九乡新闻网那个男人郑淳元:香煎鸡腿盖饭
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 23:50:52
香煎鸡腿盖饭----祝福伟大的祖国
适逢建国60周年大庆，各种庆祝活动红红火火，到处洋溢着喜气洋洋的气氛。昨天看了一个专题节目，建国以后的各次阅兵活动，从开国大典到现在，变化真的很大，无论是从规模、装备、还是人们的穿着，见证了历史的发展。改革开放给我带来了巨大的收获，使中国人民在世界经济中渐渐抬起了头，使得广大人民群众生活水平有了大幅提高。
祝福我们伟大的祖国国泰民安、繁荣昌盛、欣欣向荣！祖国万岁！
鸡和“吉”谐音，所以中国传统的节日餐桌少不了鸡。所以今天就上一道鸡肉菜肴，让我们吃着寓意吉祥的美食，祝福我们的祖国，吃饱了明天看“国庆大阅兵”活动哈！
这款炸鸡腿因为使用了“香酥炸鸡腿配料”，味道是非常的好，得到了儿子的青睐，还说以后鸡腿就这样做吧。用煎的方法用油比较少，吃着也健康，做法又极其简便。
主料：鸡腿1只约400克
配料：香酥炸鸡腿配料20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1汤、葱姜适量
制作：
1、 首先把鸡腿洗净，剔去鸡腿骨。
2、 用刀在鸡皮上划几刀，再对半切开。
3、 把鸡腿肉放入容器中，加入所有配料用手拌匀。
4、 把鸡腿放入冰箱中腌制4小时以上充分入味。
5、 平底锅烧热，锅内加少许的油铺满锅底，放入腌好的鸡腿肉，小火先煎带皮的一面，，待鸡皮变成金黄色时，翻面把另一面也煎至金黄即可出锅。
6、 煎好的鸡腿放在案板上，斜切成块，放到米饭上，再把煎鸡腿时锅内剩余的汁淋在米饭上即可。
关键：
1、 在鸡皮上划几刀是为了防止煎的时候鸡皮回缩，使得鸡腿肉不平整。
2、 一定要小火煎制，鸡肉的口感才会嫩滑