郑州网:六必居黄瓜

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/08 08:22:33

六必居黄瓜 [图片]

　原料：黄瓜10斤（越小越好），辣椒2斤，精盐1斤，酱油3斤，白酒8两，白糖8两，味精2两，姜4两，蒜4两。
　　方法：
　　1.将黄瓜和辣椒洗后切成条，放入精盐腌制24小时，取出后淋净水凉24小时。
　　2.将酱油、白酒、白糖放一起，然后煮开放凉待用。
　　3.将姜、蒜切成片待用。
　　4.将把腌制后的黄瓜、辣椒和姜蒜片放在一起拌均，倒入煮开后的配料汤，放入味精，浸泡24小时后，即可食用。
特点：清脆爽口。

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