郑州豫菜环境好的店:炸油饼——在家做放心无铝的炸油饼

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 04:45:48

炸油饼——在家做放心无铝的炸油饼

(2011-03-23 01:36:51)转载标签：

美食

私家美食

炸油饼

原创图文

早餐

无铝油饼

分类： 茶点.汤粥

那天看了个电视节目，说是在厨房里待的太久了，又爱吃油炸食品，对身体健康是相当有害的，一位在厨房里为家人操劳的老妇人，突然被检查出得了肺癌，她和老伴都不吸烟，也不喝酒，后来被告知有可能是被厨房里的油烟所害。听得我心惊肉跳的，很吓人。

看来我以后还是少上厨房吧，我天天在厨房里打转，吸收了多少的有毒物质啊？

怪不得当厨师的工资都很高呢！原来是拿自己的健康换来的，强烈要求再给厨师增发健康补助！

不过，嘴馋怎么办？冒着生命的危险也想吃。

今天的早上就做了油烟很大，吃起来很香的早点，炸油饼。

我边做边想，一年吃上个两三次应该不会有大碍吧哈？一定不会有事。哼！怪不得都不爱进厨房呢！就我傻，谁一说我做的饭好吃，我就特高兴。还嘴馋，自己受累了还特美。现在可到好，还有生命危险了。

就这么自问自答的，还是被人家给听到了：你在那儿嘀咕什么呢？

切！说我自己很傻呢！说我自己是受累的苦命！

等到吃油饼的时候，自己又乐了，“鸟为食亡”我就是那只馋嘴的鸟。

材料：

面粉250克、盐3克、无铝油条膨松剂5克、清水适量、食用油适量

做法：

1、将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团。

2、盖上盖，放置一夜。

3、锅中放食用油烧热。

4、将面做出均匀的面剂。

5、用手按扁面剂，做出油饼状，在中间划两刀。（这个手上都是油，没有拍片）

6、炸至两面金黄起泡即可。（这个片是家人帮拍的）

知心絮叨：

1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。木制和竹制的面板也能用，但油容易浸至板内，不好清洗。而塑料的不吃油，清洗起来方便。

2、我用的是安琪牌的无铝油条膨松剂，我是上次从外地的超市带回来的，北京的超市里好像没看到，可以到调料市场去看看。

 

来张近镜头，看很松软。

我买的豆浆，省得自己再做了。

豆浆、油饼我喜欢的早餐。我开吃啦！



              

 

                              语柔柔制作的北京小吃、早点

 

 

 

 

           
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           炸酱面              老北京烤肉               烧麦                 炸咯吱

          
               艾窝窝               芸豆卷                 糊饼                锅贴

         
             褡裢火烧            卤炸豆腐              爆糊                 卤煮火烧

         
           芝麻酱千层饼         糖卷果                炒疙瘩                扣饼
    

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