九乡新闻网配电房巡检记录表:东北鸡蛋酱——大丰收
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:30:36
东北鸡蛋酱——大丰收
□ yaya ‖ yaya小舍 2009-4-13 10:55:00
yaya小舍 blog
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最近看到新鲜的水萝卜上市，就急不可耐的买回家蘸酱吃。。。
其实到了春夏季节东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢？鸡蛋酱！
饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收！
原料：
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。
做法：
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。
2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。
3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。
