九乡新闻网醇基燃料炉具配件:用法规与信义守卫百姓餐桌
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刘畅. 用法规与信义守卫百姓餐桌[N].半岛晨报，2011-06-22（A03）. 6月21日，大连市政协召开十一届十九次常委会，会议中心议题是“食品安全”。会上，市长李万才承诺，严查病死禽畜、小作坊、非法添加，对失职渎职人员绝不姑息。（报道详见A09~A14版）
两千多年前，孔子谈及立国之本，说了三条：“足食，足兵，民信之矣。 ”学生问，如果不得已要去掉一条，孔子答“去兵”；再问，如果在剩下的两条中再去一条？孔子答“去食”，唯民信不能去，因为失去诚信基石，人和国家将无法立足。因此，从小的方面讲，民以食为天，食品安全事关民生冷暖，与百姓的幸福指数直接挂钩；从大的方面讲，“人无信不立，国无信则衰”，食品安全事件投射出的诚信危机更值得国人警惕。
最近一条新闻引人注目，复旦一位硕士生联合三十几位志愿者，经过1个月调研写成了一份报告 《中国食品安全问题新闻资料库》，旨在让不明真相的群众认识有毒食品。与资料库同时发布的，还有两篇报告：《易粪相食：中国食品安全状况调查 （2004-2011）》，《掷出窗外：面对食品安全危机，我们应有的态度》。
所谓“易粪相食”，启发来自《左传》中的“易子相食”，意为灾荒年间，父母不忍心吃自己的子女，就互相交换子女来吃。这与当前食品安全领域出现一些怪现象极相似——牛奶商不喝自家产的牛奶，馒头商不吃自己做的染色馒头，到头来大家“易粪相食”，你喝我的牛奶，我吃你的馒头，将老祖宗留下的警世箴言“己所不欲，勿施于人”抛弃脑后，何其悲哀！
而“掷出窗外”，则来自一段异国佳话。 1906年，作家厄普顿·辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的体验，写成纪实小说《丛林》，书中，辛克莱叙述了屠宰场宰杀病畜，操作工人肮脏不堪，厂内老鼠四处乱窜的情景。美国第26任总统西奥多·罗斯福在吃早餐时读到该书，突然“大叫一声，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”。随后，在这位总统的推动下，出台了《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局的前身，开启了食品安全领域的里程碑。
两个典故值得深思。前者涉及行业自律，公民监督；后者则涉及立法规范，政府推动。在我们看来，今天的食品安全问题同样需要双管齐下。保卫餐桌，不能完全依赖政府，还需要每一位公民的协助与参与。这里的公民，既指公民个体，也包括企业公民——法规与信义，是二者必须同遵守、共捍卫的。
想起圣雄甘地说的一句话，毁灭人类的有七件事——1.没有原则的政治；2.没有牺牲的崇拜；3.没有人性的科学；4.没有道德的商业；5.没有是非的知识；6.没有良知的快乐；7.没有劳动的富裕。今日，食品安全事件也为人们提供了反思的契机，如果我们能将上述七件事时刻悬于心头，人类文明之花必将开得更娇艳、持久，有张力。
□首席评论员 刘畅
两千多年前，孔子谈及立国之本，说了三条：“足食，足兵，民信之矣。 ”学生问，如果不得已要去掉一条，孔子答“去兵”；再问，如果在剩下的两条中再去一条？孔子答“去食”，唯民信不能去，因为失去诚信基石，人和国家将无法立足。因此，从小的方面讲，民以食为天，食品安全事关民生冷暖，与百姓的幸福指数直接挂钩；从大的方面讲，“人无信不立，国无信则衰”，食品安全事件投射出的诚信危机更值得国人警惕。
最近一条新闻引人注目，复旦一位硕士生联合三十几位志愿者，经过1个月调研写成了一份报告 《中国食品安全问题新闻资料库》，旨在让不明真相的群众认识有毒食品。与资料库同时发布的，还有两篇报告：《易粪相食：中国食品安全状况调查 （2004-2011）》，《掷出窗外：面对食品安全危机，我们应有的态度》。
所谓“易粪相食”，启发来自《左传》中的“易子相食”，意为灾荒年间，父母不忍心吃自己的子女，就互相交换子女来吃。这与当前食品安全领域出现一些怪现象极相似——牛奶商不喝自家产的牛奶，馒头商不吃自己做的染色馒头，到头来大家“易粪相食”，你喝我的牛奶，我吃你的馒头，将老祖宗留下的警世箴言“己所不欲，勿施于人”抛弃脑后，何其悲哀！
而“掷出窗外”，则来自一段异国佳话。 1906年，作家厄普顿·辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的体验，写成纪实小说《丛林》，书中，辛克莱叙述了屠宰场宰杀病畜，操作工人肮脏不堪，厂内老鼠四处乱窜的情景。美国第26任总统西奥多·罗斯福在吃早餐时读到该书，突然“大叫一声，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”。随后，在这位总统的推动下，出台了《纯净食品与药品法》，并创建了美国食品药品监督管理局的前身，开启了食品安全领域的里程碑。
两个典故值得深思。前者涉及行业自律，公民监督；后者则涉及立法规范，政府推动。在我们看来，今天的食品安全问题同样需要双管齐下。保卫餐桌，不能完全依赖政府，还需要每一位公民的协助与参与。这里的公民，既指公民个体，也包括企业公民——法规与信义，是二者必须同遵守、共捍卫的。
想起圣雄甘地说的一句话，毁灭人类的有七件事——1.没有原则的政治；2.没有牺牲的崇拜；3.没有人性的科学；4.没有道德的商业；5.没有是非的知识；6.没有良知的快乐；7.没有劳动的富裕。今日，食品安全事件也为人们提供了反思的契机，如果我们能将上述七件事时刻悬于心头，人类文明之花必将开得更娇艳、持久，有张力。
□首席评论员 刘畅
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