郑州市第二中医院妇科:污染嚴重蔬果 蘋果登榜首

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 12:41:48
今日美國報報導，公共衛生維權團體「環保工作集團」(Environmental Working Group)公布的報告顯示，蘋果是遭殺蟲劑污染最嚴重的水果。

該團體根據政府資料分析53種蔬果，在清洗和去皮後、遭殺蟲劑污染最嚴重和最不嚴重的蔬果，並列出排名，該報告建議，消費者如果欲食用列名高污染的蔬果，最好選用有機蔬果。

蘋果的排名比去年前進三名，取代芹菜登上榜首，92%的蘋果遭兩種以上殺蟲劑污染。

該團體環境分析員倫德(Sonya Lunder)指出：「蘋果污染嚴重的原因是，蘋果是在採收後，才施加殺蟲劑和抗黴菌劑，以保存更久。雖然殺蟲劑的分量微少，但我們還不清楚這些殺蟲劑的長期效果。」

排名第三的嚴重污染水果為草莓；最清潔的蔬菜為洋蔥。

每天從最清潔蔬果名單中，選擇五份蔬果，可將攝取殺蟲劑的劑量減少92%。

如果買不起有機蔬果，消費者可選用鳳梨、鱷梨(酪梨)和芒果等低污染蔬果，這些蔬果可檢驗到的殺蟲劑不到10%；九成多以上的玉米、蘆筍和洋蔥檢驗不到殺蟲劑殘留物。

殺蟲劑的毒素會損害神經系統、造成癌症、干擾荷爾蒙分泌，並損害兒童腦部，孕婦應避免遭殺蟲劑污染的食物。哈佛大學公共衛生學院的研究發現，兒童如果過度暴露於殺蟲劑，會罹患「注意力不足過動症」(ADHD)。

清洗和去皮無法減少遭殺蟲劑污染蔬果中的殘留物，因為整株植物遭到殺蟲劑污染，殺蟲劑殘留物不只是存在果皮中。每天食用五份排名前12嚴重污染蔬果的人，等於吃進14種殺蟲劑。  美國環境工作小組（Environmental Working Group）最新發表的一份購物指南指出，包括西芹、蜜桃、草莓在內的12種水果蔬菜，受到最多化學物質污染；而洋蔥、牛油果等15種果蔬，農藥、殺蟲劑等有害物質的含量最低。

農藥、殺蟲劑等有害物質被視為與癌症、神經系統中毒和荷爾蒙失調等健康問題有關。然而並非每個人都可以承受昂貴的有機食品，環境工作小組提供的購物指南，可以幫助減低人們吃用受到污染食物的機率。

美國農產品、食品和藥物管理局曾對9萬6000個食品進行農藥殺蟲劑含量檢測，檢測之前，對這些食品按照一般食用前處理的程序，進行清洗或削皮。測試以六項指標來衡量受污染的程度，包括有害物質的總含量。

在所有被測試的西芹中，共發現67種不同的有害物質，桃子中也驗出了數種。受污染最嚴重的單一樣品是含有13種有害物質的西芹，草莓及非野生藍莓也被測出13種有害物質。

環境工作小組根據檢測結果，將常見的50種果蔬進行排序。當中受污染最嚴重的12種是︰西芹、桃子、草莓、蘋果、藍莓、油桃、柿子椒、菠菜、羽衣甘藍、櫻桃、馬鈴薯和進口的葡萄。

而洋蔥、牛油果、甜玉米、菠蘿、芒果、豌豆、蘆筍、奇異果、卷心菜、茄子、哈蜜瓜、西瓜、西柚、甘薯、蜜瓜則為推薦為最乾淨的食品。



  
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