九乡新闻网重庆水泵厂硕士待遇:米芝莲一星 添好运十大点心
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 01:01:50
米芝莲一星 添好运十大点心
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点击率：2010-06-18 14:10:57
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电邮给朋友字体:小中大分享:旧店于逆境中闯出生天，挟着六星级酒店名厨之名，每天客似云来，在外排队非得一、两小时，否则不得其门而入。
近日于深水埗福荣街开了分店，座位比旧店多五倍，食物质量同样精美，因为两位师傅分别坐镇，所以要以街坊价一尝六星级酒店的点心，此处是最佳选择。
1. 酥皮焗叉烧包 永远首选。
酥皮很有牛油香，馅料只有炒过的叉烧薄片，但因先以蚝油炒过，故汁多肉软。吃时要趁热，不要太斯文，应大口咬下，让酥皮和肉汁在口腔里融和其中，令牛油脂香和肉香各自迸发，才是最精釆处。
酥皮焗叉烧包(12元)
2. 鲜虾饺 必吃之选。
虾饺晶莹通透，皮薄虾鲜，直逼龙景轩。吃时也讲水平，不要立刻吃进口，应待粉皮由热转暖后，才一口把整只虾饺塞进口里，此时馅料仍热，与暖的粉皮成一对比，鲜虾爽脆与粉皮的软绵，又成对比，这才吃出虾饺的真滋味。
鲜虾饺（18元）
3. 黄沙猪润肠和蜜味叉烧肠，不二之选。
肠粉以泰国上等黏米，另混和三种面粉，令肠粉皮薄通透，馅料采用新鲜黄沙猪润腌后切薄片，蒸熟后肠粉软滑，与猪润同吃，产生非凡口感；蜜味叉烧肠，馅料简单，十分可口。
黄沙猪润肠（15元）
蜜味叉烧肠（12元）
4. 花雕杞子蒸滑鸡︰
添好运刻意采用鸡脾和鸡翼部分，令蒸出来的鸡特别香滑，少许的花雕酒配上杞子，既有清香亦甚雅致。
花雕杞子蒸滑鸡（12元）
5. 潮州蒸粉果
皮不薄却透出馅料的色彩，沙葛的爽，花生的脆，肉碎的鲜，加上少许葱花的香，令小小一粒粉果尽显食物精妙。
潮州蒸粉果（12元）
6. 豉汁蒸排骨
排骨新鲜，几粒豆豉和一片小红椒看出厨师的心思，排骨肥瘦均宜，味道尤佳。
豉汁煮排骨（12元）
7. 豉汁蒸凤爪
没有采用已经浸透发软的鸡爪，保存皮质的弹性和烟靱，与坊间所吃不尽相同。以姜片、豆豉腌制，有心思，却仍未竟全功。
豉汁蒸凤爪（12元）
8. 陈皮牛肉球
除了香茜味外，陈皮不靓，故味不彰，垫底的腐皮浸时不足，生硬，要扣分。
陈皮牛肉球（12元）
9. 鲜虾烧卖皇
以虾肉瘦肉和少许肥肉作馅，加入少许北菇取其惹味，虾肉和瘦肉比例均匀，唯肥肉碎太少，失去了肉香。
鲜虾烧卖皇（18元）
10. 榄菜肉崧四季豆饺
卖相讨好，馅料配搭极佳，可惜榄菜不香，令整粒小饺变得寡口。
榄菜肉崧四季豆饺（12元）
小贴士：
于下午四至五时往新店，不用排队。
地址：
旧店︰旺角广华街8号
油麻地地铁站A2出口沿弥敦道北行至登打士街转右，至广华街左转，约8分钟
新店︰深水埗福荣街8-11号（电话︰27881226）
深水埗地铁站B2出口沿北河街北行，见福荣街转右，走至街尾，约8分钟。