九乡新闻网重庆蜡像馆有哪些明星:《香煎咖哩鸡腿》
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 21:16:18
儿子放假了，本来以为这回可逮住他了，要好好和他亲亲，可那知：和同学约会成了他每天的内容！这不，本来是给他准备的烤鸡腿，正要烤时回报：不回来吃了！
就剩下我俩了，也没必要烤了，可肉已腌好了，就临时改用锅煎了。本来要烤的土豆，也改成蒸熟后做成了土豆泥。超乎想像的是，煎鸡腿比烤更有香气和口感！本来正处减肥状态下的LG一连吃了一条鸡腿的肉，连同土豆泥！好歹给儿子留了一块，儿子回来时尽管已凉，但他也是吃得“不错，不错”！
材料：鸡腿两只 土豆一、二个调料：生姜粉、蒜粉适量（也可放姜片、蒜片） 白胡椒粉、五香粉适量 咖哩粉二茶勺 辣椒粉一茶勺 蚝油一汤勺 老抽半茶勺 料酒一茶勺 盐适量橄榄油一大勺做法：1、将鸡腿去骨，用刀背或肉锤轻敲几下，让肉松弛以更好地入味；2、取一大碗，将各种调料与鸡肉放入碗中，用手揉至入味后加橄榄油封口，腌2小时以上；3、取一不沾的锅，烧热后放入少许橄榄油（不放也可以，因为鸡肉皮也有油脂，将鸡腿肉平铺锅内；4、中火将鸡腿煎成两面金黄色；5、煎肉时，将土豆去皮蒸熟，用小勺压成泥，再用鸡汤加蚝油、盐煮成汁（不用勾芡）淋在土豆泥上；6、将煎熟的肉切成条码盘，将锅内的汁淋上即可（没有汁了就算了）。 
