九乡新闻网调教异世by琉璃醉下载:常吃油饼等于慢性自杀
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 14:17:47
常吃油饼等于慢性自杀
单位老师这几天给食堂提意见，早点让每周给他们最少做两次油饼吃（之前是一周最多做一次），被我给拒绝了，理由很简单——油饼吃多了等于慢性自杀。
一、油饼：
油饼和油条一样是老北京的风味，老北京人一般把它当作早点。油饼的味道很好吃，属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用。由于人类在千万年的进化过程中，最怕的就是饥饿，所以凡是高能量的食物，人天生都喜欢。高脂肪、高糖，都是高能量的代表，所以人们认为它们美味可口。恰恰中国人喜欢早餐的时候吃油饼（等一些油炸的食物），在很多地方还都是一种传统。
二、为什么说经常吃油饼等于慢性自杀？
1、我们先来算一笔账（此数据是经过实践测算得出的）：
10（5千克）斤面粉可以做出50个油饼（每个100克），可以消耗食用油2斤半油脂（1250克），由此算出1个油饼含油脂：25克。而且一般的人都是在早上吃油饼，也就是说，不影响其它两顿正餐的摄入量，就很容易的让我们机体多摄取了这25克的油脂，对于爱吃油饼的人群来说，少说了，就按一周吃2个油饼（25克）来计算，一个月就多摄入了200克，一年就多摄入了2400克油脂，由此看来，能量过剩是必须的了。
2、《中国居民膳食指南》2011版书中明确提出，对于油脂推荐摄入量是每人每天不超过25-30克。
为什么呢？——高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调用油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑脑中风、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。因此，脂肪摄入过多的危害为人民普遍认识，世界卫生组织推荐合理膳食模式中，脂肪的供能比为20%-30%，不宜超过30%，根据我国居民实际摄入计算，一般成年人每天摄入量为（1800kcal-2600kcal），按提供能量不超过30%的上限计，是60g-85g脂肪。食物中脂肪的绝大部分来源于动物性食物、豆类、坚果和烹调油，目前我国城乡居民从动物性食物和豆类食品中摄入的脂肪已接近40g，一平衡膳食宝塔中（1800kcal-2600kcal）能量水平各组中合理的动物性食物和豆类食品摄入量来计算，其脂肪摄入量为30g-50g，只有通过朴有天摄入量的脂肪不超过25g-3-g，才能符合膳食中脂肪提供能量为25%-30%的这个合理膳食的基本要求。如果食物中动物性脂肪的摄入量较低，可适当增加烹调油的摄入量。
3、根据1和2我们不难发现，如果一个正常的轻体力成年人（比如老师），一天吃一个油饼的话（当然不排除还有胃口好的人，一顿就能吃两三个）就满足了每人每天烹调油的摄入量，更何况是早上吃的！
4、可能大家不知道，油饼为了减少其吸收大量的油脂，在加工炸制过程之中大多采用高温油炸发法加工，而正是此高温加工方法，不仅破坏了食物原有的营养素和抗氧化成分，还会产生致癌物、有毒物质和反式脂肪酸
三、如何正确认识油饼？
当然，我们还是提倡一个原则，就是物无美恶 过则为灾，油饼有害健康，是铁板钉钉的事情。无论是加工过程中破坏了食物原有的营养素和抗氧化成分，还是高脂肪含量，还是产生致癌物、有毒物质和反式脂肪酸，都是无可辩驳的事实，油饼，在营养上实在没找出什么好处来，如果非要说它有好处，就只有两点：一是让食物味道香酥；二是让食物吸收脂肪，能量提高，产生饱腹感，也就是我们常说的撑时候（一样的食物，在同样的体积下吃起来不容易饿）。
人体经常摄入油饼（高脂肪膳食）就会造成能量过剩，从而就会导致肥胖的发生，而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。所以，为了健康，从现在开始，让我们注重饮食吧，油饼之类的高脂肪食物就少吃或不吃了！