九乡新闻网重庆本田发动机:为吃白胡椒蟹，飞去新加坡也值得
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 01:04:13
为吃白胡椒蟹，飞去新加坡也值得
评论：
点击率：2011-05-12 16:30:58
打印本文章
电邮给朋友字体:小中大分享:“司机先生，请在前面U-turn。”
“什么？”司机大惑不解地说。
“先不去机场，在前面调头去East Coast。”
“East Coast，刚才经过呀﹗”
“对呀﹗我想去那里吃蟹。”
“吃蟹？”
不错，我要去No Signboard（无招牌）吃白胡椒蟹啊。
那天早上，要乘坐航班由新加坡返港，出租车经过Esplanade时，立刻勾起肥美汁多辣椒蟹钳的形象。
心想，来新加坡开了四天三夜的会，每晚同事带我去不同地方－－Esplanade、Boat Quay和Geylaug吃蟹，辣椒蟹、黑胡椒蟹、白胡椒蟹，但都没吃过那只大蟹钳。
为什么？
我有风度嘛，让别人先拿，结果是我没吃过蟹钳。
所以当出租车过了Esplanade后，已有点后悔为何不下车吃蟹，当经过East Coast时，我当机立断，折返去East Coast No Signboard。
坐下，立即点了一只一公斤多的斯里兰卡石蟹，以白胡椒烹调。
喝着普洱，等着……
No Signboard的白胡椒蟹确实做得十分出色，以特制白胡椒、蒜头、洋葱同炒，干身，惹味、香口。
那天一个人把整只蟹吃掉后才赶去机场，之后一天我没吃什么东西了。
因为实在太满足了。
No Signboard于1981年成立，她只是在街边摆卖的小摊档，所以没有招牌。但由于东主坚持每天在菜市场买新鲜肉蟹回来烹调，顾客十分欣赏。口耳相传下，“无招牌”变成出名品牌。
她刚在香港铜锣湾百德新街开店试业，令我喜出望外。我心仪的白胡椒蟹，仍然保持上佳水平，皆因两个厨师均由新加坡调来，No Signboard还有许多海鲜菜式选择，但我只爱白胡椒蟹，所以我也是点了一只2斤2两（19/每两）的蟹，以白胡椒烹调。
当天，我和朋友也只是点了一只蟹。不是吗？吃蟹嘛﹗
据说斯里兰卡的石蟹肉厚汁多味鲜，与胡椒同炒最能把蟹的精华发挥至淋漓尽至。
若果为了No Signboard的白胡椒蟹，飞去新加坡也值得；现在不用舟车劳顿，就更加称心满意了。
无招牌海鲜
地址︰铜锣湾百德新街66-72号地下，入口面向加德士油站
乘地铁于铜锣湾地铁站E出口，出记利佐治街左转入百德新街，走至街尾转右即见，约5分钟。