邵氏硬度测量国际标准:炸油饼—
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 03:45:14
材料:
面粉250克、盐3克、无铝油条膨松剂5克、清水适量、食用油适量
做法:
1、将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团。
2、盖上盖,放置一夜。
3、锅中放食用油烧热。
4、将面做出均匀的面剂。
5、用手按扁面剂,做出油饼状,在中间划两刀。(这个手上都是油,没有拍片)
6、炸至两面金黄起泡即可。(这个片是家人帮拍的)
知心絮叨:
1、最好用塑料面板制作面剂,做面剂前,先涂少许食用油,以免粘连。木制和竹制的面板也能用,但油容易浸至板内,不好清洗。而塑料的不吃油,清洗起来方便。
2、我用的是安琪牌的无铝油条膨松剂,我是上次从外地的超市带回来的,北京的超市里好像没看到,可以到调料市场去看看
炸油饼—
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