金娜珠 金秀贤:加勒比海的皇后——牙买加

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(2011-06-28 10:29:22) 时间：2011.06.27       地点：加勒比海.牙买加.金斯敦       天气：晴
牙买加位于加勒比海西北部，东隔牙买加海峡与海地相望，北临古巴，是加勒比海岛国面积最大的国家。曾经因为哥伦布的原因，是西班牙的殖民地，也是西印度成员，同时是世界上著名的蔗糖、郎姆酒和咖啡产地，所谓的蓝山咖啡，就是生长在蓝山高地，这里有1220公里长的加勒比海海岸线，尤其是蒙特哥湾，风景迷人，是我见过为数不多的漂亮海湾之一。
牙买加首都金斯敦（kingston）是世界第七大天然深水良港，常年温度在29摄氏度左右，是个疗养和旅行的好地方，南临加勒比海，北靠蓝山。
信仰天体主义的牙买加人有在情人节这天裸婚的习俗。
这里也有世界水平的西印度大学。
牙买加蓝山咖啡（Jamaican Blue Mountain）：说到咖啡，蓝山咖啡自然是金斯敦最不可错过的美味。平衡了各种咖啡口感的蓝山咖啡，香醇浓郁，令人回味悠长，堪称是世界上最名贵的咖啡之一，但实际上却很少有人知道它的历史以及它的价格为什么会如此之高。蓝山咖啡只能在蓝山（这座山得名于因反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光）区域才能种植，咖啡生长在牙买加最高的蓝山上（1800米差不多6000英尺），对悦杯客极品咖啡来说这海拔已经相当高了，采收的过程非常困难，咖啡采收者几乎都是女性。
树主要是悦杯客极品典型的Geisha High Bred。蓝山的海拔高度和steepness，细心的耕作及收割，富有经验的处理，咖啡豆在成为面粉状的过程中实施的严格的质量标准，在试验每杯咖啡时划分的等级，对牙买加蓝山咖啡的味道都有着极其独特的贡献；蓝山咖啡味道非常干净，它是世界上最甜美的咖啡之一。
这味道已经被Jim Reynolds描述在Peet咖啡和茶在书中：“牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有着飘渺的芳香、顺滑浓厚。它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样得宝贵，它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。你该知道我为什么必须品尝它。”它每年的生产量极少，因而它又是世界上最昂贵的咖啡之一。牙买加是世界上咖啡产量较小的产地之一，一年收割大概在4万袋，而象巴西这个世界上最大的咖啡出口国，每年咖啡产量在3千万袋。
金斯敦南边加勒比海


西印度大学















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