金属网格板:葱香千层肉饼

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 13:18:45

葱香千层肉饼

来源：网络作者：阿今

相传唐朝年间，百姓为感激玄奘从西域取经归来, 分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安（现西安市）祭奠玄奘，后来一位御厨将此食品带到宫廷当中，经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心，时过境迁，这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为：“千层肉饼”，并历经千年，流传至今。如今北京人几乎都知道的“宫廷香酥牛肉饼”就是这种“千层香肉饼”。

材料：

面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。

做法：

1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。

2、面粉和成面团揉透揉匀。

3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~

吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

葱香千层肉饼葱香千层肉饼葱香千层肉饼00 葱香千层肉饼 - 美食天下。葱香千层肉饼做法葱香千层肉饼图解葱香千层肉饼 - 美食天下1 教你葱香千层肉饼制作葱香千层肉饼及葱油饼的做法小吃，馋不死你葱香千层肉饼葱香千层肉饼及葱油饼的做法葱香千层肉饼及葱油饼的做法...... 葱香千层肉饼及葱油饼的做法..... 葱香千层肉饼及葱油饼的做法...... 葱香千层肉饼----不一样的做法【厨屋飘香】芦笋肉饼飘香肉饼老家肉饼香煎千层肉饼_香煎千层肉饼的做法葱香千层肉饼及葱油饼的做法......小姐的自白视频 - 云游四海的日志 - 网易博客葱香千层肉饼及葱油饼的做法......小姐的自白视频 - 云游四海的日志 - 网易博客香的肉饼啊千层肉饼京东肉饼