郑州中科金座大厦:做好监管与自律缺一不可——我国食品安全未来之路探析 //离不了的——食品添加剂

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 00:07:42

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新华网北京6月13日电（记者刘奕湛、周婷玉、胡浩）民以食为天、食以安为先。“毒奶粉”“瘦肉精”“染色馒头”等频发的食品安全事故，一次次敲击着群众紧绷的神经，严重冲击社会诚信道德体系，影响政府公信力。食品安全路在何方？做好政府监管与企业自律缺一不可。

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，群众对食品安全的要求是 “零风险”“零容忍”。“而现阶段，我国食品产业的突出特点是食品生产单位数量巨大，生产方式落后，存在小、散、乱现象，这是影响食品安全最深层次的原因之一，对我国食品安全监管工作提出了巨大挑战。”国务院食安办副司长于军在13日举行的主题为“政府监管与企业自律”的分论坛上说。

于军列举数字指出，农村各种养殖户有2亿多，销售企业430万多家，餐饮单位210多万家，小作坊、小餐饮、小摊点难以计数。而且生产加工企业十年以下的企业占80%左右，种植、养殖环节是一家一户的分散养殖，监管对象的庞大数量增加了监管难度。

在食品安全工作上，政府监管与企业自律相辅相成、互为表里，没有坚实的企业自律的基础，政府的监管就会落空，没有政府的监管企业将缺乏外在的制约。

诚信作为企业生存的底线，做食品就是做良心。因此诚信是食品行业的基本道德，只有诚实的生产、诚信的经营才能够确保食品的安全。也只有确保食品的安全，食品企业才能健康快速的发展。

对于企业自律，卫生部卫生监督局局长苏志表示，“安全的食品是生产出来的，不是监管出来的。”他说，食品安全法明确规定了食品生产经营者的法定职责，做食品就是做良心。因此诚信是食品行业的基本道德，只有诚实的生产、诚信的经营才能够确保食品的安全。也只有确保食品的安全，食品企业才能健康快速的发展，因此，食品安全也是食品企业生存和发展的生命线。

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