九乡新闻网重庆考试院录取轨迹:香辛美味的海海鲜菜---《咖喱晶鱼》
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 19:27:11
今天是周末了，本来应该身心轻松地计划两天的“活动项目”，回到家中的我却感到一身疲惫，什么也不想干！ 孤家寡人一个，下周的迎检工作，明后天的长途奔袭行程，让我一时没了吃饭的念头。 这道菜还是儿子在家时做的，儿子给予了很高的评价，也成了日后的保留“节目”。------------------《咖哩晶鱼》----------------- 食材：晶鱼一条 胡萝卜 青瓜调料：洋葱姜蒜 辣味或原味咖哩料两块（可根据鱼量而定）料酒 盐 胡椒粉 番茄沙司或番茄酱
做法：
1、晶鱼治净，鱼身上打斜刀，加料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌30分钟；
2、胡萝卜、青瓜洗净，切丁；
3、洋葱切碎，姜、蒜切末；
4、起热锅入油，五成热时，用厨房纸试净水份，入油锅煎至两面金黄；
5、重起净锅入少许油，三成热时下洋葱碎炒香，下姜末、蒜末炒出香气，下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料，等咖哩料化开后放入煎好的鱼，中小火烧15分钟，加盐调味、出锅。
提示：用现成的咖哩料方便，如果没有，也可用咖哩粉做。
