味：咸鲜味主料：瓠瓜(960克)干贝(20克)猪肉(瘦)(480克)调料：姜(5克)盐(4克)类别：清热解毒调理水肿调理防暑调理滋阴调理补虚养身调理
瑶柱葫芦瓜瘦肉汤详细介绍制作工艺1.江瑶柱(干贝)洗净浸1小时。葫芦瓜(瓠瓜)洗净，连皮切件。瘦肉水煮5分钟，捞起洗净。
2.水适量煲开，放入葫芦瓜、瘦肉、江瑶柱、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味，趁热饮用。
防暑美食——海米冬瓜
工艺：滑炒口味：咸鲜味主料：冬瓜(500克)辅料：虾米(15克)调料：大葱(5克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)姜(3克)香菜(10克)料酒(5克)盐(5克)类别：水肿调理糖尿病调理利尿调理防暑调理夏季养生调理
海米冬瓜详细介绍制作工艺：
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。
2.炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。
3.将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。